สาเหตุที่แท้จริงของ “มะเร็งกระเพาะอาหาร” ทำไมอายุ40+ ต้องระวัง ?

1 ใน 10 มะเร็งที่คนไทยเป็นกันมากคือ “มะเร็งกระเพาะอาหาร” ข้อมูลจากองค์การอนามัยโลก ระบุว่า มะเร็งกระเพาะอาหารเป็นสาเหตุการตายอันดับที่4ของการตายจากโรคมะเร็งทั้งหมดทั่วโลกและมีอุบัติการณ์เป็นอันดับที่ 5 ของโรคมะเร็งทั้งหมด โดยพบในผู้ชายมากกว่าผู้หญิงโดยเฉพาะที่อายุ 40 ขึ้นไป

สาเหตุมะเร็งกระเพาะอาหาร (Gastric Cancer) เกิดขึ้นจากเซลล์เยื่อบุผิวด้านในกระจายมายังเยื่อบุผิวด้านนอก สามารถเกิดขึ้นหลายลักษณะ ได้แก่ เยื่อบุกระเพาะอาหาร มะเร็งต่อมน้ำเหลืองกระเพาะอาหาร มะเร็งเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน 

มะเร็งกระเพาะอาหารเกิดจากอะไรได้บ้าง ?

การติดเชื้อแบคทีเรีย Helicobacter Pylori.(H.pylori) ซึ่งเชื้อแบคทีเรียตัวนี้เมื่อเข้าไปอาศัยอยู่ในกระเพาะอาหารจะสร้างสารพิษ ทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรังเป็นแผลในกระเพาะอาหาร แผลในลำไส้เล็ก ส่งผลให้เกิดความเปลี่ยนแปลงของเซลล์ กลายเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารได้ในที่สุด

การอักเสบเรื้อรังของกระเพาะอาหารจากอาหารที่กระตุ้นการอักเสบ ได้แก่

• อาหารที่มีสารกลุ่ม Polycyclic Aromatic Hydrocarbon (PAH) ปนเปื้อน ส่งผลให้เสี่ยงต่อมะเร็ง พบในส่วนที่ไหม้เกรียมของอาหารปิ้ง ย่าง รมควัน
• อาหารที่มีสารโพลาร์ (Polar Compounds) จากการใช้น้ำมันทอดซ้ำมากกว่า 1 ครั้ง
• อาหารที่มีสาร Acrylamide มักพบในอาหารอบกรอบ ทอด ปิ้ง คั่ว
• อาหารที่มีสารไนโตรซามีน (Nitrosamine) พบในของหมักดอง อาหารกระป๋อง อาหารปิ้งย่าง อาหารเค็มจัด
• อาหารที่มีสาร Heterocyclic Animes (HCAs) จากเนื้อสัตว์ที่ประกอบอาหารด้วยการผ่านความร้อน เช่น อบ ย่าง ต้ม หรือทอด เพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งกระเพาะอาหาร มากน้อยแตกต่างกันไปตามลักษณะของการให้ความร้อน
• อายุ ยิ่งอายุมากขึ้นยิ่งเพิ่มโอกาสการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารมากขึ้น
• เพศ ผู้ชายมีความเสี่ยงมากกว่าผู้หญิง
• การสูบบุหรี่ ดื่มแอลกอฮอล์ เพิ่มโอกาสเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารให้สูงขึ้น
• เชื้อชาติ ชาวเอเชียพบมากกว่าชาวตะวันตก โดยเฉพาะญี่ปุ่น จีน เกาหลี
• มะเร็งเนื้อเยื่อเกี่ยวพันหรือมะเร็ง GIST จากความผิดปกติของเซลล์ในกระเพาะอาหารโดยไม่มีสาเหตุ
• พันธุกรรม ทำให้มีความเสี่ยงสูงถึง 70%
• คนที่มีเลือดกรุ๊ป A มีความเสี่ยงมากกว่ากรุ๊ปอื่น 20%
• ผู้ที่เคยได้รับการผ่าตัดกระเพาะอาหาร

อาการมะเร็งกระเพาะอาหาร

ผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหารส่วนใหญ่มักพบว่าป่วยในระยะลุกลาม เนื่องจากในระยะเริ่มต้นของโรคมักไม่แสดงอาการใด ๆ จนกระทั่งอาการรุนแรงขึ้น 

อาการในระยะยังไม่ลุกลาม จะคล้ายกับโรคกระเพาะธรรมดา อาทิ อาหารไม่ย่อย,ไม่สบายช่องท้อง,ท้องอืด,จุกแน่นท้อง,คลื่นไส้,เบื่ออาหาร,น้ำหนักลด,อาจปวดแสบปวดร้อนที่หน้าอกคล้ายกรดไหลย้อน

อาการในระยะลุกลาม ได้แก่ อุจจาระสีดำมีเลือดปนในอุจจาระ,ปวดท้อง,อาเจียนเป็นเลือด,น้ำหนักลดโดยไม่ทราบสาเหตุ,ตัวเหลือง ตาเหลือง,คลำได้ก้อนต่อมน้ำเหลืองที่แอ่งไหปลาร้าข้างซ้าย,ท้องบวมจากน้ำในช่องท้อง

ทำไมอาหารแปรรูปถึงเสี่ยง “มะเร็งกระเพาะอาหาร” โรคที่พบมากในคนเอเชีย

ป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหาร

• กินอาการถูกสุขลักษณะ กินร้อนช้อนกลางทุกมื้อ
• กินผักผลไม้ให้ได้ครึ่งหนึ่งของปริมาณอาหารในแต่ละมื้อ(ต้องล้างให้สะอาดเลือดที่ปลอดสารพิษ)
• เลี่ยงอาหารปิ้ง ย่าง หมัก ดอง เค็มจัด มันจัด
• ออกกำลังกายเป็นประจำ 
• งดสูบบุหรี่และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• ตรวจคัดกรองมะเร็งกระเพาะอาหารด้วยการส่องกล้องเมื่ออายุ 40 ปีขึ้นไป
• ประวัติครอบครัวเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร ตรวจคัดกรองโดยการส่องกล้องและตรวจหาเชื้อ Helicobacter Pylori เพื่อทำการรักษา

การตรวจพบมะเร็งกระเพาะอาหารในระยะเริ่มต้นมีโอกาสหายได้แต่คนส่วนใหญ่มักพบในระยะลุกลามดังนั้นการตรวจสุขภาพเป็นประจำทุกปีและตรวจคัดกรองมะเร็งกระเพาะอาหารเมื่อถึงวัยที่เหมาะสมหมั่นสังเกตความผิดปกติของร่างกายและดูแลสุขภาพให้แข็งแรงคือหนทางการดูแลป้องกันโรคมะเร็งกระเพาะอาหารในระยะยาวโดยเฉพาะกลุ่มเสี่ยงที่กล่าวมาข้างต้น

ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลกรุงเทพ

“มะเร็งกระเพาะอาหาร” ท้องอืดทุกครั้งหลังกินข้าวอาจเสี่ยงได้!

“มะเร็งกระเพาะอาหาร” ท้องอืดทุกครั้งหลังกินข้าวอาจเสี่ยงได้!