หนึ่งในธุรกิจที่ปรับตัวหันมาใช้ฟู้ดทรักแบบนี้ ก็คือ “บาร์บีคิวพลาซ่า” ซึ่งปกติทุกคนคุ้นชินในรูปแบบปิ้งย่างอยู่ภายในห้างสรรพสินค้า แต่สถานการณ์โควิดก็ทำให้ ต้องมาทดลองทำปิ้งย่างเสียบไม้ตระเวนขายตามหมู่บ้านของแสนสิริเพิ่มเติม แต่พอเจอการแพร่ระบาดรุนแรงขึ้นทางหมู่บ้านต่างๆก็ระวังการเข้าออกของคนนอก ทำให้ตอนนี้ฟู้ดทรักของบาร์บีกอน ต้องหาสถานที่ใหม่ ก่อนจะไปลงตัวกับปั้มน้ำมันแห่งหนึ่งแทน
คุณบุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร แบรนด์บาร์บีคิวพลาซ่า บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด ว่า การปรับธุรกิจมาขายแบบฟู้ดทรัก ตอนนี้มีแนวโน้มที่ดี จึงมีแผนที่จะเพิ่มรถแบบนี้อีก ซึ่งก็เป็นแนวทางที่ดีสำหรับการแก้ปัญหาให้กับร้านอาหารในสถานการณ์โควิด แม้ว่ารถหนึ่งคันต้องลงทุนหลายแสนบาท แต่ปัจจุบันก็มีรถฟู้ดทรักให้เช่าหลายเจ้า ดังนั้นหากร้านไหนทุนน้อยอาจจะทดลองเช่าก่อนเพื่อลองตลาดก็ได้
ทั้งนี้ ไม่ใช่แค่รถฟู้ดทรักเท่านั้นที่ยังพอขายอาหารได้ในช่วงนี้ ทีมข่าวสอบถามกับรถเร่ขายอาหารเจ้าหนึ่ง มีนายสมคิด ศรีทอง เป็นเจ้าของ เล่าว่า ตัวเองขายส้มตำบนรถเร่แบบนี้มานานกว่า 10 ปีแล้ว สถานการณ์โควิด-19 ตนก็ได้รับผลกระทบหนักเช่นกัน เพราะลูกค้าที่เป็นกลุ่มแรงงานต่างเดินทางกลับต่างจังหวัดกันหมด ส่วนที่เหลืออยู่ก็ไม่มีกำลังซื้อ แต่ส่วนตัวแล้วก้รู้สึกว่าตัวเองโชคดี ที่อย่างน้อยในช่วงที่คนไม่ออกจากบ้าน ก็ยังสามารถตระเวนขายอาหารไปถึงหน้าบ้านคนซื้อได้ และยังพอหารายได้ได้บ้าง
"ผมชอบแบบนี้ดีกว่าครับ อิสระดีครับผม ถ้าตั้งร้านมันบางทีลูกค้ามันมาไม่ถึงเราใช่เปล่า เราไปถึงบ้านมันจะดีกว่า บางทีลูกค้าเขารอเราเลย ไม่ต้องออกมาประมาณนั้นครับ แสดงว่าช่วงโควิดนี่เราก็ได้เปรียบ ก็ดีครับผม เพราะว่าเราไปถึงบ้านไปถึงมือเขาดีกว่า หน้าบ้านเขาก็ไม่ต้องออกไปไหนเลย" นายสมคิด กล่าว
นายสมคิด ระบุอีกว่า สำหรับใครที่จะปรับมาขายอาหารแบบรถเร่แบบนี้ ก็อาจจะต้องใช้เงินลงทุนพอสมควร รวม ๆ แล้วก็ร่วมแสนบาท ทั้งค่ารถมอเตอร์ไซค์ที่ต้องมีเครื่องแรง เพราะใช้ลากของหนัก ราคาจะอยู่ที่ 50,000 – 90,000 บาท และต้องนำมาทำโครงรถต่อเติมพ่วงข้าง อีกราว 15,000 บาท
ทีมข่าวสอบถามไปยังร้านค้าขนาดย่อม ตอนนี้กระทบหนัก เพราะห้ามขายแบบนั่งร้าน ปรากฎว่าหลายคนเห็นด้วยกับวิธีการขายแบบรถเร่ หรือฟู้ดทรัก แต่ก็ไม่ทุกเจ้าจะปรับธุรกิจมาขายแบบนี้ได้ เพราะติดปัญหาไม่มีเงินลงทุน และยังไม่คุ้นชินกับการต้องปรับเปลี่ยนรูปแบบธุรกิจที่ทำมานาน
เชิญออกจากรพ.สนาม “บังซา” หนุ่มไลฟ์สด แฉระบบรพ.สนาม
โปรแกรมแข่งขันกีฬา โอลิมปิก 2020 ประจำวันที่ 29 กรกฎาคม 2564
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP สังคม
- วิดีโอยอดนิยม
