แจกพิกัด "ที่เที่ยว-ที่กินหน้าฝน" ให้ชุ่มฉ่ำหัวใจ ต้อนรับฤดูมรสุมของไทย

22 พฤษภาคมปีนี้ กรมอุตุนิยมวิทยาประกาศให้ประเทศไทยเข้าสู่ฤดูฝนอย่างเป็นทางการแล้ว! ถือว่าเป็นช่วงเวลาแห่งความอุดมสมบูรณ์และความงานอันเขียวขจี เพราะไม่ว่าเราจะเดินทางไปที่ไหน จะขึ้นเหนือหรือลงใต้ก็ตาม คุณจะได้เห็นแต่ผืนแผ่นดินหรือป่าไม้ที่เต็มไปด้วยความเขียวชอุ่ม สร้างบรรยากาศให้น่าหลงใหล รู้สึกชุ่มฉ่ำหัวใจขึ้นมาเลยทีเดียว นี่จึงเป็นอีกฤดูกาลสำคัญที่น่าเที่ยวไม่น้อย

วันนี้เราจึงได้รวบรวมคำแนะนำของ มิชลิน ไกด์ ที่จะมาเปิดเผยพิกัดปลายทาง ที่คุณไม่ควรพลาดที่จะปักหมุดไปเที่ยวกัน ที่นี่!

 

 

ดอยอินทนนท์ จังหวัดเชียงใหม่

เชียงใหม่

เชียงใหม่ถือเป็นสรวงสวรรค์แห่งธรรมชาติ เพราะเต็มไปด้วยความหลากหลายทางภูมิภาค ทั้งป่า ภูเขา และน้ำตก อีกทั้งยังเพียบพร้อมไปด้วยอุทยานแห่งชาติและหมู่บ้าน ที่มีพื้นที่เพาะปลูกมากมาย ทั้งหมดนี้ยิ่งทำให้เวลาที่มีฝนตกลงมา ยิ่งสวยงามมากยิ่งขึ้น โดยสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าไป ได้แก่ อุทยานแห่งชาติดอยอินทนนท์,  บ้านป่าบงเปียง, น้ำตกตาดหมอก, ม่อนแจ่ม และถนนนิมมานเหมินทร์

นอกจากจะมีสภาพแวดล้อมที่เขียวขจีแล้ว ยังมีประเพณีอันเป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะร้านอาหารที่น่าดึงดูดใจหลายแห่ง ซึ่งทุกคนสามารถเพลิดเพลินไปกับร้านอาหารริมทางราคาย่อมเยาไปจนถึงประสบการณ์การรับประทานอาหารรสเลิศจากเชฟ 

โดยอาหารที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเชียงใหม่ คือ "ข้าวซอย" เป็นอาหารเส้นที่มีรสชาติเข้มข้นคล้ายเครื่องแกง ที่มีต้นกำเนิดมาจากชาวจีนมุสลิมที่มาตั้งถิ่นฐานทางภาคเหนือของประเทศไทย ซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำพริก ผักดอง และหอมแดง โดยร้านข้าวซอยที่มิชลินแนะนำ ได้แก่ ข้าวซอยแม่มณี, ข้าวซอยแม่สาย, ข้าวซอยนิมมาน, ข้าวซอยลำดวนฟ้าฮ่าม 

และอาหารอีกชนิดที่ไม่ควรพลาดเช่นเดียวกัน คือ "น้ำพริกเมืองเหนือ" น้ำพริกอันเป็นเอกลักษณ์ที่แตกต่างจากน้ำพริกทั่วไปที่เป็นที่นิยม มีชื่อเรียกว่า "น้ำพริกอ่อง-น้ำพริกหนุ่ม" มักเสิร์ฟพร้อมผักสดและของว่างในท้องถิ่น เช่น แคบหมู แหนม กุนเชียง และไข่ต้ม โดยร้านน้ำพริกเมืองเหนือที่มีชื่อเสียงโด่งดังมาอย่างยาวนาน ได้แก่ ครัวเพชรดอยงาม, ลำดีเต๊ะครัวแดง, หันทึ้งเชียงใหม่, เฮือนม่วนใจ๋ และ เฮือนสุนทรี

หาดป่าตอง จังหวัดภูเก็ต

ภูเก็ต

ภูเก็ตเป็นจังหวัดจุดหมายปลายทางที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในภาคใต้ และโดยเฉพาะในช่วงฤดูมรสุม เมื่อฝนตกแล้วแดดออก ยิ่งทำให้ชายหาดหรือสภาพแวดล้อมของเกาะดูสวยงามมากยิ่งขึ้น 

นอกจากทะเลและหาดทรายแล้ว ภูเก็ตยังมีวัฒนธรรมที่หลากหลายให้เราได้สัมผัส ตั้งแต่มรดกทางประวัติศาสตร์ที่เก็บรักษาไว้ภายในสถาปัตยกรรมเมืองเก่าภูเก็ต ไปจนถึงวิถีชีวิตชาวเกาะที่มีสไตล์และทันสมัย โดยสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ ได้แก่ เมืองเก่าภูเก็ต, ถนนดีบุก, แหลมพรหมเทพ, จุดชมวิวหินดำ, หาดป่าตอง และ หาดกะตะ

มากกว่านั้นยังมีรสชาติของอาหารที่โดดเด่น ซึ่งได้รับอิทธิพลของชาวเปอรานากันและชาวมาเลย์เชื้อสายจีนด้วย โดยอาหารที่ มิชลิน ไกด์ แนะนำว่าควรไปลอง คือ "แกงกะทิปู" เป็นซุปที่ผสมผสานเนื้อปูชั้นเลิศเข้ากับเครื่องแกงสไตล์ปักษ์ใต้รสชาติจัดจ้าน เมื่อได้กินกับข้าวสวย เส้นหมี่ หรือขนมจีน หลายคนต่างบอกว่าเข้ากันสุดๆ จนยกให้เป็นอาหารขึ้นชื่อของภูเก็ต สำหรับร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลิน ได้แก่ วันชุน, Raya, น้ำย้อย, หมอมูดง, ตาทวย และ หนมยา 

นอกจากนี้ อีกเมนูที่ไม่ควรพลาดเช่นเดียวกัน คือ "หมี่สะปำ" เป็นก๋วยเตี๋ยวผัดที่ชาวจีนฮกเกี้ยนอพยพเข้ามายังภูเก็ตคิดค้นขึ้นมา ร้านที่มีชื่อเสียงของหมี่โบราณนี้ คือ "ร้านมีทรัพย์ คุณยายเชียร" ซึ่งเสิร์ฟอาหารท้องถิ่นนี้มาอย่างยาวนานกว่า 70 ปีแล้ว และอีกร้านที่ดังที่น่าลองไม่แพ้กัน คือ "ร้านหมี่ต้นโพธิ์" รู้จักกันแล้วก็ปักหมุดไปชิมความอร่อยกันได้เลย

หมู่เกาะสุรินทร์ จังหวัดพังงา

พังงา

อีกหนึ่งจังหวัดในภาคใต้ของประเทศไทย ที่เต็มไปด้วยความสวยงามทางธรรมชาติ ภูมิประเทศของพังงามีตั้งแต่ทะเล และหมู่เกาะ ไปจนถึงป่าเขา และน้ำตก การเสริมทิวทัศน์คือประวัติศาสตร์อันยาวนานที่เก็บรักษาไว้ในมรดกที่หล่อหลอมจากวันท่าเรือตะกั่วป่าสู่ศิลปะ กิจกรรมทางวัฒนธรรมและความหลากหลายอื่นๆ รวมถึงอาหารท้องถิ่นแสนอร่อยให้สัมผัสในทุกฤดูกาล

"ขนมจีนปักษ์ใต้" อาหารท้องถิ่นที่สะท้อนให้เห็นถึงเอกลักษณ์ของชาวใต้ ที่ชื่นชอบขนมจีนมากกว่าข้าว จนถึงขั้นมีคำกล่าวว่า "หากตายแล้ว ช่วยทำบุญขนมจีนไปให้ด้วย" สำหรับใครที่อยากลองมาสัมผัสประสบการณ์อาหารท้องถิ่นของพังงา ให้คุณมาลองชิมขนมจีนแบบปักษ์ใต้แท้ๆ ได้ที่ "ร้านขนมจีนป้าสน" ซึ่งตั้งอยู่ตรงข้ามกับศาลเจ้าแม่ม่าจ้อโป๋ ร้านที่คนท้องถิ่นรู้กันดีว่าขึ้นชื่อเรื่องขนมจีนมานานแล้วกว่า 30 ปี เพื่อรับประทานบะหมี่สดและน้ำยาทำเองที่บ้าน 4 แบบ ทั้งแบบดั้งเดิม น้ำพริก ไตปลา และแกงป่า พร้อมเครื่องเคียงไม่อั้นกว่า 20 อย่าง ทั้งผักสด ไข่ต้ม และปลาจิ้งจั้งทอด จึงนับว่าเป็นร้านเด็ดที่ไม่ควรพลาด 

ส่วนอาหารอีกอย่างที่อยากแนะนำให้ได้ชิมกันนั้น เป็นมรดกทางรสชาติของไทยพังงาเชื้อสายจีน นั่นคือ "บะกุ๊ดเต๋" น้ำซุปหม้อไฟกระดูกเครื่องยาจีน ที่มีร้านขึ้นชื่ออย่าง "ร้านเทียนเหล็ง บะกุ๊ดเต๋" เสิร์ฟบะกุ๊ดเต๋สูตรต้นตำรับ ให้ทุกคนได้มาลิ้มลอง โดยมีความพิเศษอยู่ที่น้ำซุปหอมกรุ่นเครื่องยาจีนรสชาติเข้มข้นและซี่โครงหมูตุ๋นที่เปื่อยได้ที่จนเนื้อล่อนออกจากกระดูก

อิ่มท้องกันแล้ว มาเที่ยวกันต่อกับสถานที่เช็กอินที่ มิชลิน ไกด์ แนะนำ ได้แก่ ย่านเมืองเก่าพังงาและตะกั่วป่า, เสม็ดนางชี, Little Amazon, คลองสังเน่ห์, เกาะยาวน้อย, เกาะปันหยี, เขาพิงกัน และหมู่เกาะสุรินทร์

วัดไชยวัฒนาราม จังหวัดพระนครศรีอยุธยา

พระนครศรีอยุธยา

เมืองราชธานีเก่าของไทย ที่อยู่ห่างจากกรุงเทพมหานครไม่ไกล จังหวัดนี้เต็มไปด้วยวัดวาอารามและโบราณสถานอันทรงคุณค่าทางประวัติศาสตร์มากมาย จึงได้รับการยกย่องจากยูเนสโกให้เป็นเมืองมรดกโลก 

ด้วยภูมิศาสตร์ที่ตั้งเป็นที่ราบลุ่มริมแม่น้ำเจ้าพระยา ทำให้วิถีชีวิตชาวบ้านริมน้ำของไทยยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้ให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัส ยิ่งถ้าได้ไปเยือนในหน้าฝนแล้วล่ะก็ ทุกคนจะได้สัมผัสกลิ่นอายแห่งวันวานและความชุ่มชื่นของสายฝน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าได้ไปที่ วัดใหญ่ชัยมงคล, วัดพระศรีสรรเพชญ์, วัดไชยวัฒนาราม, วัดมหาธาตุ,  ตลาดน้ำอโยธยา, ตลาดน้ำวัดท่าการ้อง, ตลาดโก้งโค้ง, หมู่บ้านญี่ปุ่น, พระราชวังบางปะอิน และ ปราสาทนครหลวง

อาหารของที่นี่เองก็อร่อยไม่แพ้กับสถานที่สวยงาม โดยเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อของที่นี่คือ "ปลาเผาสะเดาหวาน" แต่ร้านอาหารของที่นี่จะเลือกใช้ปลาชนิดต่างๆ แตกต่างกันไป ไม่ว่าจะเป็นปลาดุก ปลาช่อน หรือปลาแม่น้ำอื่นๆ นำมาปรุง เผา กับเตาถ่านจนหอมกรุ่น แล้วกินคู่กับสะเดา น้ำปลาหวาน และหอมเจียว ทุกคนสามารถไปลองหาชิมกันได้ 

ชุมชนเก่าริมน้ำจันทบูร จังหวัดจันทบุรี

จันทบุรี 

จันทบุรี จังหวัดชายฝั่งทางภาคตะวันออกของประเทศไทย เป็นเมืองที่มีเสน่ห์ให้เดินเที่ยวเล่นกันได้แบบเพลินๆ ในหน้าฝน เพราะมีทั้งป่าเขา ลำเนาไพร น้ำตกพริ้ว อ่าวทางฝั่งภาคตะวันออก และชุมชนริมแม่น้ำจันทบูรที่ไหลผ่านตัวเมือง ประกอบกับการอนุรักษ์อาคารโบราณและวิถีชีวิตในวันเก่าไว้ได้อย่างดีเยี่ยม 

สถานที่ท่องเที่ยวของที่นี่จึงเหมาะสำหรับการท่องเที่ยวในช่วงฤดูมรสุมมากๆ ไม่ว่าจะเป็นที่ ชุมชนเก่าริมน้ำจันทบูร, อาสนวิหารพระนางมารีอาปฏิสนธินิรมล, จุดชมวิวเนินนางพญา, อ่าวคุ้งกระเบน, หาดเจ้าหลาว, น้ำตกพลิ้ว และ หาดแหลมสิงห์

ที่สำคัญด้วยภูมิประเทศของที่นี่ อยู่ติดทะเล จึงขึ้นชื่อเรื่องวัตถุดิบแห่งท้องทะเลที่นำมาปรุงอาหาร นอกจากนี้อาหารจันทบุรียังมีความน่าสนใจในอีกหลายแง่ รวมถึงการเป็นเมืองสวนผลไม้ด้วย เราถึงได้เห็นอาหารถิ่นที่นำผลไม้เมืองจันท์มาประยุกต์เป็นอาหารสูตรเด็ดประจำจังหวัดให้ผู้มาเยือนได้มาลิ้มลอง โดยเฉพาะในช่วงปลายฤดูร้อนไปจนถึงกลางฤดูฝนที่ผลไม้เมืองจันท์ออกผลงามเป็นพิเศษ หน้าฝนจึงเป็นบรรยากาศที่แนะนำให้ไปลิ้มลองรสชาติแห่งความอร่อยกัน เช่นเดียวกับการท่องเที่ยว

แต่เมนูอาหารซิกเนเจอร์ประจำจังหวัด ที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลย คือ "น้ำพริกปูไข่" น้ำพริกแสนอร่อยที่ผสมไข่ของปูลงไป เมื่อได้ทานร่วมกับผักสดต่างๆ ที่เป็นเครื่องเคียง ยิ่งกลมกล่อม ส่วนอีกเมนูที่ควรลองด้วยเหมือกัน คือ "แกงมัสมั่นไก่ทุเรียน" ที่ประยุกต์ใส่ผลไม้อย่างทุเรียนลงไป ซึ่งเป็นผลไม้ขึ้นชื่อของที่นี่ 

ไม่เพียงเท่านั้น นักท่องเที่ยวยังสามารถชิมอาหารจานเด็ดอื่นๆ ของเมืองจันท์ได้อีก อย่างแกงหมูชะมวง ยำมังคุด หรือเมนูอาหารทะเลอื่นๆ เพราะเป็นเมนูที่หาได้ยากในจังหวัดอื่นๆ 

ทั้งหมดนี้เป็น 5 จังหวัดทั่วไทยที่ "มิชลิน ไกด์" แนะนำว่าเป็นจังหวัดที่หากได้มาเที่ยวในช่วงฤดูฝน ทุกคนจะได้สัมผัสกับความอุดมสมบูรณ์และความสวยงาม อย่างไรก็ตามแม้ว่าฤดูกาลนี้จะเป็นช่วงโลว์ซีซั่นที่นักท่องเที่ยวน้อย เพราะต้องระมัดระวังในเรื่องการเดินทางเป็นพิเศษ แต่มีข้อดีตรงที่ว่า เราจะได้สัมผัสกับความเป็นส่วนตัวที่หาได้ยากในฤดูอื่นๆ 

ขอบคุณข้อมูลจาก : มิชลิน ไกด์

ขอบคุณภาพจาก : วิกิพีเดีย และ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย

แจกพิกัด 8 อาหารไทย ที่ต่างชาติแนะนำว่าต้องไปกินให้ได้สักครั้ง

แจกลิสต์ 4 ที่เที่ยวประเทศไทย The Times ยกให้เป็นเมืองที่น่าไปที่สุด