สิงคโปร์ทำเนื้อกุ้งจากห้องทดลองสำเร็จ

เราคงเคยได้ยินเรื่องการทำเนื้อหมู เนื้อไก่หรือว่าเนื้อวัว จากการปลูกถ่ายในห้องแล็บ เพื่อเป็นทางเลือกให้กับคนที่ไม่ชอบบิโภคเนื้อสัตว์มาแล้ว แต่ยังไม่เคยมีใครคิดทำเนื้อสัตว์อย่างอื่นเช่นกุ้งออกมาขาย

ล่าสุดบริษัท “สตาร์ทอัพ”ของประเทศสิงคโปร์ “Shiok Meats” ประกาศความสำเร็จในการผลิตเนื้อกุ้งภายในห้องแล็บได้แล้ว และเริ่มนำออกมาให้สื่อมวลชนได้ชิมกันก่อน ซึ่งทุกคนต่างบอกว่า รสชาติไม่แตกต่างจากเนื้อกุ้งที่วางขายอยู่ทั่วไปเลย

แต่ตอนนี้ราคาของมันสูงมากเฉลี่ยอยู่ที่ 5 พันดอลลาร์ หรือประมาณ 1 แสน 5 หมื่น 5 พันบาท ต่อเนื้องกุ้ง 1 กิโลกรัม อย่างขนมจีบที่เห็นอยู่นี้เพียงชิ้นเดียว ต้องใช้เนื้อกุ้งจากห้องแล็บมูลค่า 200 ถึง 300 ดอลลาร์ หรือ 6 ถึง 9 พันบาทเลยทีเดียว

แต่ทางผู้ผลิตหวังว่า เมื่อเริ่มการผลิตจริง ราคาน่าจะลดลงมาอย่างน้อยๆ ก็ 100 เท่า

ตลาดเนื้อจากห้องแล็บ เริ่มได้รับความนิยมมากขึ้น เพราะไม่ต้องฆ่าสัตว์เพื่อเอาเนื้อ รวมถึงความสะอาดที่ไว้ใจ้ได้มากกว่าเนื้อทั่วไปในตลาด โดยธนาคารบาร์เคลย์ของอังกฤษคาดการว่า ตลาดเนื้อจากห้องแล็บจะมีมูลค่ำไม่ต่ำกว่า 1 แสน 4 หมื่นล้านดอลลาร์ ในปี 2029