เริ่มต้นฤดูกาลกินแมงมุมยักษ์ทอดในกัมพูชา

หากพูดถึงเมนูแมงมุมยักษ์ทอด ต้องไปที่เมืองสะควน ซึ่งอยู่ห่างจากกรุงพนมเปญไปทางตะวันออกเฉียงเหนือประมาณ 70 กิโลเมตร ที่นี่คือชุมชมที่เป็นศูนย์กลางของธุรกิจแมงมุมยักษ์ทอด เมื่อเข้าสู่ฤดูฝนชาวบ้านจะเริ่มออกหาแมงมุมยักษ์ทันที

แมงมุมชนิดนี้พบได้ในโพรงใต้ดินในป่า ซึ่งช่วงหน้าฝนที่อุณหภูมิลดต่ำลง พวกมันจะออกจากโพรง ชาวบ้านจึงจับง่าย และบรรดาคนที่ทานแมลงต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า แมงมุมยักษ์รสชาติอร่อยกว่าแมลงชนิดอื่นๆมาก

มาดูวิธีการทำเมนูแมงมุมยักษ์ทอดกัน ชาวบ้านบอกว่า ต้องถอดเขี้ยวก่อน กันไม่ให้มันกัด ซึ่งเขี้ยวแมงมุมที่ได้จะนำไปขายแยก เพื่อผลิตเป็นยารักษาโรค ส่วนตัวแมงมุมก็นำไปปรุงรสและทอดในน้ำมันร้อนจัดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดง

นักล่าแมงมุม เปิดเผยว่า วันนึงจับแมงมุมยักษ์ได้ 30 ถึง 140 ตัว โดยพวกเขาทำงานเป็นทีม ออกไปครั้งหนึ่งประมาณ 20 คน และนำมาขายในราคาตัวละประมาณ 5-8 บาท ขึ้นอยู่กันขนาด ส่วนแมงมุมที่ทอดแล้วขายตัวละเกือบ 20 บาท