“ออร์แกนิก”ความลับความสมดุลของพืชไร้สารเคมี ดีต่อใจ ใจดีต่อโลก

คุณนิรุตติ์ ศิริจรรยา หรือ อาหนิง นักแสดงรุ่นใหญ่มากฝีมือที่สร้างแรงบันดาลใจให้ใครหลายคนต่อหลายคนที่กลับสู่ชีวิตเกษตรกรออร์แกนิก เจ้าของ “สวนทองจันทร์” ได้เล่าประสบการณ์และร่วมถอดบทเรียนชีวิตสู่ความเรียบง่าย รายการ Coffee Club เมื่อวันที่ 7 พ.ย.65 ซึ่ง ในบางช่วงบาง โดยสมดุลแห่งชีวิตที่จากนักแสดงแบ่งเวลามาทำสวนว่า ตั้งแต่สมัยเด็กเราคิดและไม่ชอบความวุ่นวาย หรือไม่ชอบอะไรที่จำเจอยู่กับที่ เราอยู่ซอยหลังสวนกับคุณแม่และต่อสู้กับความเจริญที่เข้ามาขับไล่ 

สุขแบบพอดีบนวถิธีรรมชาติกับ 'นิรุตติ์ ศิริจรรยา' | Coffee Club 7 พ.ย.65

มองทะลุปัญหาในกองถ่าย บริหารความกดดัน แบบ “ปิ๊ง อดิสรณ์”

จึงได้ใช้เงินก้อนแรกจากการแสดงซื้อที่ ที่อำเภอโป่งน้ำร้อน จังหวัดจันทบุรี จำนวน 50 ไร่ และ ย้อนคิดว่าชีวิตไม่มีอะไรแน่นอนหากวันหนึ่งอาชีพนักแสดงตนเองไม่รุ่งโรจน์แล้ว จึงตัดสินใจพัฒนาพื้นที่ทำเกษตรกร ซึ่งต้องใช้ความอดทนและพยายามหลายปีกว่าจะได้ผลทางการขายซึ่งระหว่างนี้ก็ยังรับงานแสดงต่อเนื่อ และคิดว่า “ปลูกต้นไม้และต้นไม้จะเลี้ยงเรา” ซึ่งไม่ใช้สารเคมีและใช้วิธีปลูกแบบออแกนิคทั้งหมดเพราะไม่อยากที่จะเบียดเบียนสัตว์เล็กและผู้บริโภค ซึ่งยังยืนยันว่า ทำการเกษตรแบบออร์แกนิก ไม่ใช่เรื่องยากทั้งหมดคือธรรมชาติ เราไปผิดธรรมชาติ ใจร้อน จนโลกผิดธรรมชาติไปหมด   

อาหนิงยังบอกต่อว่า

สมดุลชีวิตของตนขณะนี้เจอเกือบ 100 %แล้ว แต่ไม่ว่าอะไรสมดุทั้งหมดเท่ากันหมดไม่มี บางทีลมมาบ้าง เราก็ต้องรู้จักไม่ให้ลมมาโดด ซึ่งต้องตามแก้ไปเรื่อยๆ จนกว่าจะตายและ เกิด แก่ เจ็บ ตาย ร่วงหายไป มีแน่นอน

จากการสัมภาษณ์ สมดุลชีวิตของอาหนิง เราจะเห็นได้ว่าอาหนิงเลือกเป็นบุคคลที่ให้ความสำคัญกับงานที่ทำทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นอาชีพนักแสดง หรือเกษตรกร อย่างสมดุลและไม่ทำให้ชีวิตตนเองและคนอื่นต้องรวนเรไม่มีความแน่นอน เข้าใจในโลกและสัจธรรมของชีวิตและมองว่าออร์แกนิกยังไงก็ดีกว่าแล้วดีกว่าจริงหรือไม่มาไขความลับนี้กัน

ออร์แกนิก Organic แปลอย่างตรงตัวก็คือจากธรรมชาติ และแน่นอนค่ะ ต้องใช้ระยะเวลามากกว่าการกระตุ้นด้วยสารเคมีต่างๆ และนั้นหลายความว่า ผัก ผลไม้ ต่างๆที่ได้จากวิธีนี้จะปลอดสารเคมีและสารพิษต่างๆที่เข้าไปก่อมะเร็งหรือโรคภัยต่างๆ ไปโดยปริยาย ใช้ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกจากธรรมชาติในการเพาะปลูก และเมล็ดที่ใช้ไม่มีการตกแต่งพันธุกรรม ใช้น้ำคลองในการปลูกและดินที่อุดมสมบูรณ์ จึงเรียกได้ว่าเป็นการสร้างอาหารแบบธรรมชาติล้วน ๆ 100% ส่วนประกอบทุกอย่างจึงบริสุทธิ์

ซุนโงกุล พลังใจ “น้าต๋อย เซมเบ้” ต่อสู้วัณโรคกระดูก  

ประโยชน์ของผัก ออร์แกนิก ที่มากกว่า

• มีความปลอดภัยสูง เนื่องจากผักออแกนิกเป็นผักแบบธรรมชาติล้วน ๆ 100% ส่วนประกอบทุกอย่างจึงมีความบริสุทธิ์ ไม่มีสารพิษต่าง ๆ ที่เป็นสารก่อมะเร็ง
• ร่างกายมีสุขภาพที่ดีขึ้น ทำให้ร่างกายแข็งแรง ไม่เจ็บป่วยได้ง่าย มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น
• ช่วยลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้
• ช่วยลดอัตราเสี่ยงเด็กสมองพิการ เด็กซนผิดปกติ และโรคออทิสติก การรับประทานผักออแกนิกยังเป็นผลดีแก่กับตัวคุณแม่เอง และยังช่วยทำให้น้ำนมของคุณแม่มีปริมาณของกรดไขมันที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูงกว่าปกติ
• ยาฆ่าแมลงที่ตกค้างอยู่ในผักทั่วไป จะมีผลโดยตรงกับฮอร์โมนเพศและทำให้เซ็กส์เสื่อมได้
• รสชาติดีกว่าผักที่ปลูกกันทั่วไป
• ช่วยลดมลพิษไปได้อีกด้วย เพราะการปลูกผักทั่วไปจะทำให้สารเคมีที่ใช้ป้องกันและกำจัดศัตรูพืชปนเปื้อนในดิน ในน้ำ และในอากาศ ช่วยฟื้นฟูสภาพดิน
• ช่วยเพิ่มความหลากหลายทางชีววิทยา เพราะการไม่ใช้สารเคมีหรือยาฆ่าแมลงจะช่วยทำให้มีชีวิตในท้องถิ่นมีชีวิตอยู่ต่อไปได้
• เกษตรกรปลอดภัยจากสารเคมีเหล่านี้ได้ ช่วยลดต้นทุนการผลิตในด้านค่าใช้จ่ายในการซื้อปุ๋ยและสารเคมีต่าง ๆ
• ช่วยลดปริมาณการนำเข้าของสารเคมีจากต่างประทศ
•  ผักออแกนิกทำให้เกษตรกรมีรายได้จากการจำหน่ายผักเพิ่มมากขึ้น

แล้วจะมั่นใจได้อย่างไรว่าสินค้าที่เลือกมาเป็นออร์แกนิกให้ปลอดภัยแม้จะมีฉลาดสินค้าออร์แกนิกเรามีทริคดีๆมาช่วยคุณค่ะ!

• ซื้อผักและผลไม้ในฤดูกาล ผักหรือผลไม้ที่ขายนอกฤดูกาลนั้นมีความเป็นไปได้ว่าอาจไม่ใช่อาหารออร์แกนิก และอาจมีการใช้สารเคมีในการเพาะปลูก
• อ่านฉลากให้ละเอียด ในกรณีที่มีฉลากสินค้าออแกนิคติดที่ผลิตภัณฑ์อาหาร ก็ใช่ว่าอาหารเหล่านั้นจะปลอดภัย เพราะยังมีอาหารออแกนิคอีกจำนวนไม่น้อยที่อุดมไปด้วยส่วนประกอบของน้ำตาล เกลือ น้ำตาล และไขมัน ซึ่งอาจนำมาสู่ปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ได้เช่นกัน
• ทำความสะอาดล้างผักทุกครั้ง การทำความสะอาดผักผลไม้ด้วยการล้างน้ำจะช่วยกำจัดสารตกค้างบางส่วนได้
• ปอกเปลือกผักผลไม้ การปอกเปลือกสามารถกำจัดสารตกค้างทั้งหมดได้
• เด็ดใบที่อยู่ด้านนอกออก  ผักตระกูลกะหล่ำอาจมีสารตกค้างปนเปื้อนบนใบผักที่อยู่ด้านนอกสุด ดังนั้น ก่อนนำมาทำอาหารควรเด็ดใบด้านนอกออกแล้วล้างทำความสะอาด จะช่วยลดสารตกค้างได้เช่นกัน

ทั้งนี้ผักออร์แกนิกคือทางเลือกเพื่อสุขภาพอย่างดีเลยทีเดียวแต่ควรใส่ใจในการเลือก เพื่อความปลอดภัยของสุขภาพห่างไกลโรคห่างไกลสารเคมี ชีวิตมีสมดุลนะคะ

ข้อมูลเพิ่มเติมจาก : medthai,pobpad

แรงขับเคลื่อนของชีวิต จากเส้นทางแพทย์อาสาของ “หมอเพื่อน” พญ.กอบกุลยา

จิตวิทยา กับ ธรรมะ จุดเชื่อมโยงเปลี่ยนชีวิต ของ อ้อม สุนิสา