10 อาหารสีดำ ประโยชน์สูงมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยคุมน้ำตาลในเลือด

อาหารนับเป็นปัจจัยหลักในการดำเนินชีวิต มีทั้งประโยชน์และโทษหากกินในปริมาณที่มากเกินไป เผย อาหารสีดำ ที่มีประโยชน์ ที่มีประโยชน์และใกล้ตัวจนคุณคาดไม่ถึงเลยทีเดียว เนื่องจาก มีเข้มจากธรรมชาติ โดยไม่ผ่านกระบวนการปรุงแต่ง โดยอาหารสีดำมักมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น แอนโทไซยานิน มีบทบาทในการช่วยป้องกันโรคหัวใจ ระบบไหลเวียนโลหิต ลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล

10 อาหารดำที่มีประโยชน์

• แบล็กเบอร์รี มีใยอาหารสูง ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดคอเลสเตอรอล และความเสี่ยงโรคหัวใจ มะเร็งลำไส้ อีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างคอลลาเจน
• องุ่นดำ อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ลดความดันโลหิต ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล และชะลอวัย ทำให้ผิวพรรณสดใส
• ถั่วดำ เป็นแหล่งโปรตีน เส้นใย และแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุดในบรรดาถั่ว ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด และส่งเสริมระบบย่อยอาหาร
• งาดำ อุดมไปด้วยวิตามินบี บำรุงระบบประสาท ช่วยให้หลับสบาย เจริญอาหาร และป้องกันอาการเหน็บชา รวมถึงลดอาการท้องผูก
• พริกไทยดำ ช่วยกระตุ้นประสาทและระบบการรับรส เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ มีฤทธิ์ช่วยย่อยอาหาร ลดแก๊สในทางเดินอาหาร และบรรเทาอาการของโรคกระเพาะ
• ข้าวเหนียวดำ มีวิตามินเอ บี1 บี2 บี6 และวิตามินอี ช่วยบำรุงสายตา ระบบประสาท และระบบไหลเวียนโลหิต พร้อมต้านอนุมูลอิสระ
• ข้าวกล้องสีนิล มีไฟเบอร์สูง น้ำตาลต่ำ เปลี่ยนเป็นน้ำตาลในเลือดช้ากว่าข้าวขาว ช่วยควบคุมน้ำหนัก ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและมะเร็ง
• ไก่ดำ บำรุงเลือด โดยเฉพาะในผู้หญิงและผู้สูงอายุ มีธาตุเหล็กสูง ไขมันต่ำ ช่วยกระตุ้นฮอร์โมนเพศหญิง นิยมนำไปตุ๋นกับยาจีนเพื่อเพิ่มพลังและบำรุงร่างกาย
• หมึกดำ เช่นในเส้นพาสต้าหมึกดำ มีโปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุ โดยเฉพาะธาตุเหล็ก ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และเสริมสร้างพลังงานให้ร่างกาย
• เฉาก๊วย ของหวานยอดฮิตช่วยลดความร้อนในร่างกาย ขับเสมหะ แก้คลื่นไส้ และลดไข้ มีแคลอรีต่ำ มีใยอาหารสูง และสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

อาหารสีดำที่กล่าวมานั้นจะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้นไปอีก หากทานร่วมกับอาหารที่หลากหลายและครบ 5 หมู่ เพื่อให้ครบคุณค่าทางโภชนาการ ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายและการดื่มน้ำที่เพียงพอต่อร่างกาย ลดของหวานมันเค็ม เป็นประโยชน์และห่างไกลจากโรคภัย

ขอบคุณข้อมูลจาก : สถาบันวิจัยระบบสาธารณสุข