ไข่เจียวปู (Kai Jeow Pu) คือการนำเนื้อปูมาทอดกับไข่ ซึ่ง CNN ระบุว่า ในเมนูไข่ทั้งหมดคาดไม่ถึงว่า ไข่เจียวปู จะมีรสชาติดีขนาดนี้ เมื่อปูกับไข่มาคู่กันทำให้ได้รสสัมผัสเหมือนสวรรค์ที่มีทั้งความกรอบ และเนื้อปูที่นุ่ม เมื่อรับประทานคู่กับซอสพริก ทำให้เมนูก้าวไปอีกขั้น
“ประยุทธ์” ชิม “ข้าวซอย” หนึ่งใน Soft power อาหารไทย ปัดตอบตั้งโฆษกรัฐบาลคนใหม่
ปัญหาขอคืนทางเท้ากับ Street Food ที่ถูกลืม
อย่างไรก็ตาม ไข่เจียวปู เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้นเมื่อ “ร้านเจ๊ไฝ” ที่ได้รับการันตีด้วย “ดาวมิชลิน”
ต่อมาคือ ข้าวซอย (Khao soi) อาหารจากภาคเหนือของประเทศไทย เมื่อเส้นบะหมี่ไข่สีเหลืองมาพร้อมกับน้ำแกงและโรยหน้าด้วยบะหมี่ไข่ทอด ตามด้วยพริกและน่องไก่ หรือ เนื้อวัว ส่วนเครื่องเคียงที่นิยมรับประทานกับข้าวซอย เช่น ผักกาดดอง หอมแดง มะนาวสดฝานเป็นแว่น และพริกใส่น้ำมันที่ใส่ไว้ด้านบน
และก่อนหน้านี้ "ข้าวซอย” ยังคว้าอันดับ 1 ในการจัดอันดับ 50 Best Soups ซุปที่ดีที่สุดจากนักรีวิว ของเว็บไซต์ TasteAtlas เว็บไซต์รวบรวมสูตรอาหารและรีวิวจากนักวิจารณ์อาหารอีกด้วย
“ประยุทธ์” ชิม “ข้าวซอย” หนึ่งใน Soft power อาหารไทย ปัดตอบตั้งโฆษกรัฐบาลคนใหม่
ไส้กรอกอีสาน (Sai krok Isan) ไส้กรอกหมูที่มีลักษณะสั้น อวบอ้วน เป็นหนึ่งในอาหารริมทางที่นิยมรับประทานกันมากโดยเฉพาะในแถบภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มีรสเปรี้ยว ไส้หมูที่นำมายัดไส้ด้วยหนังหมู กระเทียม ข้าว พร้อมปรุงรสตามสูตรแต่ละร้าน จากนั้นผูกเป็นก้อนกลมอ้วนเป็นเส้นยาวและแขวนไว้ เวลาจะรับประทานหรือขายนิยมนำมาปิ้งกับเต่าถ่าน
เครื่องเคียงที่นิยมรับประทานกับไส้กรอก เช่น ขิงดอง ขิงสด พริกขี้หนู และกะหล่ำปลี
ส่วนสตรีท ฟู้ด จากประเทศอื่นๆ ที่ติดอันดับด้วยมีอีกกว่า 47 เมนู ซึ่งบางเมนูคนไทยก็คุ้นเคยกันดี เช่น ชานมไข่มุกไต้หวัน / วาฟเฟิลฮ่องกง / ข้าวจี่ สปป.ลาว / คิมบับ เกาหลีใต้ / เฝอ เวียดนาม / ทาโกยากิ ญี่ปุ่น / ต๊อกบอกกี เกาหลีใต้ / เสี่ยว หลง เปา จีน เป็นต้น
ใน CNN ยังระบุด้วยว่า ภูมิภาคเอเชียที่ความหลากหลายของรสชาติอาหาร บนพื้นที่อันกว้างใหญ่ไพศาลตามแนวเส้นศูนย์สูตรที่มีทั้งเทือกเขา ภูเขาไฟ และมหานครที่ยิ่งใหญ่ แต่การอพยพย้ายถิ่นในอดีต การค้าขายระหว่างกัน ในความหลากหลายของรสชาตินั้นก็ยังมีความคล้ายคลึงกันมากในบางเมนู สูตรอาหารมากมายได้ข้ามพรมแดน และกลายเป็นอาหารพิเศษในอีกท้องถิ่นหนึ่งซึ่งอยู่ห่างออกไปหลายพันไมล์จากแหล่งกำเนิด
ต่อมา นายอนุชา บูรพชัยศรี รองเลขาธิการนายกรัฐมนตรีฝ่ายการเมือง ปฏิบัติหน้าที่โฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี เปิดเผยว่า เป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่งที่อาหารข้างทาง (Street foods) ของไทยยังคงสร้างความประทับใจให้คนทั่วโลก หลังจากที่ CNN Travel ได้เผยแพร่รายชื่อ 50 อันดับอาหารข้างทางที่ดีที่สุดในเอเชีย (50 of the best street foods in Asia) โดยมี 3 เมนูอาหารข้างทางของไทยติดรายชื่อดังกล่าว ได้แก่ ไข่เจียวปู ข้าวซอย และไส้กรอกอีสาน พร้อมระบุว่า รัฐบาลเดินหน้าส่งเสริม Soft Power ของไทยในด้านอาหาร และด้านอื่น ๆ สู่เวทีโลก
ที่มา : 50 of the best street foods in Asia
