แจกสูตร “มูสช็อกโกแลตจากเต้าหู้” ทำง่ายแถมป้องกันโรคมะเร็ง

ใครกำลังมองหาขนมหวานอร่อยๆ แต่ไม่อ้วน อยากให้มาลองรู้จักกับ “มูสช็อกโกแลตจากเต้าหู้” ขนมยอดฮิตที่กำลังเป็นที่นิยมในโลกโซเชียลกัน

ปกติแล้วมูสจะทำมาจากครีมหรือวิปครีม ตีกับผลไม้ และผงเจลาติน แม้ “เต้าหู้” จะดูเป็นสิ่งที่ไม่คาดคิดว่าจะนำมาทำมูสได้ แต่หลายคนที่ได้ลองทำต่างก็บอกว่ารสชาติดีไม่แพ้กัน แถมยังดีต่อสุขภาพ และยิ่งแช่เย็นกลับยิ่งอร่อย

วันนี้ทีมข่าวพีพีทีวีจึงขอแชร์เคล็ดลับวิธีการทำ “มูสช็อกโกแลตจากเต้าหู้” ขนมหวานเพื่อสุขภาพมาฝากทุกคนกัน

Magnific/freepik

สูตรขนมหวาน “มูสช็อกโกแลตจากเต้าหู้”

น่าทึ่งว่าขนมหวานนี้ ใช้ส่วนผสมเพียง 4 อย่างเท่านั้น ได้แก่

ส่วนผสม

• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• เต้าหู้สดแบบนิ่ม (Silken Tofu) 300 กรัม
• ถั่วลูกไก่ (Chickpeas) 1 กระป๋อง
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ละลายดาร์กช็อกโกแลตในหม้อต้ม โดยควรเปิดไฟละลายเบาๆ และคนไปด้วย เพื่อช่วยให้ละลายได้ดียิ่งขึ้น
2. นำน้ำของถั่วลูกไก่กระป๋องทั้งหมดเทลงในชามขนาดกลาง จากนั้นใช้เครื่องตี ตีจนกระทั่งของเหลวนั้น กลายเป็นเหมือนเนื้อครีมนุ่มๆ เรียกว่า “อควาฟาบา”
3. นำเต้าหู้ผสมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงในเครื่องปั่นจนเนียนสนิท
4. เทส่วนผสมของน้ำเต้าหู้กับน้ำเชื่อมเมเปิลลงในชามช็อกโกแลตให้เข้ากัน เสร็จแล้วค่อยๆ ใส่ “อควาฟาบา” ลงไป แล้วแช่ตู้เย็นรอให้เซ็ตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง ก็นำไปกินได้เลย

Magnific/chandlervid85

ประโยชน์ของ “มูสช็อกโกแลตจากเต้าหู้”

มูสช็อกโกแลตจากเต้าหู้ที่เราได้แชร์เคล็ดลับวิธีทำไป เต็มไปด้วยอาหารที่มีประโยชน์มากมาย มีทั้ง เต้าหู้ ดาร์กช็อกโกแลต และ น้ำที่ได้จากการต้มถั่วลูกไก่ โดยมีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าสนใจดังนี้

คุณค่าทางอาหารของเต้าหู้

เต้าหู้มีสารอาหารมากมาย ทั้งสารไอโซฟลาโวน กรดอะมิโน สังกะสี เหล็ก ทองแดง แมงกานีส และซิลีเนียม ซึ่งมีประโยชน์ดังต่อไปนี้

• บำรุงหัวใจ กระดูก ผิวหนัง และสมอง 
• บรรเทาอาการหมดประจำเดือน
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด
• มีกรดอะมิโนที่จำเป็นในฐานะที่เป็นโปรตีนจากพืชที่สมบูรณ์
• สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยลดน้ำหนักได้

คุณค่าทางอาหารของดาร์กช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลตเต็มไปด้วย สารคาเฟอีน ทิโอโบรมีน และฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีประโยชน์ดังต่อไปนี้

คุณค่าทางอาหารของอควาฟาบา

สำหรับคนกินเจ ผู้ที่แพ้ไข่ หรือแพ้นม มักเลือก “อควาฟาบา” มาเป็นอาหารทดแทน แม้ว่าโปรตีนอาจจะสู้เท่าไข่ไม่ได้ แต่อควาฟาบาก็ยังคงมีวิตามินบี โฟเลต เหล็ก ฟอสฟอรัส และไขมันดี ซึ่งมีปนะโยชน์ดังต่อไปนี้

• ช่วยระบบการเผาผลาญ
• บำรุงหัวใจ
• บำรุงสมอง
• เสริมสร้างกระดูก

อย่างไรก็ตามอควาฟาบาเมื่อถูกตีด้วยเครื่องตี จะกลายเป็นเนื้อครีมได้ ดังนั้นในแง่ของสุขภาพ เมื่อเปรียบเทียมกับครีมหรือวิปครีมที่ใช้ทำมูส ย่อมให้ประโยชน์ที่ดีกว่า

มูสช็อกโกแลตสูตรนี้ ด้วยมีส่วนผสมของดาร์กช็อกโกแลต รับรองว่ารสชาติจะเข้มข้นถึงใจ และการใช้เต้าหู้สดนิ่ม 300 กรัม จะมีโปรตีนอยู่ 14 กรัม ซึ่งจะช่วยให้มูสอยู่ได้นานขึ้น เนื้อแน่นเนียนนุ่ม แถมยังช่วยให้อิ่มท้องได้นาน จัดเป็นของหวานที่เหมาะที่สุดสำหรับเราทุกคน!