เที่ยว จ.สุพรรณบุรี กิน “บัวลอยญวน” รสสุดหวานละมุน

 

“บัวลอยญวน” เป็นอาหารของคนญวนในสมัยก่อน มักทำเพื่อให้ลูกหลานได้กินและใช้ในพิธีแห่พระทางสายน้ำสำหรับให้แขกผู้มาร่วมพิธีได้กิน

วิธีการทำ “บัวลอยญวน” นั้นก็ไม่ยาก ผสมหัวและหางกะทิแล้วนำไปต้มใส่เกลือเล็กน้อย ส่วนไส้เริ่มจากการใช้ถั่วเขียวเอามาต้มให้สุก แล้วนำมาผัดใส่กับมะพร้าวทึนทึกและน้ําตาลเคี่ยว จะได้ไส้ที่หวานแบบพอดี ๆ ไม่หวานมากจนเกินไป ส่วนตัวแป้งจะใช้แป้งข้าวเหนียวผสมกับน้ำต้มสุก นวดคลึงให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปั้นแป้งเข้ากับไส้ที่เตรียมไว้แล้วนำไปนึ่ง

ก่อนนำไปนึ่งให้กลิ้งกับแป้งเพื่อเวลานึ่งไส้จะได้ไม่ติดกัน

จากนั้นนำบัวลอยมาต้มในน้ำต้มสุก ถ้าบัวลอยลอยขึ้นมาบนผิวน้ำถือว่าสุกแล้ว ตักขึ้นออกจากน้ำใส่ในน้ำกระทิที่เคี่ยวไว้แล้วและรับประทานได้เลย

นอกจาก “บัวลอยญวน” แสนอร่อยให้ได้ชิมแล้ว ที่ “ศูนย์การเรียนรู้บ้านแม่พระประจักษ์” ยังมี “เปลญวน” ให้ได้ชมและสัมผัสอีกด้วย เป็นงานหัตถกรรมพื้นบ้านที่ถูกสืบทอดกันมานานกว่า 60 ปี

ใครสนใจอยากมาชิม “บัวลอยญวน” แสนอร่อยสามารถมาได้ที่ “ศูนย์การเรียนรู้บ้านแม่พระประจักษ์” ต. ต้นตาล อ. สองพี่น้อง จ. สุพรรณบุรี ที่นี่เปิดให้เที่ยวชมทุกวัน