เช็กลิสต์ “อาหารต้านการอักเสบ” กินแล้วบำรุงสมอง เสริมความจำ

เผยแพร่: 3 มิ.ย. 2567

เช็กลิสต์ “อาหารต้านการอักเสบ” กินแล้วบำรุงสมอง เสริมความจำ หลังงานวิจัยพบป้องกันอาการหลงลืมกิจวัตรที่เคยทำได้มากถึง 21%

ไม่มีสมาธิ มีปัญหาการใช้ภาษา เลือกใช้คำพูดไม่ค่อยถูก หรือมักสับสนทิศทางอยู่บ่อยๆ ไปจนถึงหลงลืมกิจวัตรที่เคยทำ! สัญญาณเหล่านี้ต่างบ่งบอกถึง “ภาวะบกพร่องทางปัญญา” (Cognitive Impairment)

แม้ดูจะเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกับอายุ แต่ศูนย์ควบคุมโรคติดต่อสหรัฐอเมริกา (CDC) กลับพบสถิติในผู้ใหญ่ที่มีอายุตั้งแต่ 45 ถึง 64 ปีมีสัดส่วนถึง 10.8% ห่างจากกลุ่มผู้สูงวัยที่มีสัดส่วน 11.7% ไม่มาก

แน่นอน พันธุกรรม อายุ หรือเชื้อชาติ ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่การใช้ชีวิตบางอย่างอาจป้องกันหรือชะลอการเกิด “ภาวะบกพร่องทางปัญญา” และ “ภาวะสมองเสื่อม” (Dementia cases) ในอนาคตได้ ซึ่งงานวิจัยชิ้นใหม่ที่เผยแพร่เมื่อวันที่ 28 เมษายน 2024 ได้ออกมายืนยันแล้วว่า สิ่งที่เรากินสามารถส่งผลต่อภาวะบกพร่องทางปัญญาได้

“อาหารต้านการอักเสบ” ป้องกันภาวะบกพร่องทางปัญญา 21%

การศึกษาชิ้นนี้ ได้ทำการสำรวจพฤติกรรมการกินอาหารของกลุ่มตัวอย่างในวัยผู้ใหญ่ไปจนถึงสูงอายุกว่า 8,000 คน โดยแบ่งเป็น 1.) การกินอาหารต้านการอักเสบ (anti-inflammatory) เช่น ผลไม้ ผัก พืช ถั่ว และชา และ 2.) การกินอาหารโปรตีนสูง (protein-rich diet) เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม และถั่ว

พบว่าอาหารทั้ง 2 รูปแบบสามารถป้องกันการเกิดภาวะบกพร่องทางปัญญาได้ แต่อาหารต้านการอักเสบมีความเกี่ยวข้องกับการลดความบกพร่องดังกล่าวได้ถึง 21% ขณะที่อาหารโปรตีนสูง 9% เท่านั้น

อาหารต้านการอักเสบบำรุงสมองอย่างไร

ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ พบว่าการอักเสบของร่างกายมีความเกี่ยวข้องกับการรับรู้ที่ลดลงและภาวะซึมเศร้าที่เพิ่มมากขึ้น แม้ว่าเราอาจไม่สามารถขจัดความเสื่อมถอยของการรับรู้ได้ แต่พฤติกรรมการใช้ชีวิตจะช่วยชะลอการเกิดขึ้นให้ช้าลงได้

เช่น การกินอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อาหารที่มีโซเดียมและไขมันอิ่มตัวต่ำ รวมถึงอาหารต้านการอักเสบ และอาหารโปรตีนสูงด้วย

แต่นอกเหนือจากอาหาร การใช้ชีวิตอื่นๆ เช่น การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ การทำสมาธิ การหายใจเข้าลึกๆ หรือการนอนหลับให้เพียงพอ ก็ช่วยลดความเครียด เพิ่มปริมาณออกซิเจนไปเลี้ยงสมอง ชะลอการเสื่อมถอยของการรับรู่และลดความเหงาเปล่าเปลี่ยวของเราได้