สาเหตุที่ทำให้ผลไม้ในประเทศญี่ปุ่นมีราคาแพง ก็เพราะมีการพัฒนาสายพันธุ์ให้ได้รสชาติดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ ชาวสวนบางคนยังมีการปรับแต่งให้รูปร่างของผลไม้เปลี่ยนไปจากเดิม ก็ยิ่งทำให้ผลไม้นั้นเพิ่มมูลค่าขึ้นอีกหลายเท่า ซึ่งการพัฒนาสายพันธุ์ รวมถึงการปรับแต่งรูปทรง ต่างก็ใช้เวลานานนับสิบปี กว่าจะได้ผลตามที่ต้องการ ส่วนราคาถือว่าแพงมากเลยทีเดียว อย่างเมื่อปีที่แล้ว มีการประมูลผลแคนตาลูป 1 คู่ มีผู้ให้ราคาสูงถึง 3 ล้านเยนหรือมากกว่า 935,000 บาท
ส่วนสาเหตุที่ทำให้คนญี่ปุ่นยอมจ่ายเงินซื้อผลไม้ราคาแสนแพงเหล่านี้ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะวัฒนธรรม ที่มองว่าผลไม้คือสัญลักษณ์ของความเคารพนับถือ อย่างเช่นเวลาไหว้เจ้าก็จะใช้ผลไม้ การมอบขอให้กับผู้ใหญ่ในโอกาสสำคัญ ก็นิยมมอบผลไม้ให้ ซึ่งถ้าให้ผลไม้ธรรมดาก็อาจจะดูเฉยๆ แต่ถ้าให้ผลไม้ราคาแพง และมีรูปทรงสวยงาม ก็จะถือว่าให้ความเคารพมากขึ้นไปอีก