อาหารสุขภาพ
เปิดแหล่งโปรตีนพืช คุณภาพสูง งดเนื้อสัตว์ กินเจได้สารอาหารครบ
เผยแพร่:
เทศกาลกินเจ 2568 ควรเลือกแหล่งโปรตีนจากพืช เช่น ถั่ว เต้าหู้ เทมเป้ และนมถั่วเหลือง ช่วยซ่อมแซมร่างกาย ควบคุมน้ำตาล ไขมัน และลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง
โปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยในการเจริญเติบโต ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ในช่วงเทศกาลถือศีลกินเจ ที่ต้องงดการรับประทานเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด หลายคนอาจได้รับโปรตีนไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ซึ่งร่างกายของผู้ใหญ่สุขภาพดี ควรได้รับโปรตีนอย่างน้อย 0.8 – 1 กรัมต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัม ในทุก ๆ วัน
แหล่งโปรตีนจากพืชช่วงกินเจ (ต่อ 100 กรัม)
- เทมเป้ 20.3 กรัม
- เต้าหู้แข็ง 17.3 กรัม
- นมถั่วเหลือง 1 ถ้วย (240 มล.) 6.2 กรัม
- ถั่วแระญี่ปุ่น 11.9 กรัม
- ถั่วลิสง 28 กรัม
- ถั่วแดง 22.5 กรัม
- ถั่วดำ 21.6 กรัม
- ถั่วลูกไก่ 20.5 กรัม
- เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ 18.2 กรัม
- เมล็ดฟักทอง 21 กรัม
ทั้งนี้แหล่งโปรตีนจากพืชเหล่านี้ เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ไม่เพียงแต่กับผู้ที่ถือศีลกินเจเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดการรับประทานเนื้อสัตว์ เพื่อประโยชน์ทางด้านสุขภาพ เพราะมีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ว่าช่วยควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด ลดความเสี่ยงการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง
ขอบคุณข้อมูลจาก : BDMS Wellness Clinic
