สูงวัยก็เก๋าได้! สารอาหารจำเป็นสำหรับผู้สูงอายุ ยืดอายุขัยให้ยาวนาน

เผยแพร่: 6 ธ.ค. 2565 Add PPTVHD36 on Google

“ผู้สูงอายุ” หมายถึงผู้ที่มีอายุตั้งแต่ 60 ปีขึ้นไป ที่มีกิจกรรมน้อยลงทำให้ควรได้รับพลังงานที่ลดลง แต่ความต้องการสารอาหารยังมีเท่าเดิม อีกทั้งยังมีส่วนที่สึกหรอ โภชนาการของผู้สูงวัยจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ควรเอาใจใส่เพื่อให้ช่วยพัฒนาสมอง ความทรงจำ และสร้างภูมิต้านทานโรคได้

ปัญหาด้านสุขภาพในผู้สูงอายุ คือ ภาวะทุพโภชนาการขาดสารอาหาร เพราะประสิทธิภาพการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกายของผู้สูงอายุที่ลดลง ปัญหาเกี่ยวกับฟันทำให้การเคี้ยวอาหารได้ลดลง กระเพาะอาหาร และน้ำย่อยทำงานน้อยลง รวมถึงระบบดูดซึมสารอาหารลดลงจึงทำให้ได้รับสารอาหารไม่เพียงพอซึ่งแน่นอนเมื่อฟันและกระเพาะไม่เอื้อ อาหารที่ดีสำหรับผู้สูงอายุควรเป็นอาหารให้พลังงานพอเหมาะ ให้สารอาหารสูง ลักษณะอาหารเคี้ยวกลืนได้ง่าย ย่อยง่าย อ่อนนุ่ม รสชาติไม่จัดมาก อาจใช้เครื่องเทศ สมุนไพร ช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติ

หลักโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ

ผู้สูงอายุต้องการพลังงาน 1,400 ถึง 1,800 กิโลแคลอรีต่อวัน
ควรเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
ชะลอความเสื่อมของกระดูก

ด้วยการกินอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน แคลเซียม วิตามินดี เค และแมกนีเซียม ซึ่งพบใน

นมและผลิตภัณฑ์จากนม
ผักใบเขียวเข้ม
เต้าหู้แข็ง
ปลาเล็กปลาน้อย
งาดำ

ควรกินโปรตีนที่ดี บำรุงสมอง และระบบประสาท ป้องกันการชาตามปลายมือปลายเท้า ด้วยการรับประทานอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า3 สารสื่อประสาทโคลิน เลซิติน และวิตามินบีต่างๆ ได้แก่ บี1 บี6 และบี12 เป็นต้น ซึ่งพบใน อาหารกลุ่ม