3 สูตรอาหารช่วยสมองแข็งแรง ความจำดีห่างไกลอัลไซเมอร์

“ภาวะสมองเสื่อมอัลไซเมอร์” กำลังกลายเป็นความท้าทายด้านสาธารณสุขที่ยิ่งใหญ่ของโลก ในสหราชอาณาจักรคาดการณ์ว่าจะเพิ่มขึ้น 75% จากเพียง 900,000 คนในปัจจุบัน และจะเพิ่มสูงเป็น 1.6 ล้านคนภายในปี 2593 ซึ่งจากการวิจัยพบว่าสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตของสตรีในประเทศนี้มานานนับทศวรรษแล้ว และเป็นอันดับสองรองจากโรคหัวใจในผู้ชาย

ขณะที่ไทยเองพบว่าปี 2564 ที่ผ่านมามีพบจำนวนผู้สูงอายุ 12.6 ล้านคน และมีภาวะสมองเสื่อมสูงถึง 6.8 แสนคน ซึ่งในจำนวนนี้เป็นผู้หญิงถึง4.8 แสนคนเลยทีเดียว

อาการขี้ลืมแบบไหนไม่ปกติเสี่ยงอัลไซเมอร์ เช็กสัญญาณโรคสมองเสื่อม

แพทย์เผยอัลไซเมอร์เพาะพิษนานถึง 15 ปี วิจัยชี้ออกกำลังกายลดเสี่ยง2เท่า

และพบว่า โรคอ้วนและน้ำตาลในเลือดสูงก็เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมดังนั้นการกินคือกุญแจสำคัญในการช่วยรักษาสุขภาพสมองของเราให้ 3 อาหารต่อไปนี้ช่วยดูแลคุณ

• ใส่แครนเบอร์รี่ การศึกษาใหม่โดยมหาวิทยาลัยอีสต์แองเกลียพบว่าผู้เข้าร่วมที่มีอายุ 50-80 ปี รับประทานแครนเบอร์รี่หนึ่งถ้วยต่อวัน มีสมรรถนะด้านความจำที่ดีขึ้นรวมถึงการไหลเวียนของสารอาหารที่จำเป็นไปยังสมองดีขึ้นกว่าผู้ที่รับประทาน ยาหลอก นักวิจัยระบุว่าแครนเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบอุดมอยู่

เคล็ดลับอยู่ที่ คุณสามารถใส่แครนเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อเติมลงในสมูทตี้หรือลองทำซอสแครนเบอร์รี่ผลไม้นี้เพื่อผัดในโยเกิร์ตหรือโจ๊ก เสิร์ฟพร้อมกับชีส เนื้อ หรือปลาสำหรับมื้อค่ำ ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมแครนเบอร์รี่สด 300 กรัม ผลส้มรวมเปลือกสับหนึ่งผล และอินทผลัม 100 กรัมที่แช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้นิ่ม รับรองเลยว่า คุณจะได้อร่อยกับผลไม้หลากชนิดสดชื่นความจำดี ผิวใสปิ๊งปั๊งเลยทีเดียวค่ะ และถ้าหากไม่ถูกใจกับรสชาติของเจ้าแครนเบอร์รี่ ผลเบอรรี่อื่นๆ ก็มีประโยชน์ไม่ต่างกันสามารถแทนกันได้ไม่มีปัญหาค่ะ

• ผักใบเขียว รายงานล่าสุดในวารสารประสาทวิทยาพบว่าการรับประทานผักใบเขียวอย่างเช่นผักโขม คะน้า วันละ 65 กรัม มีความสัมพันธ์กับการทำให้อายุยืนยาวขึ้น เพียงแค่คุณ ผสม หรือ โรยมันลงในอาหารทุกมื้อของคุณก็ทำให้ความจำของคุณดีขึ้นได้นะคะ

สูตรการทำเครื่องเคียงจากผักโขมแสนอร่อย

• หั่นผักโขม 250 กรัมลงในกระทะ
• จากนั้นใส่เนยกระป๋องเล็กน้อย ตามด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว ½ ลูก
• โยเกิร์ตธรรมดา 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมปอกเปลือกและสับหยาบ 1 กลีบ
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

คุณจะได้เครื่องเคียงแสนอร่อยมาหนึ่งถ้วย สามารถจิ้มกินกับเนื้อสัตว์สุดโปรดได้ และเครื่องเคียงผักโขมนี้จะเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

นักวิจัย เผย 3 วิธี ลับคมสมองให้เฉียบและแข็งแรงไม่เสื่อมง่าย

แนะอาหารสมอง...ต้องเลือกให้เป็นป้องกันการเสื่อมได้

ข้อเสียที่ยังไม่มีเคยมีใครบอกของ “อาหารไร้ไขมัน”

• ปรุงแต่งอาหารด้วยเครื่องเทศ เครื่องเทศอย่างขิง อบเชย และขมิ้น มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและการศึกษา ได้แสดงให้เห็นว่าการรวมไว้ในอาหารอาจลดความเสี่ยงของความผิดปกติของระบบประสาทหากคุณไม่ได้ใช้เครื่องเทศเหล่านี้เป็นประจำในการปรุงอาหาร

เคล็ดลับอยู่ที่สูตร golden milk

• ตีนม 250 มล.
• ขมิ้น ½ ช้อนชา
• ขิงป่น ¼ ช้อนชา
• อบเชย ¼ ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• ปรุงด้วยพริกไทยดำเล็กน้อยในกระทะขนาดเล็ก

แล้วนำไปเคี่ยวจนเป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งสามารถดื่มได้ทุกวันเพิ่มความสดชื่นกระปรี้กระเปร่าได้ทุกวันค่ะ

นี้เป็นเพียงการแนะนำสูตรอาหารแสนอร่อยเพื่อเป็นอีกหนึ่งทางเลือกเพื่อสุขภาพของทุกคน ทั้งนี้เพื่อนๆสามารถร่วมแชร์เมนูอาหารเพื่อสุขภาพกับเราได้นะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : yahoolife