ทำไมอาหารแปรรูปถึงเสี่ยง “มะเร็งกระเพาะอาหาร” โรคที่พบมากในคนเอเชีย

มะเร็งกระเพาะอาหาร (Gastric cancer) เกิดจากการแบ่งตัวที่ผิดปกติของเซลล์เยื่อบุกระเพาะอาหาร จึงทำให้ระบบการทำงานของกระเพาะอาหารเสียหาย ซึ่งอาการของผู้ป่วยในระยะแรกมักแสดงอาการออกมาน้อยและมีลักษณะคล้ายคลึงกับโรคกระเพาะและกรดไหลย้อนทั่วไป คือ ท้องอืด ท้องเฟ้อ เรอ ผายลมบ่อย แต่เมื่อไหร่ที่ยาเริ่มเอาไม่อยู่การรักษาเบื้องต้นไม่ได้ผล อาจวินิจฉัยได้ว่าเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารได้

“ลมในท้องเยอะ” ท้องอืด เรอ ผายลมบ่อย อาจเป็นสัญญาณโรคระบบทางเดินอาหาร

ปวดโรคกระเพาะจนยาเอาไม่อยู่ อย่าชะล่าใจ! อาจเป็นอาการแรก“มะเร็งกระเพาะอาหาร”

ในปัจจุบัน โรคมะเร็งกระเพาะอาหารพบได้บ่อยเป็นลำดับที่ 6 พบว่าเพศชายมากกว่าเพศหญิง ประเทศที่มีอุบัติการณ์ของโรคมะเร็งกระเพาะอาหารสูง คือประเทศในแถบเอเชีย สำหรับในประเทศไทย อุบัติการณ์ของโรคมะเร็งกระเพาะอาหารพบได้เท่ากับ 4.1 ราย ในเพศชายและ 2.5 รายในเพศหญิง

ระยะของมะเร็งกระเพาะอาหาร

• มะเร็งระยะที่ 1 คือมะเร็งที่กินลึกเพียงชั้นผิว แต่ไม่ลึกถึงกล้ามเนื้อกระเพาะ มักไม่มีอาการ หรือมีอาการปวดท้องโรคกระเพาะเป็นๆหายๆ มีโอกาสหายขาดได้ ถ้าไม่ได้รักษามะเร็งในระยะนี้มีโอกาสกระจายไปต่อมน้ำเหลือง
• มะเร็งระยะลุกลาม คือ ระยะที่ 2และ3 มะเร็งที่มีความลึกไปถึงชั้นกล้ามเนื้อ หรือผิวด้านนอกของกระเพาะอาหาร มีโอกาสกระจายไปยังต่อมน้ำเหลืองมากขึ้น การรักษาคือการผ่าตัดกระเพาะอาหารร่วมกับการให้ยาเคมีบำบัด
• มะเร็งระยะสุดท้าย มะเร็งที่กระจายไปตามอวัยวะต่างๆ อาทิ ลำไส้ ตับ ตับอ่อน ต่อมน้ำเหลือง เป็นต้นการรักษาในระยะนี้นอกจากการผ่าตัด ให้ยาเคมีบำบัด จะต้องดูแลแบบประคับประคองให้มีคุณภาพชีวิตที่ดี ในช่วงสุดท้ายของชีวิต

สาเหตุและปัจจัยที่กระตุ้นให้เกิดโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร

• มีประวัติเคยรับเชื้อ Helicobacter pylori (H. pylori) หรือเอชไพโลไร คือเชื้อแบคทีเรียที่เกิดจากการกินอาหารสุกๆ ดิบๆ ไม่สะอาด
• โรคกรดไหลย้อน
• โรคกระเพาะอาหารอักเสบเรื้อรัง

อาหารแปรรูป สะสมมากๆเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร ?

เชื้อแบคทีเรียเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไร (Helicobacter Pylori) สาเหตุใหญ่ที่ทำให้เกิดการอักเสบ เกิดเป็นแผลในกระเพาะอาหาร และหากเป็นแผลเรื้อรังก็อาจทำให้กลายเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารได้ในที่สุด ซึ่งมักอยู่ในอาหารที่ผ่านการแช่แข็ง แปรรูป อย่างอาหารหมักดอง อาหารสำเร็จรูป ปลาเค็ม อาหารปิ้งย่างรมควัน นอกจากอาหารจำพวกนี้แล้วยังอยู่ในอาหารที่ไม่ผ่านความร้อน หรือกึ่งสุกกึงดิบ ไม่สะอาดด้วย ซึ่งนอกจากปัจจัยต่างๆ การสูบบุหรี่และดื่มแอลกอฮอล์มากๆ ก็อาจจะก่อให้เกิดการติดเชื้อได้เช่นกัน

อาหารลดกรดไหลย้อน กินดี-กินถูกหลัก-ไม่กินแล้วนอนช่วยบรรเทาอาการได้

การรักษามะเร็งกระเพาะอาหาร

การรู้ตัวในระยะแรกสามารถหายขาดได้แต่ส่วนมากผู้ป่วยมักรู้ตัวในระยะไม่มีสามารถรักษาให้หายขาดได้แล้ว แต่ยังสามารถรักษาแบบประคับประคองได้เช่นกัน โดยแพทย์จะรักษาตามความเหมาะสม

• การผ่าตัดส่วนที่เป็นเนื้อร้ายออก

• การผ่าตัดเพื่อบรรเทาอาการ  
• การทำเคมีบำบัด
• การฉายรังสี
• การใช้ยาทราสทูซูแมบ ที่ใช้ในการรักษามะเร็งเต้านม เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและเพิ่มโอกาสของการยับยั้งเชื้อมะเร็

  

วิธีป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหาร

• งดอาหารที่มีรสเค็ม อาหารปิ้งย่างรมควันที่ก่อให้เกิดการอักเสบเรื้อรัง และทำให้เกิดมะเร็งได้
• หมั่นออกกำลังกายเป็นประจำ
• รับประทานผักและผลไม้  
• ไม่สูบบุหรี่

รีบปรึกษาแพทย์หากพบว่ามีความเสี่ยงการเกิดโรค หรือเริ่มมีอาการที่น่าสงสัย หรือเข้ารับการตรวจคัดกรองเมื่อมีอายุ 55 ปีขึ้นไป เพราะเป็นโรคที่รักษาได้ถ้าตรวจเจอในระยะแรก

อย่างไรก็ตามในวงการแพทย์ พบว่าเรื่องอาหารถือเป็นเรื่องที่ควรจะให้ความสำคัญเป็นลำดับต้น ๆ  เพราะฉะนั้นเราจึงควรหันมาควบคุมการรับประทานอาหาร เลือกที่ให้คุณประโยชน์ และเลี่ยงอาหารที่ก่อให้เกิดผลเสียต่อร่างกาย ย่อมทำให้สุขภาพดี และลดเสี่ยงโรคต่างๆ นอกจากมะเร็งได้อีกด้วย

ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลกรุงเทพ และ โรงพยาบาลเปาโล

รู้จักแบคทีเรียเอชไพโลไร (H. Pylori) พิษร้ายก่อโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร

“มะเร็งกระเพาะอาหาร” อาหารไม่ย่อย-ท้องอืด สัญญาณเล็กๆ หากมองข้ามอาจลุกลาม