“เนสท์เล่” อาณาจักรอาหารใหญ่ที่สุดในโลก เจ้าของแบรนด์ที่ทุกคนคุ้นเคย

เวลาพูดชื่อ “เนสท์เล่” (Nestle) หลายคนอาจนึงถึงแต่น้ำเปล่าที่อยู่ในตู้แช่ร้านสะดวกซื้อ หรือบางคนอาจคลับคล้ายคลับคลาว่ามันเป็นสัญลักษณ์เล็ก ๆ ที่แปะอยู่ข้างโลโก้สินค้าหลายอย่าง

ถ้าอย่างนั้นจริง ๆ แล้วมีแบรนด์เนสท์เล่อยู่หรือไม่

เนสท์เล่คือกลุ่มบริษัทข้ามชาติผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มสัญชาติสวิส มีสำนักงานใหญ่อยู่ที่เมืองเวอเวย์ ได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางว่าเป็นบริษัทอาหารที่จดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ที่ใหญ่ที่สุดในโลกเมื่อพิจารณาจากรายได้และตัวชี้วัดอื่น ๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

Reuters/Denis Balibouse

เนสท์เล่นำเสนอผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท ตั้งแต่อาหารเด็กและนมผงสำหรับทารก น้ำดื่มบรรจุขวด ผลิตภัณฑ์นม ไอศกรีม ซีเรียลอาหารเช้า ขนมหวาน กาแฟ ชา อาหารสัตว์เลี้ยง และอื่น ๆ จน ณ ปัจจุบันมีแบรนด์อยู่ในสังกัดมากกว่า 120 แบรนด์!

ตัวอย่างแบรนด์ภายใต้เนสท์เล่ที่คนไทยคุ้นเคยดี เช่น นมตราหมี (Bear Brand), ครีมเทียมคอฟฟี่เมต (Coffee Mate), ไอศกรีมฮาเก้น-ดาส (Haagen-Dazs), เวเฟอร์คิตแคต (KitKat), ซีเรียลโกโก้ครันช์ (Koko Krunch), ซอสแม็กกี้ (Maggi) หรือเครื่องดื่มไมโล (Milo) เนสกาแฟ (Nescafe) และเนสที (Nestea)

อาณักรที่ยิ่งใหญ่ขนาดนี้ หลายคนอาจไม่เชื่อว่า มีจุดเริ่มต้นมาจาก “นักเคมี”

Freepik/miltonrodney

นักเคมีที่ทำทุกอย่างตั้งแต่ยา ปุ๋ย ตะเกียง นม

ต้นกำเนิดของเนสท์เล่ออกจะซับซ้อนอยู่สักหน่อย เพราะมีรากฐานมาจากการรวมตัวกันของ 2 บริษัทคู่แข่ง แต่ชื่อเนสท์เล่ที่เราคุ้นชินกันทุกวันนี้มาจากนามสกุลของ “อองรี เนสท์เล่”

อองรี เกิดเมื่อวันที่ 10 ส.ค. 1814 ที่เมืองแฟรงก์เฟิร์ต ประเทศเยอรมนี เดิมชื่อ “ไฮน์ริช” เป็นบุตรคนที่ 11 จากทั้งหมด 14 คน โดยครอบครัวของเขาได้รับมรดกกิจการช่างทำกระจกมาจากปู่

แต่ไฮน์ริชมีความสนใจในเรื่องของยาและสารเคมีมากกว่า เขาไปฝึกงานกับเจ้าของร้านขายยาแห่งหนึ่งในแฟรงก์เฟิร์ตเป็นเวลา 4 ปี จนถึงปี 1834 ขณะอายุประมาณ 20 ปี

หลังจากนั้น ช่วงระหว่างปี 1834-1839 เขาตัดสินใจย้ายไปอยู่ที่เมืองเวอร์เว ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ แต่ไม่มีข้อมูลรายละเอียดว่า สาเหตุที่เขาย้ายถิ่นฐานคืออะไร รวมถึงไม่ทราบช่วงเวลาที่ชัดเจนด้วย

กระทั่งปลายปี 1839 เขาได้รับใบอนุญาตผู้ช่วยเภสัชกร สามารถทำการทดลองทางเคมี ปรุงยาตามใบสั่งแพทย์ และขายยา ในสวิตเซอร์แลนด์ได้ โดยระหว่างนั้นไฮน์ริชยังเปลี่ยนชื่อเป็น อองรี เพื่อปรับตัวให้เข้ากับเมืองเวอแวที่ใช้ภาษาฝรั่งเศสเป็นหลัก

ในปี ค.ศ. 1843 อองรีได้เข้าซื้อกิจการโรงงานผลิตเรพซีดแห่งหนึ่ง นอกจากนี้ เขายังมีส่วนร่วมในการผลิตน้ำมันถั่วสำหรับใช้เป็นเชื้อเพลิงตะเกียงน้ำมัน เหล้า และน้ำส้มสายชู เขายังเริ่มผลิตและจำหน่ายน้ำแร่อัดลมและน้ำมะนาว รวมถึงในปี 1857 เขายังเข้าสู่ธุรกิจตะเกียงแก๊สและปุ๋ยด้วย

Nestle

หลังจากนั้น อองรีเริ่มให้ความสนใจกับการพัฒนา “นมผงสำหรับทารก” โดยแม้ว่าตัวเขาและภรรยาจะไม่มีลูก แต่พวกเขาก็ตระหนักดีถึงอัตราการเสียชีวิตที่สูงในหมู่ทารกจากการไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอจากนมแม่หรือนมสดอื่น ๆ เนื่องจากหลายเมืองไม่มีนมสดจำหน่าย และผู้หญิงในสังคมชั้นสูงก็เริ่มมองว่าการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่เป็นทางเลือกที่ไม่ทันสมัย รวมถึงยังมีปัญหาเด็กที่แพ้นมแม่

นั่นทำให้อองรีพัฒนาผลิตภัณฑ์นมผงที่ใช้งานได้จริงขึ้นมา โดยการผสมนมวัว แป้งสาลี และน้ำตาล เข้าด้วยกัน จากนั้นกำจัดกรดและแป้งในแป้งสาลีออกไป เนื่องจากเป็นสิ่งที่ทารกย่อยได้ยาก ทำให้ได้ออกมาเป็นนมผงสูตรย่อยง่าย

อีกข้อได้เปรียบของนมผงสูตรอองรีคือ เตรียมง่ายมาก เพียงแค่ต้มแล้วก็สามารถป้อนทารกได้เลย

ในปี 1867 อองรีตั้งบริษัท “Farine Lactee Henri Nestle” และเริ่มวางจำหน่ายนมผงเป็นสินค้าตัวแรกอย่างเป็นทางการในชื่อเดียวกัน ซึ่งเป็นภาษาฝรั่งเศสแปลว่า “แป้งนมของ อองรี เนสท์เล่”

ผู้คนต่างตระหนักถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์ใหม่นี้อย่างรวดเร็ว และความสำเร็จของนวัตกรรมนี้ช่วยลดอัตราการเสียชีวิตของทารกในบางพื้นที่ลงอย่างมาก

และนั่นทำให้ชื่อของ อองรี เนสท์เล่ เป็นที่รู้จักในสังคมวงกว้าง

ที่มีชื่อเสียงไม่แพ้กัน คือโลโก้ “รังนก” อันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเริ่มใช้มาตั้งแต่ปี 1868 เพื่อสะท้อนความหมายของนามสกุลเนสท์เล่ ซึ่งในภาษาเยอรมันแปลว่า “รังน้อย ๆ”

ตอนแรกในโลโก้มีนถในรังอยู่เพียงตัวเดียว แต่เพื่อให้เชื่อมโยงกับผลิตภัณฑ์นมผงสำหรับทารก อองรีได้ปรับเปลี่ยนโลโก้เป็นรูปแม่นกกำลังป้อนอาหารลูกนก 3 ตัว และมีการปรับปรุงให้ทันสมัยตลอดหลายปีที่ผ่านมา จนปัจจุบันได้กลายเป็นเครื่องหมายการค้าสากลของบริษัท

Reuters/Pierre Albouy//File Photo

คู่แข่งรวมเป็นหนึ่ง

ในช่วงเวลาเดียวกับที่อองรีก่อตั้งบริษัทขึ้น ก็มีบริษัทนมคู่แข่งรายหนึ่งเริ่มดำเนินกิจการ นั่นคือ “Anglo-Swiss Condensed Milk Company” (นมข้นหวานแองโกล-สวิส) ซึ่งก่อตั้งโดยพี่น้องชาวอเมริกัน 3 คนในเมืองชาม ประเทศสวิตเซอร์แลนด์

พวกเขาเปิดตัวแบรนด์ “Milkmaid” ในปี 1866 โดยโฆษณาว่าเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยแทนนมสด

นั่นทำให้ Farine Lactee Henri Nestle และ Anglo-Swiss Condensed Milk Company กลายเป็นคู่แข่งกัน ในฐานะที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์แทนนมสดและนมแม่เหมือนกัน

จากนั้น Farine Lactee Henri Nestle เริ่มขยายตลาดไปวางจำหน่ายในพื้นที่ส่วนใหญ่ของยุโรป และในช่วงทศวรรษ 1870 เริ่มวางจำหน่ายในสหรัฐฯ ในราคาขวดละ 0.50 ดอลลาร์

ปี 1875 อองรีเปิดตัวช็อกโกแลตนม หลังซุ่มพัฒนาอยู่นานถึง 7 ปี เนื่องจากติดปัญหาในการกำจัดน้ำออกจากนมที่เติมลงในช็อกโกแลต ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์เกิดเชื้อรา

ปีเดียวกันนั้น เขายังตัดสินใจเกษียณ ขายบริษัทและโรงงานในเมืองเวอเวย์ แต่ชื่อและแบรนด์ของเขา Farine Lacte Henri Nestle ยังคงอยู่ภายใต้เจ้าของใหม่ ซึ่งขยายการผลิตและยอดขายในต่างประเทศ

ในปี 1877 เนสท์เล่กับแองโกล-สวิสกลายเป็นคู่แข่งกันโดยตรง เมื่อแองโกล-สวิส เพิ่มอาหารเด็กที่ทำจากนมในสายการผลิต ส่วนเนสท์เล่ได้เพิ่มผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน

อองรี เนสท์เล่ เสียชีวิตในปี 1890 ขณะอายุ 76 ปี แต่สิ่งที่เขาสร้างเอาไว้ได้กลายมาเป็นรากฐานการขยายอาณาจักรอาหารและเครื่องดื่มในแบบที่ถ้าหากเขายังมีชีวิตอยู่ก็คงไม่คาดคิดเหมือนกัน

ส่วนสถานการณ์ของบริษัท ในปี 1905 เนสท์เล่กับแองโกล-สวิสได้ควบรวมกิจการกัน หลังจากการแข่งขันที่ดุเดือดมานานกว่า 2 ทศวรรษ กลายเป็นบริษัท “เนสท์เล่และแองโกล-สวิส นมข้นหวาน” ก่อนจะเปลี่ยนชื่อเหลือแค่เนสท์เล่อย่างเรียบง่าย

Nestle Thailand

คอนเทนต์สำหรับคุณ By Blue Dot

เนื้อหาคัดสรรคุณภาพ

“Roblox” เกมที่เป็นมากกว่าเกม เปิดโอกาสให้ผู้เล่นสร้างรายได้หลักล้าน!

17 ต.ค. 2568

“Human Made” สตรีทแวร์ญี่ปุ่น ผู้ท้าทายเทรนด์ด้วยความคิดสร้างสรรค์ของมนุษย์

10 ต.ค. 2568

ขยายอาณาจักร

บริษัทได้ขยายธุรกิจในช่วงแรกด้วยการใช้ประโยชน์จากแหล่งผลิตนมที่มีอยู่มากมายในสวิตเซอร์แลนด์ และด้วยการตลาดผลิตภัณฑ์นมทางเลือกที่อายุยืนยาวแทนนมสด ซึ่งทำให้บริษัทมีรากฐานที่แข็งแกร่งสำหรับการเติบโตในระดับโลก

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 เนสท์เล่ได้ขยายกิจการไปยังประเทศอื่น ๆ ในยุโรปและสหรัฐอเมริกา โดยได้ตั้งโรงงานและสร้างฐานการผลิตเพื่อส่งออกหลายแห่ง

โอกาสของบริษัทยังมาถึงในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 เมื่อความต้องการผลิตภัณฑ์นมเพิ่มขึ้น และได้รับสัญญาจากรัฐบาล ช่วยให้การผลิตของเนสท์เล่เติบโตอย่างมีนัยสำคัญ

หลังสงคราม เนสท์เล่ได้ตอบสนองต่อสภาวะตลาดที่เปลี่ยนแปลงไปโดยการปรับปรุงการดำเนินงานและขยายสาขาไปสู่ผลิตภัณฑ์ประเภทใหม่ ๆ เช่น ช็อกโกแลต ซึ่งกลายเป็นส่วนสำคัญในพอร์ตโฟลิโอของบริษัท

ในทศวรรษต่อ ๆ มา บริษัทได้เข้าซื้อกิจการเชิงกลยุทธ์หลายครั้งและสร้างความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ของบริษัท

เมื่อเวลาผ่านไป เนสท์เล่ได้ก้าวไปไกลกว่าบริษัทนม โดยขยายธุรกิจไปสู่ช็อกโกแลต กาแฟ ผลิตภัณฑ์อาหาร อาหารสัตว์เลี้ยง และผลิตภัณฑ์โภชนาการและวิทยาศาสตร์สุขภาพ

หนึ่งในนวัตกรรมที่สำคัญที่สุดของเนสท์เล่คือ เนสกาแฟ ซึ่งเปิดตัวในปี 1938 ซึ่งปฏิวัติตลาดกาแฟด้วยการบุกเบิกเทคโนโลยีกาแฟสำเร็จรูป ขณะที่ในปี 1947 ได้เปิดตัวซอสแม็กกี้ ซึ่งเป็นของติดบ้านของใครหลายคน

ในปี 1974 เนสท์เล่ยังได้ขยายธุรกิจไปอีกขั้นด้วยการเข้าซื้อหุ้นจำนวนมากในลอรีอัล (Loreal) ซึ่งเป็นการก้าวเข้าสู่ธุรกิจที่ไม่ใช่อาหาร

ทุกวันนี้เนสท์เล่มีแบรนด์ในเครือมากกว่า 120 แบรนด์ และที่น่าทึ่งคือ มีอย่างน้อย 29 แบรนด์ที่ยอดขายต่อปีเกิน 1 พันล้านฟรังก์สวิส (มากกว่า 4.1 หมื่นล้านบาท)

ณ ปี 2024 เนสท์เล่มีรายได้ประมาณ 9.14 หมื่นล้านฟรังก์สวิส (ราว 3.76 ล้านล้านบาท) ทำกำไร 1.57 หมื่นล้านฟรังก์สวิส (ราว 6.46 แสนล้านบาท) มีพนักงานประมาณ 277,000 คนทั่วโลก และดำเนินงานในประมาณ 185 ประเทศ โดยมีโรงงานมากกว่า 330 แห่งทั่วโลก

Reuters/Jason Lee/File Photo

เนสท์เล่กับประเทศไทย

สำหรับตลาดประเทศไทย เนสท์เล่ส่งสัญญาณขยายธุรกิจเข้ามาในปี 1893 โดยบริษัทได้โฆษณาผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน “Milkmaid” เป็นครั้งแรกในไทย โดยใช้ชื่อว่า “แหม่มทูนหัว” ก่อนจะมีสินค้าอื่นตามมา เช่น นมตราหมี เข้าไทยในปี 1934 หรือแม็กกี้ เข้ามาในปี 1951 ไปจนถึงไมโลที่เปิดตัวในไทยเมื่อปี 1958

ความต้องการสินค้าของเนสท์เล่ที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้ในปี 1968 บริษัทได้จัดตั้งฐานการผลิตแห่งแรกในประเทศไทย ซึ่งสะท้อนถึงกลยุทธ์การปรับผลิตภัณฑ์ให้เข้ากับตลาดท้องถิ่นและการปรับตัวให้เข้ากับตลาดในภูมิภาค ก่อนจะเปิดตัวผลิตภัณฑ์เวเฟอร์ช็อกโกแลตยอดนิยมอย่าง “คิตแคต” ในประเทศไทยเมื่อปี 1984 และขยายการผลิตไปสู่ผลิตภัณฑ์นมยูเอชที ซีเรียล เครื่องปรุงรส และผลิตภัณฑ์ดูแลสัตว์เลี้ยง

ปัจจุบัน เนสท์เล่ ประเทศไทย มีโรงงานหลายแห่ง จ้างงานหลายพันคน และจำหน่ายทั้งแบรนด์ระดับโลกและผลิตภัณฑ์ยอดนิยมระดับภูมิภาคให้กับคนไทย

Reuters/Phil Noble/Illustration

อนาคตที่เต็มไปด้วยความท้าทาย

เนสท์เล่เติบโตจากจุดเริ่มต้นในศตวรรษที่ 19 ในฐานะผู้ผลิตอาหารสำหรับทารก จนกลายเป็นบริษัทขนาดใหญ่ที่มีหลายแบรนด์ครอบคลุมเกือบทุกภาคส่วนของอุตสาหกรรมอาหารโลก

แต่ปัจจุบัน บริษัทยักษ์ใหญ่ด้านอาหารแห่งนี้เองก็ต้องเผชิญความท้าทายหลายอย่าง

นักวิเคราะห์มองว่า เทรนด์ผู้บริโภคทุกวันนี้กำลังเปลี่ยนไป คนให้ความสำคัญกับโภชนาการทางการแพทย์ โภชนาการสำหรับทารก และอาหารทางเลือกจากพืช (Plant-Based) เพิ่มมากขึ้น ทำให้เนสท์เล่ตัดสินใจลงทุนในนวัตกรรมอาหารจากพืชและธุรกิจวิทยาศาสตร์สุขภาพ เพื่อปรับตัวให้เท่าทันการเปลี่ยนแปลงด้านโภชนาการทั่วโลก

ขณะเดียวกัน บริษัทยังคงพยายามเดินหน้าขยายแบรนด์ในพอร์ตโฟลิโอ เช่น การสำรวจทางเลือกสำหรับแผนกอาหารแช่แข็ง (Davigel) และการขายแบรนด์ขนมหวานบางแบรนด์ในสหรัฐฯ

กลยุทธ์ของบริษัทยังเน้นสินค้าที่มีการเติบโตสูง เช่น กาแฟ ผลิตภัณฑ์ดูแลสัตว์เลี้ยง และวิทยาศาสตร์สุขภาพ รวมถึงการเปลี่ยนผ่านสู่ระบบเครื่องจักรและดิจิทัลในหลายขั้นตอนของการดำเนินงาน

เนสท์เล่ยังเผชิญกับวิกฤตชื่อเสียง จากกรณี ลอเรนต์ เฟรย์เซ ซีอีโอ ถูกแฉว่าลอบมีความสัมพันธ์กับผู้ใต้บังคับบัญชาโดยตรง ทำให้บริษัทต้องปลดเขาออกจากตำแหน่งเมื่อวันที่ 1 ก.ย. 2024

บริษัทระบุในแถลงการณ์ว่า การปลดดังกล่าวมีผลทันที โดยจากการสอบสวนพบว่า การลักลอบมีความสัมพันธ์เชิงชู้สาวกับผู้ใต้บังคับบัญชาโดยตรงดังกล่าว ถือเป็นการละเมิดจรรยาบรรณของเนสท์เล่

และเมื่อซีอีโอคนใหม่อย่าง ฟิลิปป์ นาวราทิล เข้ารับตำแหน่ง เขาก็ได้ประกาศแผนลดต้นทุน โดยจะปลดพนักงานกว่า 16,000 ตำแหน่งภายใน 2 ปี นับจากเดือน ต.ค. 2025 และมีแผนจะนำเครื่องจักรและระบบอัตโนมัติเข้ามาทำงานมากขึ้น

เนสท์เล่ประกาสโครงการลดต้นทุนมาตั้งแต่สมัยที่ ลอเรนต์ เฟรย์เซ เป็นซีอีโอ โดยเดิมทีตั้งเป้าลดต้นทุน 2.5 พันล้านฟรังก์สวิส (ราว 1.02 แสนล้านบาท) แต่ปัจจุบันเป้าหมายได้เพิ่มขึ้น โดยจะลดต้นทุนให้ได้ 3 พันล้านฟรังก์สวิส (ราว 1.22 แสนล้านบาท) ภายในสิ้นปี 2027

จากนวัตกรรมผลิตภัณฑ์เพื่อเด็กทารกในปี 1867 สู่การเป็นองค์กรระดับโลกในศตวรรษที่ 21 เรื่องราวของเนสท์เล่สะท้อนถึงวิวัฒนาการของอุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่ และเรื่องราวของการที่บริษัทหนึ่งยังคงกำหนดรูปแบบการกินดื่มของผู้คนทั่วโลก

พีพีทีวี

เรียบเรียงจาก (1) (2) (3) (4) (5) (6)