“ไข่พะโล้” อาหารไทยยิ่งเคี่ยวนานยิ่งเข้าเนื้อ กินอย่างไรช่วยเซฟสุขภาพ

ไข่พะโล้ เมนูยอดนิยมของไทย รสชาติหวาน นัว อร่อย ยิ่งเคี่ยวนานยิ่งอร่อย เพราะน้ำซุปจะยิ่งเข้มข้นเข้าเนื้อมากขึ้น แน่นอนยิ่งได้รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อย กินข้าวได้หลายจาน ข้าวหมดหม้อ ซึ่งนับเป็นหนึ่งในแกงไทย ที่มีประโยชน์และโปรตีนจากไข่และเนื้อสัตว์ รวมไปถึงเต้าหู้ เครื่องพะโล้ ที่มีฤทธิ์ร้อนช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร ไต และ ม้าม บรรเทาอาการปวดแน่นท้องเบื่ออาหาร

ส่วนประกอบหลักของพะโล้

• .ไข่พะโล้ ยิ่งเคี่ยวนานน้ำซุปยิ่งซึมเข้าไปในไข่ มีโปรตีนคุณภาพสูง ร่างกายดูดซึมได้ดี มีกรดอะมิโนจำเป็น รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินบี1 บี2 บี6 วิตามินดี สังกะสี ไอโอดีน
• เนื้อสัตว์ ควรเลือกเป็นเนื้อที่ไม่ติดมันมากนัก เพื่อให้เป็นแหล่งโปรตีรที่ดี ช่วยสร้างและบำรุงกล้ามเนื้อ สร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยควบคุมการทำงานของอวัยะต่าง ๆ
• เครื่องพะโล้ มีฤทธิ์ร้อนช่วยดูแลระบบทางเดินอาหาร บำรุงกระเพาะอาหาร ไต และ ม้าม บรรเทาอาการปวดแน่นท้องเบื่ออาหาร
• เต้าหู้ทอด ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง มีโปรตีนที่สูงกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดถึง 2 เท่าในปริมาณที่เท่ากันด้วย นอกจากนี้เต้าหู้ยังเป็นอาหารที่ย่อยง่าย ไม่มีคอเลสเตอรอล มีทั้งแคลเซียม สังกะสี ธาตุเหล็ก รวมถึงวิตามินอีกหลายชนิด

คำแนะนำการกินพะโล้

• เลือกกินเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน หรือ กินแต่น้อย
• เลือกกินคู่กับข้าวไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ
• เลี่ยงอาหารทอด และแกงกะทิ ในมื้อเดียวกัน

เคล็ดลับกินของอร่อยให้ได้สุขภาพดีเพิ่มเติม ควรกินอาหารให้ครบทุกหมู่ หลากหลาย ในปริมาณที่เหมาะสม กินผัก-ผลไม้ทุกมื้อ ลดการบริโภคอาหาร หวาน มัน เค็ม เลี่ยงการปรุงเพิ่ม ดื่มน้ำสะอาด 8-10 แก้วต่อวัน และหมั่นออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ

ขอบคุณข้อมูลจาก : กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข