เปิดแหล่งอาหารที่ควรกิน-หลีกเลี่ยง เพิ่มความแข็งแกร่งให้ "ปอด"

“ปอด” เป็นอีกหนึ่งอวัยวะที่มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของเรา เพราะช่วยให้เราหายใจและดำเนินชีวิตประจำวันได้ตามปกติ แต่การทำงานของปอดจะลดลงตามอายุ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคที่ไวรัสเดินทางหายใจอย่างโควิด-19 การเกิดปอดอักเสบ ซึ่งเป็นโรคปอดที่พบได้บ่อยที่สุด จำนวนมากในกลุ่มผู้ป่วย ยิ่งทำให้เราตื่นตัวมากขึ้น

ดังนั้นแล้วเราจะบำรุงปอดของเราให้แข็งแรงได้อย่างไรนั้น เราได้นำเคล็ดลับผ่านการกิน ซึ่งเป็นเรื่องที่ทุกคนสามารถทำได้ง่ายๆ ทุกวัน มาฝากกัน

12 พฤศจิกายน “วันปอดอักเสบโลก” ชวนรู้ทันโรคร้ายที่คร่าชีวิตคนปีละล้าน

มะเร็งปอด พบบ่อยในคนไทย แนะหลีกเลี่ยงปัจจัยเสี่ยง

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับปอด

การกินอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ เป็นวิธีที่ดีในการบำรุงสุขภาพปอดของเรา จากการศึกษาในปี 2022 พบว่า การกินผักและผลไม้ในประมาณมากสามารถลดการเกิดมะเร็งปอดได้อย่างมาก

โดยผักและผลไม้ที่ทำการศึกษานั้น คือ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเป็นอาหารจำพวกผลไม้สด ผัก ธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่ว เมล็ดพืช ปลา และน้ำมันมะกอก อาหารเหล่านี้มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งในการลดน้ำหนักจะแนะนำให้กินอาหารเหล่านี้แต่พอดี เช่น สัตว์ปีก ไข่ ชีส และโยเกิร์ต ส่วนเนื้อแดงและขนมหวานให้เก็บไว้กินเป็นครั้งคราวเท่านั้น

โดยทั่วไปแล้วอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะเป็นอาหารที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ เพราะในผัก ผลไม้ และปลามีกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยต้านการอักเสบน้ำมันมะกอก ส่วนน้ำมันมะกอก ก็เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินอี และโพลีฟีนอล ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อโรคหอบหืดด้วย

สรุปได้ว่าอาหารที่เน้นกินพืชเป็นหลัก โปรตีนไม่ติดมัน และไฟเบอร์ รวมถึงการจำกัดการบริโภคของหวาน นอกจากจะทำให้ระบบสุขภาพของเราทุกสัดส่วนดีขึ้นแล้ว ยังดีต่อปอดด้วย

ผักเพื่อสุขภาพปอด

การได้กินผลไม้และผักอย่างน้อย 5 หน่วยบริโภคต่อวัน จะช่วยปรับสมดุลของออกซิเจนภายในร่างกาย โดยเราอาจเลือกกินกะหล่ำและแครอท ซึ่งเป็นผักประจำฤดูกาลนี้ก็ได้ ซึ่งผักเหล่านี้มีวิตามินซีและเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารอาหารบำรุงปอดที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มผู้ที่มีประวัติการสูบบุหรี่

แอปเปิ้ลเองก็มีฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง และมะเขือเทศก็มีสารไลโคปีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการระคายเคืองของปอด นอกจากนี้อาจเลือกดื่มชาเชียวที่มีสารคาเทชิน มีสรรพคุณช่วยต้านการอักเสบในร่างกาย ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคปอด

อย่าลืมโปรตีนสำหรับปอด

โปรตีนเป็นอีกสารอาหารที่ควรให้ความสำคัญ เพราะมีผลกับสุขภาพปอดโดยรวม ลองนึกถึงกล้ามเนื้อที่ช่วยขยายปอด การได้รับโปรตีนที่เพียงพอจะช่วยในกระบวนการนี้ อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน และถั่วจึงสำคัญ เพราะเป็นแหล่งของแมกนีเซียม ที่การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ต่างๆ พบว่าช่วยลดอาการอักเสบในปอด และยังช่วยป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อและลดน้ำหนักได้

อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มที่มีโปรตีนสูง อาจเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการเสริมโปรตีนที่ดี โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ที่หายใจลำบาก เพราะการดื่มอาจง่ายกว่าการกินอาหารมื้อใหญ่

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

นอกจากการกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพปอดของเราแล้ว ก็ต้องลดการกินโซเดียมในอาหารของเราลงด้วย เพราะการกินโซเดียมมากเกินไป อาจทำให้ร่างกายของเราบวมขึ้นและกักเก็บของเหลส่วนเกินเอาไว้ ทำให้ปอดของเราทำงานหนักขึ้น เนื่องจากของเหลวที่สะสมอยู่เพิ่มเติม

โดย สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (American Heart Association) แนะนำว่า เราควรกินโซเดียมน้อยกว่า 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน สำหรับใครที่กินเกินขอให้ค่อยๆ ลดปริมาณโซเดียมลงอย่างช้าๆ เพราะการลดอย่างกระทันหัน อาจทำให้โหยในภายหลัง และอาจกลับไปกินเยอะกว่าเดิมได้  

ขอบคุณข้อมูลและจาก : THE Healthy และ Getty Images

มะเร็งปอด พบบ่อยในคนไทย แนะหลีกเลี่ยงปัจจัยเสี่ยง

การรับมือกับความผิดหวังเพราะเรื่องบางเรื่องอยู่เหนือความควบคุม