แซ่บหลาย! เมนูพิสดารนำแมงป่องประกอบอาหาร (คลิป)

เมื่อเข้าสู่หน้าแล้งชาวบ้านในพื้นที่บ้านทนงรัตน์ ตำบลเมืองที อำเภอเมือง จังหวัดสุรินทร์ จะลงลุยทุ่งนาเพื่อขุดหาแมงป่องช้าง หรือแมงป่องนา หรือภาษาเขมรสุรินทร์ เรียกว่า คยา ตามคันนาที่มีแมงป่องขุดรูอาศัยอยู่ โดยการสังเกตรูของแมงป่อง จะมีลักษณะแบนๆ เป็นวงรี เมื่อหาเจอก็ทำการขุดลงไปไม่ลึกมาก ก็จะเจอตัวแมงป่องอาศัยอยู่ บางรูพบอาศัยอยู่รวมกัน 2-3 ตัว เมื่อเจอตัวแมงป่องแล้วก็จะใช้เหล็กคีบ คีบตัวออกมาใส่ไว้ในถัง คัดเอาเฉพาะตัวที่โต ส่วนตัวเล็กก็จะปล่อยไว้ให้ขยายเผ่าพันธุ์ต่อไป ซึ่ง 1 ปี จะมีเพียงช่วงนี้เท่านั้นที่จะหากินแมงป่องกันได้

สำหรับแมงป่องที่ขุดได้นี้จะนำไปทอดกรอบ ซึ่งรสชาติจะหอมมันกรอบอร่อยกินได้หมดทั้งตัว หรือจะนำมาตำน้ำพริกก็ได้ ซึ่งรสชาติของน้ำพริกแมงป่องจะออกมันๆ อร่อยเด็ดไปอีกแบบ ชาวบ้านยังเชื่อว่าเมื่อได้กินแมงป่องแล้ว จะช่วยรักษาโรคหอบหืดและหวัดได้อีกด้วย