6 อาหารสุขภาพที่ควรหลีกเลี่ยง เสี่ยงได้รับน้ำตาล-สารสังเคราะห์ไม่พึงประสงค์

ความกดดันในการกินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพนั้นไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่เทรนด์รักสุขภาพที่กำลังมาแรงได้เปลี่ยนการกินที่ใส่ใจสุขภาพให้กลายเป็นอุตสาหกรรมที่ใหญ่ขึ้น

แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการออกกำลังกายจะแนะนำให้เพิ่มการรับประทานผักและผลไม้ และเน้นโปรตีนที่ให้พลังงานและโฮลเกรน แต่ก็มีรายการอาหารที่ "ดีต่อสุขภาพ" บางอย่างที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าไม่ได้ผลกับทุกคน

เมื่อเราถามเทรนเนอร์ โค้ชนักกีฬา นักโภชนาการการกีฬา และนักกายภาพบำบัด เกี่ยวกับอาหารที่พวกเขาพยายามหลีกเลี่ยงเป็นการส่วนตัว พวกเขาได้พูดถึง 6 อาหารดังต่อไปนี้ ซึ่งถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่อาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนสำหรับผู้กินบางคน จึงต้องจำไว้ว่าไม่ใช่อาหารทั้งหมดที่เหมาะกับทุกคน ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ก่อนทำการเปลี่ยนแปลงอาหาร

โยเกิร์ตและนมไขมันต่ำ

“นมพร่องมันเนย” เป็นที่รู้จักและหลายคนดื่มมานานหลายทศวรรษ แต่ล่าสุดผู้เชี่ยวชาญออกมาให้ความคิดเห็นพ้องต้องกันว่าผลิตภัณฑ์นมที่อ้างว่ามีไขมันต่ำแทบไม่มีประโยชน์เท่าที่ควร เพราะร่างกายเรายังต้องการไขมันเพื่อดูดซึมวิตามินต่างๆ ที่ละลายในไขมัน เช่น วิตามิน A, D, E และ K

ขณะเดียวกัน “โยเกิร์ตไร้ไขมัน” มักปรากฏในคำแนะนำว่าเป็นทางเลือกมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ถึงแม้ว่ามันอาจมีแคลอรีน้อยกว่า แต่กลับเติมน้ำตาลเพื่อชดเชยไขมันต่ำ นอกจากนี้เมื่อกินเข้าไป ยังไม่ทำให้รู้สึกอิ่มเท่าโยเกิร์ตไขมันเต็ม แถมยังทำให้หิวเร็วกว่าที่ต้องการอีกด้วย เพราะปริมาณโปรตีนที่สูงกว่าในโยเกิร์ตไขมันเต็มและรสชาติอันเข้มข้น ทำให้น่ารับประทานและช่วยให้อิ่มมากขึ้นนั่นเอง

ด้วยเหตุนี้ โดยทั่วไปแล้วนักโภชนาการและเทรนเนอร์จึงมักบอกเราว่า ให้เปลี่ยนการกินโยเกิร์ตและนมไขมันต่ำ มาเป็นผลิตภัณฑ์ไขมันเต็มส่วนในปริมาณที่น้อยลง จะเหมาะสมกว่าสำหรับเป้าหมายด้านสุขภาพในระยะยาว

อย่างไรก็ตามสำหรับบุคคลที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ เช่น โรคหอบหืด อาจพบว่าผลิตภัณฑ์จากนมสร้างความไม่สบายให้กับพวกเขา เนื่องจากนมสามารถ "สร้างเมือกในปอด" ได้ นักโภชนาการจึงแนะนำว่าให้ลองกินโยเกิร์ตน้ำกะทิ

เครื่องดื่มเกลือแร่

เครื่องดื่มเกลือแร่ หรือเครื่องดื่มชูกำลัง เป็นที่นิยมในโรงยิมและสนามกีฬามานานหลายทศวรรษ แต่ผู้เชี่ยวชาญพบว่าประโยชน์ของเครื่องดื่มชนิดนี้ไม่มีค่ามากกว่าผลเสีย เพราะเครื่องดื่มที่เราดื่มกันก่อนและหลังออกกำลังกายนี้ มักจะเต็มไปด้วยน้ำตาลและส่วนผสมที่ไม่จำเป็น

นักกีฬาส่วนใหญ่รู้ว่าอิเล็กโทรไลต์มีความสำคัญต่อการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของกล้ามเนื้อและประสิทธิภาพของกล้ามเนื้อ แต่ปัญหาคือคำว่า “เครื่องดื่มกีฬา” ทำให้ผู้บริโภครู้สึกราวกับว่าเครื่องดื่มนี้ดีต่อสุขภาพและออกแบบมาเพื่อคนออกกกำลังกาย แต่ในความเป็นจริงแล้วเครื่องดื่มเหล่านี้ส่วนใหญ่มีน้ำตาลมากเกินไป

ดังนั้นให้ตรวจสอบปริมาณน้ำตาล และคำนึงถึงคำแนะนำของศูนย์ควบคุมโรคติดต่อสหรัฐอเมริกา (CDC) ที่ให้ผู้ใหญ่จำกัดปริมาณน้ำตาลที่เติมให้น้อยกว่า 10% ของการบริโภคแคลอรี่ในแต่ละวัน

นอกเหนือจากนี้ เครื่องดื่มชูกำลังหลายชนิด ยังมีปริมาณคาเฟอีนมากกว่า 100 มิลลิกรัม ทั้งที่ปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับวัยรุ่นคือ 100 มิลลิกรัมต่อวันเท่านั้น ส่งผลเวลาดื่มน้ำชนิดนี้ อาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น น้ำหนักเพิ่มขึ้น ปวดศีรษะ เกิดความวิตกกังวล ร่างกายขาดน้ำ และเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

โปรตีนบาร์

โปรตีนบาร์วางตลาดในฐานะตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและให้พลังงานสำหรับบุคคลที่ต้องการออกกำลังกาย แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านออกกำลังกายไม่เชื่อ เพราะโปรตีนบาร์จะไม่ให้สารอาหารที่มีประโยชน์ทางชีวภาพเท่ากับการรับประทานโปรตีนทั้งหมด และโปรตีนบาร์บางยี่ห่อยังเต็มไปด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ ซึ่งไม่มีใครสามารถออกเสียงได้ นั่นอาจหมายความได้ว่าโปรตีนบาร์อาจไม่ใช่แหล่งอาหารในอุดมคติ

นอกเหนือจากนั้นเมื่อเปรียบเทียบโปร์ตีนบาร์กับอกไก่ แม้โปรตีนบาร์อาจมีโปรตีนในปริมาณที่ใกล้เคียงกันกับอกไก่ แต่โปรตีนบาร์ เป็นเพียงงแท่งช็อกโกแลตที่มีโปรตีนอยู่ในนั้น มันผ่านกรรมวิธีสูงและเต็มไปด้วยสารให้ความหวานและสารสังเคราะห์ที่แตกต่างกัน และโปรตีนบาร์อาจจะไม่ให้พลังงาน สารอาหาร และส่วนประกอบพื้นฐานแก่คุณเท่าที่ส่วนผสมจากแหล่งเดียว เช่น อกไก่หรือปลาแซลมอนชิ้นหนึ่งจะให้

กราโนลา

กราโนลา มีชื่อเสียงมาอย่างยาวนานว่าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่กำลังมองหาอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามกราโนลาแบบบรรจุกล่องมักจะมีน้ำตาลและส่วนผสมเทียมจำนวนมากที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ แม้ว่ากราโนลาที่ซื้อตามร้านจะอ้างว่าเป็นธัญพืชไม่ขัดสี ไขมันต่ำ หรือออร์แกนิก แต่มักจะเติมน้ำตาลเพิ่มและให้โปรตีนหรือไขมันที่ดีต่อสุขภาพเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย

กราโนลาส่วนใหญ่ทำจากคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทแป้งที่มีน้ำตาลสูง ทำให้เผาผลาญได้อย่างรวดเร็วไม่ทำให้คุณอิ่มหรือมีพลังงานนานพอ แถมยังทำให้น้ำตาลกลูโคสพุ่งสูงขึ้นอีกด้วย  

ดังนั้นหากคุณชอบกราโนลาในรูปแบบแท่ง อาจต้องพิจารณาว่าของว่างเหล่านี้มีปริมาณน้ำตาล และไขมันดีเท่าไร ผลิตมาจากคาร์โบไฮเดรตประเภทแป้งที่มีน้ำตาลสูงหรือไม่

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากพืช

การเพิ่มขึ้นของ "เนื้อสัตว์" ที่ทำจากพืชนั้นเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและน่าทึ่ง โดยร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมในปัจจุบันยังมีไส้เบอร์เกอร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์ในเมนูของพวกเขาให้เลือก

อย่างไรก็ตามแม้ว่าบางอย่างจะอร่อยและสะดวก แต่หลายอย่างก็ผ่านการแปรรูปสูง มีโซเดียม สารกันบูด และส่วนผสมสังเคราะห์เพิ่มเข้ามามากมาย

ในความคิดของผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า จะดีกว่ามากที่จะยึดติดกับอาหารที่ผ่านการแปรรูปให้น้อยที่สุด เช่น ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี และโปรตีนไม่ติดมัน เพื่อสนับสนุนเป้าหมายด้านสุขภาพและการออกกำลังกายของเรา

แต่หากคุณอยากทานเบอร์เกอร์จากพืช ให้ลองข้ามสิ่งทดแทนเนื้อสัตว์ไปเปลี่ยนเป็นไส้ถั่วดำหรือถั่วชิกพีแทน เพราะสิ่งเหล่านี้มีโปรตีนจำนวนมาก โดยไม่มีส่วนเสริมที่ไม่พึงประสงค์

ขนมปังปราศจากกลูเตน

ขนมปังปราศจากกลูเตนเป็นการพัฒนาเชิงบวกสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน ซึ่งผู้เชี่ยวชาญด้านการออกกำลังกายแนะนำว่าใครที่ไม่มีอาการดังกล่าว ให้หลีกเลี่ยงจะดีกว่า เพราะการไม่มีกลูเตน แน่นอนว่าผู้ผลิตจะต้องเพิ่มสิ่งอื่นอีกหลายอย่างเข้ามา โดยส่วนผสมที่ไม่ใช่กลูเตนเหล่านี้ อาจรวมถึงสารเติมแต่ง อย่างไขมันอิ่มตัว โซเดียม และน้ำตาล ที่พิสูจน์ได้ว่าระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหาร ดังนั้นแนะนำว่าให้กินขนมปังที่ไม่จำเป็นต้องปราศจากกลูเตนแทน

ทั้งหมดนี้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการออกกำลังกายแนะนำว่าควรหลีกเลี่ยง เพราะอาหารเหล่านี้ไม่ได้เหมาะสำหรับทุกคน ดังนั้นแม้จะติดป้ายว่าไร้ไขมัน หรือเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ดี อย่าเพิ่งปักใจเชื่อไปก่อน ขอให้ตรวจสอบก่อนว่าเหมาะกับเราหรือไม่

ขอบคุณข้อมูลจาก : HUFFPOST

ผัก-ผลไม้อบกรอบ มีประโยชน์หรือไม่? กินแบบไหนไม่ให้อ้วน?

อ้วนเสี่ยงเซ็กซ์เสื่อม! ปัญหาคุณผู้ชายที่รักษาได้หากเข้าใจ