ราชกิจจานุเบกษาโปรดเกล้าฯ ที่ประกาศออกมาวันที่ 28 เม.ย. ทำให้เป็นที่ชัดเจนแล้วว่า “นายอรรถกร ศิริลัทธยากร” จะดำรงตำแหน่งเป็นรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ในคณะรัฐมนตรีเศรษฐา 1/1
สำหรับนายอรรถกรต้องเรียกว่าโปรไฟล์ไม่ธรรมดา เพราะเป็นบุตรชายของ อิทธิ ศิริลัทธยากร อดีตรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงคมนาคมสมัยรัฐบาลของ นายชวน หลีกภัย เมื่อปี พ.ศ.2542-2544
โดยนายอรรถกรเกิดเมื่อวันที่ 7 สิงหาคม พ.ศ. 2527 (ปัจจุบันอายุ 40 ปี) ที่ตำบลพนมสารคาม อำเภอพนมสารคาม จังหวัดฉะเชิงเทรา เขาสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี จากคณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ จากนั้นศึกษาต่อปริญญาโทด้านการบริหารการตลาดที่มหาวิทยาลัยมิดเดิลเซ็กซ์ ที่กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ
เมื่อกลับมาประเทศไทย นายอรรถกรยังไม่ได้เข้าสู่เส้นทางการเมือง แต่ประกอบธุรกิจส่วนตัวก่อน กระทั่งปี พ.ศ. 2554 จึงสนใจงานการเมืองตามรอยบิดา และได้ลงสมัครรับเลือกตั้งสมาชิกสภาผู้แทนราษฎรแบบบัญชีรายชื่อ ลำดับที่ 57 สังกัดพรรคเพื่อไทย ในการเลือกตั้งสมาชิกสภาผู้แทนราษฎรไทยเป็นการทั่วไป พ.ศ. 2554 และได้รับเลือกตั้งเป็น สส. สมัยแรก
ต่อมานายอรรถกรย้ายมาสังกัดพรรคพลังประชารัฐ ในการเลือกตั้งสมาชิกสภาผู้แทนราษฎรไทยเป็นการทั่วไป พ.ศ. 2562 โดยลงสมัครสมาชิกสภาผู้แทนราษฎรแบบบัญชีรายชื่อ ลำดับที่ 18 และได้รับเลือกตั้งอีกครั้ง
นายอรรถกรมีประสบการณ์ในการเป็นผู้ช่วยเลขานุการคณะกรรมการประสานงานสภาผู้แทนราษฎร และเป็นกรรมาธิการพิจารณาร่างพระราชบัญญัติงบประมาณรายจ่ายประจำปีจำนวนหลายปีงบประมาณด้วยกัน
ที่หลายคนน่าจะจดจำได้เป็นพิเศษคือ เขาเป็นผู้อภิปรายประเด็นเกี่ยวกับการแต่งกายในการประชุมสภาผู้แทนราษฎร
เมื่อเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2564 นายอรรถกรได้รับเลือกเป็นกรรมการบริหารพรรคพลังประชารัฐ และได้รับแต่งตั้งเป็นโฆษกพรรคพลังประชารัฐด้วย