อาหารเพื่อสุขภาพลดอาการปวดเข่าหรืออักเสบ เหมาะสำหรับผู้ป่วยข้อเข่าเสื่อม

“โรคข้อเข่าเสื่อม” หรือมีอาการปวดหัวเข่าจากสาเหตุอื่นๆ การมีน้ำหนักตัวที่มากเกินไปจะยิ่งทำให้อาการลุกลามหรือหายช้า จึงควรปรับพฤติกรรมการใช้ชีวิต เช่น ควบคุมน้ำหนัก และการปรับการกินอาหาร แม้ว่าอาหารที่กินนั้นจะไม่ได้ช่วยในการรักษาโรคโดยตรง แต่หากผู้ป่วยได้รับสารอาหารที่เหมาะสมก็จะลดปัญหาเรื่องน้ำหนักตัว และลดโอกาสการเกิดการอักเสบ อีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างข้อกระดูกรวมถึงกล้ามเนื้อให้แข็งแรงได้อีกทางหนึ่ง

Magnific/freepik

อาหารที่ผู้ป่วยข้อเข่าเสื่อมควรทาน

• อาหารกรดไขมันโอเมก้า-3 สูง โดยเฉพาะอาหารทะเล เช่น ปลาทะเล ปลาแซลมอน หรือแม้แต่ปลาน้ำจืดประเภทปลาเนื้อขาว จะช่วยบำรุงข้อต่อกระดูกให้แข็งแรง และลดอาการปวดหรืออักเสบในผู้ป่วยที่มีข้อเข่าอักเสบ และลดอาการติดแข็งบริเวณข้อต่างๆ
• อาหารสารต้านอนุมูลอิสระหรือเบต้าแคโรทีนสูง โดยเฉพาะผักต่างๆ อย่างใบยอ ยอดแค ผักโขม ผักคะน้า บรอกโคลี ผักกระเฉด ถั่วงอก อีกทั้งยังควรกินผักให้หลากสี เช่น มะเขือเทศสีแดง แครอทสีส้ม กะหล่ำปลีสีม่วง ข้าวโพดและฟักทองสีเหลือง เพราะจะได้วิตามินที่หลากหลาย โดยเฉพาะผักใบเขียวต่างๆ จะมีวิตามินเคที่มีส่วนช่วยในการบำรุงกระดูกค่อนข้างสูง
• อาหารแคลเซียมสูง เช่น อัลมอนด์อบ งาดำ นมและผลิตภัณฑ์จากนม ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น น้ำเต้าหู้ เต้าหู้หลอด แม้แต่การกินปลาตัวเล็กตัวน้อยก็จะช่วยเพิ่มแคลเซียมให้กระดูกแข็งแรง ทั้งนี้ควรจะกินอาหารที่มีวิตามินดีสูง จำพวก นม ไข่ ปลาซาดีน ควบคู่กันไปได้ด้วย เพราะวิตามินดีจะช่วยเรื่องการดูดซึมแคลเซียมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้น
• อาหารวิตามินซี โดยเฉพาะผลไม้ต่างๆ เช่น ฝรั่ง ส้ม สับปะรด มะละกอสุก เพราะวิตามินซีจะช่วยต้านการเกิดอนุมูลอิสระอีกทางหนึ่ง
• อาหารที่มีสารกลุ่มไบโอฟลาโวนอยด์ เช่น เชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ชาเขียว หัวหอม และมะเขือเทศ จะมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมวิตามินซี สร้างความแข็งแรงให้กับเนื้อเยื่อ ทำให้ผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยแข็งแรง ลดโอกาสเกิดการฟกช้ำ บวม

เลือกการปรุงอาหาร ประเภทอบ ต้ม ตุ๋น นึ่ง ย่าง แทนการปรุงอาหารด้วยการผัด ทอด หรือแกงกะทิ เพื่อควบคุมน้ำหนักตัวลดภาระข้อเข่า

5 วิธีเลือกอาหารตามวิจัยป้องกัน “มะเร็งลำไส้ใหญ่” เน้นไฟเบอร์ โปรตีนดี

อาหารที่ผู้ป่วยข้อเข่าเสื่อมควรหลีกเลี่ยง

• อาหารเสริมและวิตามินสำเร็จรูป
• อาหารเค็มหรืออาหารที่มีโซเดียมสูง
• อาหารหวานหรืออาหารที่มีน้ำตาลมาก
• แป้งขัดขาว เช่น ขนมปังข้าว พาสต้า ซีเรียล ธัญพืชขัดขาว อาจกระตุ้นการอักเสบของข้อต่อกระดูก
• อาหารทอด หรืออาหารที่มีไขมันอิ่มตัวมากนอกจากทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มแล้ว อาจเพิ่มการอักเสบได้
• เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยอุณหภูมิสูงนานๆ
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ กาแฟหรือเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน

ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลพญาไท 1

5 สุดยอดอาหาร ฟื้นฟูสมองหลังปีใหม่ ลดความเสื่อม ป้องกันอัลไซเมอร์

เทคนิคแก้แฮงค์เมาค้าง อาหารและเครื่องดื่ม ขับแอลกอฮอล์ แก้คลื่นไส้