เตือนบริโภคเนื้อแดงเสี่ยงตายเร็ว

งานวิจัยชิ้นนี้ถูกตีพิมพ์ลงในวารสารด้านการแพทย์”JAMA” โดยมีรายละเอียดระบุว่า การบริโภคเนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูปสัปดาห์ละ 2 ครั้ง เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคเกี่ยวกับหัวใจ และการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรตั้งแต่ 3 ถึง 7 เปอร์เซ็นต์

ทีมแพทย์และนักวิจัยได้ทำการสอบถามอาสาสมัคร 29,000 คน เกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารพบว่า นอกจากการรับประทานเนื้อแดงแล้ว วิธีการปรุงอาหารก็มีส่วนเกี่ยวข้องด้วยเช่นกัน อย่างการบริโถคเนื้อไก่ ซึ่งมีความปลอดภัยกว่า แต่ถ้าปรุงด้วยวิธีทอด ก็ทำให้เกิดความเสี่ยงเพิ่มขึ้นได้

อาหารที่ทีมนักวิจัยเตือนว่าให้หลีกเลี่ยง นอกจากเนื้อแดงแล้วก็คือบรรดาเนื้อแปรรูปทั้งหมาย ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอก แฮม หรือโบโลน่า ในส่วนของเนื้อปลา ทางทีมวิจับไม่พบอันตรายใดๆ จึงแนะนำให้มีการบริโภคเนื้อมากขึ้น เพราะมีประโยชน์ต่อร่างกาย