ร้านหมูกระทะ รอประเมินราคาหมูอีกระยะ

น.ส.จิตราพร เหมาะดี เจ้าของร้านจ่าอูหมูเกาหลี เผยว่า ร้านจ่าอูหมูเกาหลี โดยเฉพาะสาขาเตาปูน ใช้เนื้อหมูวันละ 60-70 กิโลกรัม หลังราคาหมูปรับตัวสูงขึ้นยอมรับว่าได้รับผลกระทบโดยตรง ที่ผ่านมา มีบางช่วงที่ราคาหมูแพง เช่น น้ำท่วม ราคาสูงมากกว่า 200 บาทต่อกิโลกรัม แต่ก็เป็นระยะสั้นๆ จึงไม่ได้ปรับราคาขึ้น  แต่สถานการณ์วันนี้ ต้องพิจารณาในระยะยาว ว่าราคาหมูยังคงสูงแค่ชั่วคราว หรือ ขึ้นราคาถาวร เพราะหากไม่สามารถแบกรับต้นทุนได้อาจจะต้องปริมาณอาหารลง หรือ ปรับราคาขึ้น

ทีมข่าวได้พูดคุยกับหนึ่งในลูกค้า บอกว่า ปกติทานหมูกระทะเดือนละ 2-3 ครั้ง แต่จะชอบทานแบบเป็นชุดมากกว่าบุฟเฟ่ต์ เพราะเป็นเป็นคนทานน้อยทาน ซึ่งวัตถุดิบที่ราคาสูงขึ้น ก็ไม่กังวลหากทางร้านจะปรับราคาขายสูงขึ้นหรือลดปริมาณ เพราะชอบที่รสชาติและยินดีจะจ่ายตามราคาที่ร้านกำหนดอยู่แล้ว

ขณะที่ร้านบุฟเฟ่ต์ – ปิ้งย่าง หลายร้านทยอยแจ้งลูกค้าว่า หมูที่แพง และวัตถุดิบอื่นๆ ที่แพงขึ้น ทำให้มีความจำเป็นต้องปรับราคาขายต่อหัว เช่น "โม โม พาราไดซ์" ขึ้นราคา39 บาทต่อหัว เป็น 599 บาทตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2565 เป็นต้นไป  ส่วนสุกี้ ตี๋น้อย ที่มีมากกว่า 30 สาขา เตรียมขึ้นราคา 29 บาท เป็น 219 บาทต่อหัว  ส่วน มาซารุ ชาบู และมาซารุ ยากินิกุ มีการประกาศแจ้งลูกค้าว่าจะขึ้นราคาในช่วงปีใหม่นี้เช่นกัน

ศบค. พบ "โอมิครอน" สะสม 740 ราย ผงะ! คลัสเตอร์ นศ.กลางกรุงดริ๊งก์ในร้าน ติดเชื้อ 52 ราย

นายสุรชัย สุทธิธรรม นายกสมาคมผู้เลี้ยงสุกรแห่งชาติ แจงถึงสาเหตุราคาหมูหน้าเขียงที่พุ่งสูงถึง 200 บาทต่อกิโลกรัม และมีแนวโน้มในจะราคาสูงขึ้นอีกใน 1-2 สัปดาห์จากนี้ เพราะความต้องการช่วงปีใหม่  ว่าสาเหตุหลักๆ เกิดจากปริมาณหมูในตลาดน้อยลง จากโรคระบาดพีอาร์อาร์เอสในช่วงที่ผ่านมา ขณะที่ราคาอาหารสัตว์แพงขึ้น 30 % เช่น กากถั่วเหลือง ราคาปรับขึ้นมา 21 บาท จากเดิม 16 บาทต่อกิโลกรัม  ประกอบกับต้องดูแลหมูให้ได้ความปลอดภัยทางชีวภาพ จึงมีต้นทุนในการดูแลหมูเพิ่มขึ้นมา 500 บาทต่อตัว

“ดาวดังลับฟ้า” ปี 2564 วงการบันเทิงอาลัย