เทียบข้อดี ของนมวัว และ นมจากพืช เลือกให้เหมาะกับคุณ ประโยชน์เต็มแก้ว

นมจากพืช หรือ Plant-based milk มีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย ได้แก่ ความหลากหลายของทางเลือกและความยั่งยืน มันเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสําหรับผู้ที่แพ้แลคโตส นอกจากจะปราศจากคอเลสเตอรอลแล้ว นมจากพืชยังมีไขมันอิ่มตัวน้อยมาก แต่ทั้งนี้การอ่านข้อมูลทางโภชนาการบนฉลากอาหารเป็นสิ่งสําคัญ เพื่อให้แน่ใจว่ามีวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นอะไรบ้าง ส่วนนมจากพืชนั้นดีต่อสุขภาพกว่านมจากวัวอย่างไร? ยังคงเป็นข้อสงสัยถึงความแตกต่างทางโภชนาการระหว่างนมทั้ง 2 ชนิดนี้ ที่มากกว่าตัวเลขใช้เทียบค่าโภชนาการ วันนี้มีคำตอบ

การวิจัยล่าสุดโดยThe University of Auckland เปิดเผยข้อดีและข้อเสียของการบริโภคนมวัว นมวัวสามารถเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากการวิจัยแสดงให้เห็นว่านมประมาณ 200 ถึง 300 มล. ช่วยให้ความเสี่ยงโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดสมองลดลง 7- 8 % โดยโปรตีนจากนมวัวหรือที่เรียกว่าเวย์โปรตีนยังให้กรดอะมิโนที่มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก โดยการรักษาการเผาผลาญของกล้ามเนื้อและส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย เวย์โปรตีนยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ในขณะที่นมจากพืช Plant-based milk ส่วนใหญ่มีโปรตีนในปริมาณต่ำ แต่นมถั่วเหลืองเป็นทางเลือกที่มีสมดุลทางโภชนาการมากที่สุด โดยนมถั่วเหลืองมีปริมาณโปรตีนสูงสุดในบรรดานมที่มากจากพืช และเทียบเคียงได้กับนมวัวไขมันทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนที่จําเป็นต่อร่างกาย ทั้งนี้ถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในแปดสารอาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้  ที่อาจเป็นสาเหตุของการแพ้อาหารและโรคภูมิแพ้ ในทางกลับกันน้ำนมข้าวมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณสูงสุด ทําให้เป็นเครื่องดื่มให้พลังงานงานก่อนออกกําลังกายอย่างยอดเยี่ยม

“กล้วย-นม” ที่มีสารอาหาร “แมกนีเซียม” ช่วยให้นอนหลับดีขึ้นจริงหรือไม่

แคลอรี่ในนมธัญพืชเป็นสองเท่าของนมถั่ว แต่แคลอรี่ของธัญพืชและนมถั่วนั้น ต่ำกว่าในนมวัวไขมันทั้งหมด แม้ว่านมวัวจะมีไขมันสูงที่สุดในบรรดาตัวเลือกอื่น ๆ แต่ไขมันในนมวัวก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับโปรตีน ประสิทธิภาพของการดูดซับไขมันขึ้นอยู่กับโครงสร้างของมัน ยิ่งก้อนไขมันนมมีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งย่อยได้ง่ายขึ้นเท่านั้น ปริมาณไขมันที่สูงขึ้นอาจนําไปสู่การลดลงของเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกาย และสุดท้าย ควรคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลของเครื่องดื่มเหล่านี้เป็นพิเศษ นมจากพืชบางชนิดมีน้ำตาลเพิ่มมากถึง 2 ช้อนชา  

ฉะนั้นด้วยปัจจัยเหล่านี้ จะเห็นได้ว่าไม่ว่าจะเป็นนมจากสัตว์หรือนมจากพืชก็มีประโยชน์ทั้งสิ้นคราวนี้อยู่ที่สุขภาพและข้อจำกัดของแต่ละคนแล้วว่า เหมาะสมกับนมแบบไหนมากกว่ากัน 

ข้อมูลจาก : sportingnews

ประโยชน์ "น้ำเต้าหู้" ของดีหาซื้อง่าย ช่วยลดน้ำหนักป้องกันกระดูกพรุน

"นมแม่" มหัศจรรย์แห่งภูมิคุ้มกันทางธรรมชาติของ "ลูกน้อย"