อิสราเอลพบอาหารเหลือทิ้งพอเลี้ยง 3.5 ล้านคนนานหนึ่งปี

กระทรวงคุ้มครองสิ่งแวดล้อม และ เลเกต อิสราเอล (Leket Israel) องค์กรช่วยเหลือด้านอาหารในอิสราเอล เปิดเผยรายงานระดับชาติเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว โดยระบุว่า อิสราเอลมีขยะอาหารในปี 2021 สูงถึง 2.6 ล้านตัน ซึ่งคิดเป็นมูลค่ากว่า 2 หมื่นล้านเชเกล หรือกว่า 2 แสนล้านบาท

ทั้งนี้รายงานด้วยระบุว่า ปริมาณขยะอาหารคิดเป็น 37% ของผลผลิตอาหารรายปีของอิสราเอล และอาจเลี้ยงปากเลี้ยงท้องให้ประชาชนได้สูงถึง 3.5 ล้านคนได้นานถึงหนึ่งปี
 

ขณะเดียวกันก็พบว่า อิสราเอลมีขยะอาหารประมาณ 42 % หรือคิดเป็นมูลค่า 7.7 หมื่นล้านบาทที่สามารถนำกลับมารับประทานได้ และผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อมของการประหยัดอาหาร สามารถประหยัดต้นทุนทางเศรษฐกิจของอิสราเอลได้สูงถึง 5 หมื่นล้านบาทต่อปี

 

นอกจากนี้รายงานยังระบุด้วยว่า ต้นทุนทางสิ่งแวดล้อมในการสูญเสียอาหารและขยะอาหารในปีที่แล้ว ซึ่งรวมถึงการสูญเสียทรัพยากรธรรมชาติ การปล่อยก๊าซมลพิษ และการบำบัดขยะ อยู่ที่กว่า 3 หมื่นล้านบาท

ขณะเดียวกันรายงานดังกล่าวยังแนะนำถึงเครื่องมือในเชิงนโยบายในการลดขยะอาหาร เช่น ต้องมีการกำหนดเป้าหมายลดขยะอาหารระดับชาติลง 50 % ภายในปี 2030 รวมถึงออกมาตรการจูงใจด้านภาษี และการบังคับบริจาคอาหาร