คุณหมอผู้ป่วยมะเร็งต่อมน้ำเหลือง แชร์เทคนิคกินอาหารแบบไหน? อะไรควรเลี่ยง?

จากกรณีที่โลกโซเชียลมีการแชร์เรื่องราวของ “คุณหมอลูกหมู” เจ้าของเพจเฟซบุ๊ก "พักก้อน" ซึ่งได้โพสต์เล่าประสบการณ์ในมุมของคุณหมอที่ป่วยเป็นคนไข้ซะเอง โดยก่อนหน้านี้ปลายเดือนเมษายน ปี 2565 คุณหมอได้ป่วยเป็น โรคมะเร็งต่อมน้ำเหลืองชนิดหนึ่งที่ดุและโตเร็ว "Diffuse large B-cell lymphoma" ทั้งๆที่ไม่มีปัจจัยกินเหล้า ไม่สูบบุหรี่ ไม่เที่ยวกลางคืนเข้ามาเกี่ยวข้อง

หมอสาว 28 ปี เล่าประสบการณ์ต่อสู้ “มะเร็งต่อมน้ำเหลือง” ชนิดดุ-โตเร็ว

รู้จัก“มะเร็งต่อมน้ำเหลือง” พบบ่อยในไทย รักษาได้หากพบไว

 

ซึ่งอาการเริ่มแรกของโรคคือ การคลำได้ก้อนที่คอ โตเร็วจนส่องกระจกก็เห็นว่ามีก้อนปูดๆออกมา ไม่เจ็บ ไม่บวม ไม่แดง และใช้เวลา 6 เดือนในการรักษาด้วยเคมีบำบัดเพื่อให้โรคสงบลง

หลายต่อหลายความคิดเห็นต่างให้กำลังใจ คุณหมอลูกหมูอย่างต่อเนื่อง ทั้งคำถามที่ว่า

"คนที่รับยาเคมีบำบัดอยู่กินอะไรได้บ้าง?"

"กินข้าวนอกบ้านได้มั้ย? ต้องสั่งอาหารยังไง?"

"จะไปเยี่ยมเพื่อนที่เป็นมะเร็ง รับยาเคมีบำบัดอยู่ ซื้ออะไรไปฝากดี?"

คำถามเหล่านี้เป็นคำถามที่ถูกถามบ่อยๆทั้งทางข้อความแล้วก็กับตัวจริงเป็นๆด้วย คำตอบก็คือ "อาหารที่สุก ร้อน และสะอาด" ค่ะ ฟังดูง่ายใช่มั้ยคะ? แต่จริงๆแล้วอาหารในชีวิตประจำวันของคนไทยหลายอย่างจริงๆแล้วมันไม่สุก และค่อนข้างจะไม่สะอาดค่ะ

อาหารที่ไม่ควรกิน

• ผักสด ไม่ว่าจะเป็นผักสดจิ้มน้ำพริก สลัด หรือแม้แต่ผักโรยหน้า รวมถึงพริก,กระเทียมที่ไม่ผ่านความรัอน
• น้ำจิ้ม/น้ำพริกที่ตำสดๆ น้ำจิ้มซีฟู้ด(กินแบบขวดที่มีขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตได้ แต่ส่วนตัวคิดว่าไม่อร่อยค่ะ) น้ำพริกกะปิ น้ำพริกหนุ่ม และน้ำพริกอื่นๆที่ใส่พริก กระเทียม รากผักชี ผักสดใดๆที่ไม่สุกใส่ครกแล้วตำ = กินไม่ได้ค่ะ
• ส้มตำ
• ปลาดิบ ซาซิมิ (แน่นอนล่ะ)
• ชีส(ที่ไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์)
• นมวัวสด นมแพะสด หรือนมอื่นๆที่ไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์
• ของหมักดอง: ปลาร้า, กิมจิ
• ผลไม้ที่กินทั้งเปลือก เช่น องุ่น, สตรอเบอรี่, บลูเบอรี่, เชอรี่
• น้ำผลไม้คั้นสด
• อาหารใดๆที่ทำทิ้งไว้นานเท่าไหร่แล้วก็ไม่รู้
• น้ำแข็งที่ไม่ได้ทำเอง
• โยเกิร์ตที่มีส่วนผสมของ"โพรไบโอติกส์"

อาหารที่กินได้ (กินได้ไม่เสี่ยงติดเชื้อ แม้ว่าบางอันจะดูเป็นของไม่มีประโยชน์ก็ตาม)

• เนื้อสัตว์ที่สุก 100% cookedเท่านั้น ไม่มีการmedium, medium rare (ส่วนตัวทำชาบูกินเองที่บ้านบ่อยมากค่ะ)
• ไข่ที่สุกทั้งไข่แดงและไข่ขาว (ไข่ต้มควรต้มให้สุกเลยค่ะ สุกแบบไข่แดงจะร่วนๆ ที่ฝรั่งเรียกว่าhard-boiled ไม่ยางมะตูม ไม่เยิ้ม ไม่ออนเซน)
• ผลไม้ที่ต้องปอกเปลือกก่อนกิน: ส้ม กล้วย แตงโม เมล่อน ผลไม้ที่จริงๆจะกินทั้งเปลือกก็ได้ แต่สำหรับเราต้องล้างและปอกเปลือกให้หมดก่อน : แอปเปิ้ล, สาลี่
• นมและน้ำใดๆที่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์
• น้ำอัดลม/น้ำหวาน (ควรกินแบบขวดจะสะอาดกว่า ถ้าเป็นกระป๋องให้ล้างฝาด้วยน้ำยาล้างจานให้สะอาดก่อนเปิดเทลงแก้วค่ะ
• ขนมเบเกอรี่ที่ส่วนประกอบทุกอย่างสุก (ส่วนตัวกินเค้กช็อกโกแลตตามร้านได้ไม่มีปัญหา)
• ขนมถุงที่ห่อซีลเป็นอย่างดี เช่น มันฝรั่งทอดยี่ห้อต่างๆ เยลลี่ ลูกอม ช็อกโกแลต
• ไอติม!!!: ไม่ร้อนแต่กินได้นะคะ ไอติมแท่งที่อยู่ในถุงซีลต่างๆ (ไม่นับไอติมตักจากกล่องที่ตักเป็นสกู๊ปหลายๆรอบตามร้าน, ไอติมแท่งแบบที่เป็นหลอดเขย่าๆ อันนั้นไม่ถือว่าสะอาดค่ะ)
• น้ำแข็งที่ทำจาก"เครื่องทำน้ำแข็งที่บ้านตัวเอง"

สุดท้ายนี้นอกจากของที่ไม่ควรกินเพราะจะเสี่ยงติดเชื้อแล้ว ขอฝากข้อสำคัญไว้ว่า "กินอะไรได้ก็กินเถอะค่ะ ดีกว่ากินไม่ได้" บางบ้านซีเรียสมาก เนื้อสัตว์ใหญ่ก็ไม่ยอมให้กิน ของทอดไม่ยอมให้กิน ขนมหวานก็ไม่ยอมให้กิน อย่าตึงขนาดนั้นเลยค่ะ แค่นี้จะกินอะไรก็ลำบากมากอยู่แล้ว แนวทางการกินอาหารสุกสะอาดแบบนี้เป็นเรื่องที่ต้องทำตลอดเวลาในช่วงที่รับการรักษา เพราะฉะนั้นต้องทำให้ได้ยาวๆ หาทางอยู่กับมันอย่างมีความสุขนะคะ

นอกจากนี้ คุณหมอลูกหมู ยังให้แนวทางอีกว่า สำหรับท่านที่ต้องการแนวทางปฏิบัติที่เป็นลายลักษณ์อักษร เป็นทางการ แนะนำให้เสิร์ชว่า "Neutropenic diet“ ในกูเกิ้ลค่ะ มีเป็นรายการละเอียดของอาหารชนิดที่กินได้และกินไม่ได้อยู่ (ส่วนใหญ่เป็นภาษาอังกฤษ)

“ตาโปน” แบบไหน ? สัญญาณเตือนโรค ไทรอยด์เป็นพิษ-มะเร็งต่อมน้ำเหลือง

รวมเรื่องอาหารของผู้ป่วย “มะเร็ง” ฉายแสง-เคมีบำบัดแล้วกินอะไรได้บ้าง