ต้นขาไก่พืชเศรษฐกิจตัวใหม่สร้างเงินให้เกษตรกร

คุณอำไพ ตันธนาภินันท์ เกษตรกรผู้ปลูกต้นขาไก่ พืชเศรษฐกิจตัวใหม่ที่สร้างรายได้เกษตรกรชาวใต้ สำหรับปลูกแซมในสวนยางพารา หรือสวนผลไม้ เพราะให้ผลผลิตออกมาดี ประกอบกับมีความต้องการจากตลาดในท้องถิ่นสูง จนไม่เพียงพอต่อความต้องการ

สำหรับต้นขาไก่ มีลักษณะทรงพุ่มคล้ายต้นผักเหมียง หนึ่งในพืชชื่อดังของภาคใต้ แต่มีรสชาติหวาน หอม และมันกว่า มีต้นกำเนิดอยู่ในจังหวัดนราธิวาส เป็นพืชที่ดูแลไม่ยาก แค่ใส่ปุ๋ยปีละ 1-2 ครั้ง และให้น้ำอย่างเพียงพอ เพราะแทบไม่มีศัตรูเลย จึงไม่ต้องใช้สารเคมีใดๆ ทั้งสิ้น เพียง 6 เดือน ต้นขาไก่ ก็เริ่มให้ผลผลิต และเก็บขายได้ทุกสัปดาห์ เป็นพืชที่มีอายุยืนยาวถึง 15 ปี

ทุกวันนี้มีเกษตรกรหลายรายทั้งในตำบลหนองบ่อ อำเภอย่านตาขาว และจากตัวเมืองตรัง สนใจมาสั่งซื้อต้นพันธุ์ขาไก่ ไปปลูกแซมพืชสวนอื่น เพื่อเก็บใบอ่อนขาย ในราคากิโลกรัมละ 100 บาท อีกทั้งยังสามารถนำไปปรุงอาหารได้อย่างหลากหลาย อาทิ ผักลวกจิ้มน้ำพริก ผัดน้ำมันหอย แกงเลียง เนื่องจากเป็นพืชที่มีคลอโรฟิลสูง ช่วยระบบขับถ่าย บำรุงสายตา และบำรุงโลหิต