10 มิถุนายน “วันไหว้บะจ่าง” เปิดประโยชน์-เทคนิคกินบะจ่างไม่ให้อ้วน!

เผยแพร่: 21 มิ.ย. 2566 กดเพิ่ม PPTV เป็นสื่อโปรดบน Google

เปิดประโยชน์–เทคนิคกิน “บะจ่าง” อย่างไรไม่ให้อ้วน รับ “วันไหว้บะจ่าง” 10 มิถุนายน 2567 เพราะบะจ่างมีส่วนผสมมากสรรพคุณ แต่ก็มีพลังงานและไขมันสูงเช่นกัน

คนจีนสมัยโบราณถือเอาช่วงเดือน 5 ตามปฏิทินจีน ซึ่งตรงกับเดือนมิถุนายน คือจุดเริ่มต้นของฤดูร้อนอย่างเต็มตัว ทำให้อากาศร้อนอบอ้าวมากจนทำให้ฝนตกลงมา อากาศในช่วงนี้จึงค่อนข้างร้อนชื้น อาหารก็บูดเสียได้ นำมาซึ่งโรคภัยต่างๆ จึงเป็นเหตุผลที่คนจีนสมัยนั้นจัด "เทศกาลบะจ่าง" (端午节) หรือ "ตวนอู่เจี๋ย" เพื่อเตือนทุกคนให้ระวังดูแลสุขภาพ ซึ่งบะจ่างเองก็นับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพด้วยเช่นกัน

ประโยชน์ของบะจ่าง

ข้าวเหนียว นับเป็นส่วนผสมหลักของบะจ่าง ให้สัมผัสหนุบหนับหอมอร่อยและอยู่ท้องเพราะมีคาร์โบไฮเดรตสูงให้พลังงานและความอบอุ่นแก่ร่างกาย มี วิตามินบี1 วิตามินบี2 ธาตุเหล็ก และกรดโฟลิก ช่วยบำรุงชี่และม้าม ช่วยให้เจริญอาหาร
ไข่แดง วัสดุดิบที่ส่งเสริมให้บะจ่างอร่อยขึ้น มีประโยชน์ช่วยเสริมสร้างความสึกหรอในร่างกาย แถมยังมีแคลเซียมสูง พ่วงมาด้วยวิตามิน ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส
เนื้อหมู โปรตีนหลักของเมนูนี้ ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ รวมไปถึงการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันภายในร่างกาย
แปะก๊วย สมุนไพรยาจีนโบนัสในเมนูบะจ่างสุดยอดวัตถุดิบของชาวจีน เนื้อในเมล็ดแปะก๊วย ประกอบด้วยไขมัน แป้ง โปรตีน และน้ำตาล มีรสหวานอมขมอมฝาด มีสรรพคุณในการช่วยลดคอเลสเตอรอล ต่อต้านอนุมูลอิสระ และช่วยบำรุงสมอง
เห็ดหอม ความเชื่อของชาวจีน เห็ดหอมคือยาอายุวัฒนะ มีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามินบี1 วิตามินบี2 แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเส้นใยลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร ลดไขมันในเส้นเลือด อีกทั้งยังเพิ่มภูมิคุ้มกันต่อเชื้อไวรัส และมะเร็งได้อีกด้วย
ถั่วลิสง รสชาติแฝงในเมนูบะจ่าง มีคุณค่าทางอาหารสูงพอ ๆ กับเนื้อสัตว์ ช่วยบำรุงร่างกาย และช่วยในการเจริญเติบโต
กุนเชียง หนึ่งในวัสดุดิบที่มาจากการถนอมอาหาร อุดมด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน
กุ้งแห้ง วัตถุดิบเพิ่มแคลเซียม ซึ่งเป็นสารอาหาร ที่มีบทบาทสำคัญต่อการทำงานของกล้ามเนื้อ ระบบประสาท
เผือกกวน อันที่จริงแล้ว เผือกทีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย เป็นยาลดไข้ ช่วยป้องกันฟันผุ บำรุงกระดูก ช่วยในการขับถ่าย แก้ท้องเสีย ช่วยบำรุงไต แต่ในเผือกกวนนั้นให้ระวังเรื่องการใส่น้ำตาลด้วยนะคะ

โดยบะจ่างจะนำทุกส่วนผสมที่กล่าวมาประกอบผัดรวมกันก่อนห่อด้วยใบไผ่และมัดเชือกให้แน่นก่อนนำไปนึ่งในไฟปานกลาง ซึ่งนิยมกินปีละครั้ง เพราะถึงแม้จะสรรพคุณของวัสดุดิบจะมีประโยชน์แค่ไหนก็มีพลังงานค่อนข้างสูง ประกอบกับอาจจะมีการปรุงรสที่บางร้านอาจจะใส่เยอะจนกลบสรรพคุณใดๆ หมด จึงแนะนำว่าควรกินแต่พอดี

คอนเทนต์สำหรับคุณ By Blue Dot

เนื้อหาคัดสรรคุณภาพ

ทริคกินบะจ่างไม่ให้อ้วน

บะจ่าง 1 ลูกสามเหลี่ยมนี้ อัดแน่นไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน ทำให้มีแคลอรี่สูงซึ่งหากกินบะจ่างติดต่อกันหลายมื้อ เป็นเวลาทุกๆ วัน ไม่ดีต่อร่างกายแน่