3 อาหารต้านการอับเสบที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ กินมากเท่าไรก็ไม่อ้วน

การอักเสบ เป็นอาการที่ร่างกายตอบสนองออกมาเมื่อเกิดการบาดเจ็บหรือเจ็บป่วยอยู่ หากปล่อยให้เกิดการอักเสบมากเกินไปหรือเกิดการอักเสบเรื้อรังเป็นเวลานาน อาจส่งผลให้เกิดการทำลายเนื้อเยื่อ จนร่างกายทำงานผิดปกติและร้ายแรงมากกว่านั้นอาจก่อให้เกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดในสมอง และโรคหัวใจได้

การหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้เกิดการอักเสบ และการบำรุงร่างกายด้วยทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ จึงมีความสำคัญต่อสุขภาพองค์รวมของเรา

โชคดีที่มีอาหารมากมายที่ช่วยลดการอักเสบ แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร Trista Best และ Lainey Younkin บอกว่ามีอาหารอยู่ 3 ชนิดด้วยกันที่ต้านการอักเสบได้ดีเยี่ยม แถมกินมากเท่าไรก็ไม่อ้วน

1.) โยเกิร์ต

โยเกิร์ตเป็นได้ทั้งอาหารเช้าที่อุดมด้วยโปรตีน หรืออาหารว่างแทนของหวานก็ได้ ถือเป็นแหล่งโปรไบโอติกชั้นเยี่ยมและยังมีคุณสมบัติโดดเด่นในการต้านการอักเสบของร่างกายได้ด้วย

การกินอาหารที่อุดมด้วยโปรไบโอติก สามารถลดการอักเสบของร่างกายได้ เพราะโปรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิต ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสุขภาพของลำไส้ที่มีจุลชีพหรือไมโครไบโอมในระบบทางเดินอาหาร ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการควบคุมการอักเสบทั่วร่างกาย

อย่างไรก็ตาม ขอให้หลีกเลี่ยงโยเกิร์ตที่มีน้ำตาลและสารปรุงแต่งรส เพราะสิ่งเหล่านี้อาจส่งผลเสียมากกว่าผลดี โดยให้เลือกกรีกโยเกิร์ตรสชาติธรรมดา และใส่ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ลงไปแทน หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติหรืออยากให้ทานง่ายมากขึ้น

2.) ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เป็นอีกหนึ่งสุดยอดอาหารต้านการอักเสบที่เบสต์คุณสามารถเพิ่มในอาหารของคุณมากเท่าไรก็ได้ หากคุณต่อสู้กับการอักเสบเรื้อรัง โดยไม่เพิ่มน้ำหนักตัว

ผลไม้ตระกูลนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อสู้กับการอักเสบของร่างกาย และถ้าคุณกำลังมองหาตัวเลือกที่ดีที่สุดในผลไม้ตระกูลนี้ ต้อง “บลูเบอร์รี่” เลย!

ไม่เพียงแต่ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่จะมีสารต้านอนุมูลอิสระเท่านั้น ยังมีปริมาณไฟเบอร์และวิตามินซีสูงอีกด้วย ซึ่งทั้งหมดนี้ต่างช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย ลดการอักเสบและลดน้ำหนักได้ นับว่าเป็นผลไม้ที่สมบูรณ์แบบจริงๆ

3.) ถั่วแระ

ถึงเวลาแล้วสำหรับอาหารที่มีสีเขียว! ผักหลากหลายชนิดข่วยต้านการอักเสบของร่างกายได้ และถั่วแระก็อยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการ

โดยถั่วแระปรุงสุกหนึ่งถ้วย มีโปรตีน 17 กรัม และยังมีไฟเบอร์มากถึง 8 กรัม แต่ถั่วเหล่านี้ไม่ได้มีเพียงโปรตีนและไฟเบอร์สูงเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารประกอบที่เรียกว่า “ไอโซฟลาโวน” ซึ่งสามารถลดระดับโปรตีน C-reactive เพื่อยับยั้งการอักเสบได้

“ถั่วแระ” เป็นตัวเลือกโปรตีนสูงจากพืชที่สามารถรับประทานสดหรือย่างก็ได้ คุณสามารถนำไปกินเปล่าๆ เป็นของว่างหรือจะนำไปผัดก็ได้

มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อการอักเสบของร่างกาย อาหารสามารถเป็นได้ทั้งส่วนเพิ่มและลดการอักเสบของร่างกาย แต่ถ้าคุณได้กินโยเกิร์ต ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ หรือถั่วแระ นั่นถือเป็นเส้นทางที่ช่วยให้คุณเข้าใกล้สุขภาพที่ดีมากขึ้นอีกก้าวหนึ่ง

ขอบคุณข้อมูลจาก : SHEFINDS

14 อาหารทำลายสุขภาพ กินมากเสี่ยงเบาหวาน-มะเร็ง

6 อาหารสุขภาพที่ควรหลีกเลี่ยง เสี่ยงได้รับน้ำตาล-สารสังเคราะห์ไม่พึงประสงค์