วันที่ 19 ก.ค. 2567 นายชัชชาติ สิทธิพันธุ์ ผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานครได้นำคณะผู้บริหารกรุงเทพมหานคร ชมการสาธิตทำเมนูอาหารด้วยปลาหมอคางดำที่รับซื้อจากเกษตรกรชาวบางขุนเทียน เพื่อเร่งลดจำนวนปลาหมอคางดำ ที่สำนักงานเขตบางขุนเทียน
เมนูที่นำมาโชว์ในวันนี้มี 7 เมนู ได้แก่ ปลาหมอคางดำราดพริกสมุนไพร, ปลาหมอคางดำราดซอสมะขาม, ปลาหมอคางดำราดซอสเปรี้ยวหวาน, ปลาหมอคางดำทอดเกลือ, ฉู่ฉี่ปลาหมอคางดำแกงส้ม, ปลาหมอคางดำ และปลาร้าจากปลาหมอคางดำ เมนูทั้งหมดนี้เป็นเมนูพื้นฐานที่สามารถทำกินได้ทั่วไป
ผู้ว่าชัชชาติ ลองชิมทุกเมนู เมนูละหลายรอบ ท่านบอกว่าอร่อย ทานได้ปกติ คะแนนเต็ม 10 ให้ 10 ไม่ได้น่ากลัว เหมือนที่เรียกกันว่า "เอเลี่ยนสปีชีส์" ความจริงไม่อยากจะให้เรียกกันว่าเอเลี่ยนสปีชีส์เลย ชื่อดูน่ากลัว เพราะเวลาทานอร่อย
ขณะที่ เชฟชุมพล บอกว่าปลาหมอคางดำคล้ายปลานิลแต่เป็นปลานิลที่เนื้อกระด้างกว่า เพราะปลาหมอคางดำเป็นปลานักล่า แต่มีโปรตีนสูงไม่ต่างกันกับปลาช่อน ปลากระพงที่เป็นปลานักล่า นอกจากปลาหมอคางดำยังตัวใหญ่สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายเมนู ส่วนตัวเล็ก ๆ ยังไม่สามารถทำอาหารได้ แต่นำไปทำปลาร้าได้ ซึ่งปลาร้าประเทศไทยมีการส่งออกเป็นหมื่นล้านบาท ฉะนั้นปลาหมอคางดำมีมูลค่าทุกขนาด และรับประกันว่าไม่น่าจะเกิน 3 เดือนหาจับปลาหมอคางดำได้ยากและราคาน่าจะปรับขึ้นแน่นอน
สำหรับ ปลาหมอคางดำที่นำมาสาธิตในวันนี้ได้มาจากกรุงเทพมหานครรับซื้อจากเกษตรกรที่ได้รับผลกระทบจำนวน 1 ตัน ซึ่งนอกจากนำมาสาธิตแล้ว ยังจะนำไปแจกจ่ายให้กับ ประชาชนกลุ่มเปราะบางที่ขึ้นทะเบียนกับกรุงเทพมหานครในโครงการ BKK Food Bank
อย่างไรก็ตาม ผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร บอกว่า กิจกรรมนี้เป็นการช่วยลดจำนวนปลาหมอคางดำด้วยการนำมาทำอาหาร แต่ยังไม่สามารถกำจัดที่แพร่กระจายไปทั่วกรุงเทพ ฯ เพราะปลาหมอคางดำไม่น่าจะระบาดในเร็ววันนี้ แต่เชื่อว่าน่าจะระบาดมาแล้ว 2-3 ปี หลังจากนี้จะต้อง ฝากความหวังกับกรมประมง โดย กทม.พร้อมช่วยผลักดันทุกนโยบาย
ในส่วนของเกษตรกรที่ได้รับผลกระทบ เบื้องต้นเฉพาะในเขตบางขุนเทียนได้มีการลงทะเบียนแล้วเกือบ 900 ราย หลังจากนี้ก็จะเข้าสู่ขั้นตอนการเยียวยาแต่ถึงอย่างไร จะต้องรอดูกรมประมงเป็นหลัก ซึ่งเบื้องต้นกรมประมงได้ยื่นหนังสือของเงินเยียวยาไปที่สำนักงบประมาณกลางแล้ว
กรมอุตุฯ เตือนฉบับ 14 วันนี้ 30 จังหวัดอาจมีฝนตกหนักถึงหนักมาก
“ดาวลูกตา” ดาวเคราะห์เหมาะดำรงชีวิตที่อาจสมบูรณ์แบบที่สุด?
วันเข้าพรรษา 2567 วันสำคัญทางพุทธศาสนาของไทย "ทำบุญ-ถวายเทียน"
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP สังคม
- วิดีโอยอดนิยม
