อาหารเสริมภูมิคุ้มกัน ต้านเชื้อโรค ลดอัตราการป่วยในช่วงอากาศเปลี่ยน

ด่านแรกของสุขภาพที่ดีคือ“ภูมิคุ้มกัน” ที่ช่วยต้านทานเชื้อโรคไม่ให้เขารู้ร่างกาย ทำหน้าที่กำจัดเชื้อโรคที่เล็ดลอดเข้ามาได้ ฉะนั้นการสร้างภูมิคุ้มกันจึงสำคัญ เพราะการสร้างให้แข็งแรงมากพอจะทำให้ร่างกายมีความสมดุลแข็งแรงโดยเฉพาะช่วงนี้ที่เข้าสู่หน้าฝนแล้วอย่างเป็นทางการเสี่ยงต่อภูมิคุ้มกันตก เพิ่มอัตราการป่วยไข้หวัดใหญ่และโควิด19 มากขึ้น อีกทั้งยังมีการแพร่ระบาดของโควิด19ที่มากขึ้น

โดยหนึ่งในตัวช่วยที่ทำให้ภูมิคุ้มกันของเรามีมากขึ้นและแข็งแรงขึ้นได้นั้น ก็คือการได้รับวิตามินต่างๆ อย่างครบถ้วนและเพียงพอ 

แหล่งวิตามินจากธรรมชาติ

• วิตามินซี พบมากในผักและผลไม้สดต่างๆ  ผักที่พบวิตามินซีมาก ได้แก่ ดอกกะหล่ำ กะหล่ำปม ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ถั่วลันเตา ใบเผือก ใบมันสำปะหลัง ใบมะระจีน ผักกาดขาว ผักกาดเขียวปลี ผักโขม ผักคะน้า ผักชี ผักบุ้ง มะรุม ยอดมะม่วง และ ยอดมะละกอ เป็นต้น ส่วนผลไม้ที่มีวิตามินซีมาก ได้แก่ เชอร์รี่ ส้มต่างๆ มะนาว ฝรั่ง มะขามป้อม มะขามเทศ มะละกอ ส้มโอ และสตรอว์เบอร์รี เป็นต้น

• วิตามินเอ ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน โดยแหล่งอาหารที่ดีที่ร่างกายสามารถดูดซึมและใช้ประโยชน์จากวิตามินเอได้สูง เช่น เครื่องในสัตว์ ไข่แดง นม ผลิตภัณฑ์จากนม และแหล่งอาหารรองลงมาจะได้จากพืช เช่น ผักใบเขียวเข้ม ผักและผลไม้สีเหลืองและส้ม เช่น ตำลึง ผักบุ้ง แครอท ฟักทอง มันเทศสีเหลือง มะละกอสุก
• วิตามินดี  มีหน้าที่สำคัญในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย (Immune System) โดยพบว่า T cell และ B cell ซึ่งเป็นเซลล์เม็ดเลือดขาวที่มีหน้าที่กำจัดสิ่งแปลกปลอมที่เข้ามาคุกคามร่างกาย มี Vitamin D Receptor หรือตัวรับที่ช่วยกระตุ้นเสริมภูมิทำให้กำจัดสิ่งแปลกปลอมได้ดี ไม่ว่าจะเป็นเชื้อแบคทีเรีย เชื้อไวรัส และกำจัดเซลล์มะเร็งได้ดียิ่งขี้นด้วย ปัจจุบันมีงานวิจัยมากมายที่สนับสนุนการให้วิตามินดีเสริมเพื่อช่วยต้านโรคมะเร็งต่างๆ เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่ (Colon Cancer) มะเร็งเต้านม (Breast Cancer) และมะเร็งต่อมลูกหมาก (Prostate Cancer) แม้ว่าปกติแล้วร่างกายจะสามารถสังเคราะห์วิตามินดีเองได้ใต้ชั้นผิวหนังผ่านการกระตุ้นจากรังสียูวีบี  (Ultraviolet B ray) และการได้รับอาหารจำพวกปลาที่มีไขมัน Omega-3 เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาทู ปลาซาร์ดีน แต่มักจะไม่เพียงพอ

• สังกะสี มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตและแบ่งเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน รวมทั้งควบคุมการทำงานของเอนไซม์ที่เป็นกลไกหลักในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ซึ่งแหล่งอาหารที่ดีเมื่อพิจารณาจากปริมาณและการดูดซึมเพื่อนำไปใช้ประโยชน์แล้ว จะมีอาหารจำพวก เนื้อสัตว์และเครื่องใน หอยนางรม สัตว์ปีกและปลา และที่รองลงมา ได้แก่ ไข่ นม

รู้จักวิตามินแต่ละชนิด รับวิตามินธรรมชาติได้จากไหน? และอาการขาดวิตามิน

นอกจากการรับวิตามินจากธรรมชาติแล้ว ยังสามารถรับได้มาจากการทานวิตามินอาหารเสริมที่ต้องศึกษาถึงปริมาณที่เหมาะสมและผลข้างเคียงวิตามินแต่ละชนิดที่สำคัญควรเลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ อย่างไรก็ตามถือเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อร่างกายเป็นอย่างมากในทุกช่วงอายุ ซึ่งควรให้ความสำคัญกันการกินผักและผลไม้อย่างเหมาะสม ดื่มน้ำเปล่าสะอาดให้เหมาะสมหลับพักผ่อนให้เพียงพอเพื่อให้ร่างการได้ซ่อมแซมตัวเอง และที่สำคัญ ควรสวมใส่หน้ากากอนามัยในพื้นที่แออัดเพื่อลดอัตราการป่วยได้ด้วย

ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลพญาไท

“วิตามิน” กินมากไปเสี่ยงตับทำงานหนัก แนะปริมาณที่เหมาะสมต่อวัน

วิตามินอะไรเหมาะกับเรา? กินอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุดไม่สิ้นเปลือง