“มะเขือเปราะ”สมุนไพรพื้นบ้านรักษาเบาหวานเปลือกมีสารป้องกันความจำเสื่อม
ผักจิ้มน้ำพริก ที่คนมักจะคิดถึงเป็นอันดับแรก คือ “มะเขือเปราะ” ที่มีรสชาติหวานเนื้อแน่นกรอบ แต่รู้หรือไม่นอกจากรสชาติเฉพาะแล้วยังมีสรรพคุณทางยาช่วยรักษาเบาหวาน ลดอาการท้องผูกบำรุงกระดูกและป้องกันความจำเสื่อมด้วย
มะเขือเปราะ ที่คนไทยนิยมกินกับน้ำพริกนานาชนิด หรือ นำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูทั้งต้มผัดแกงทอด รู้หรือไม่?เป็นพืชผักสมุนไพรพื้นบ้านที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ประเทศอินเดียและรู้จักกันอย่างกว้างขวาง มีเนื้อแน่นกรอบฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวาน ปนขมอ่อนๆ มีกลิ่นเฉพาะตัว ที่หากใครชอบก็ชอบไปเลยแต่หากใครไม่ชอบก็อาจจะต้องฝืนใจเริ่มกินสักนิดเพราะจริงๆแล้ว มะเขือเปราะนั้นมีสรรพคุณทางยาหลายอย่างที่ไม่ควรมองข้ามเลย!
“ลูกพรุน ลูกพลัม ลูกไหน” แตกต่างกันไหม มีประโยชน์อย่างไร
4 สมุนไพรมีฤทธิ์ช่วยรักษากรดไหลย้อน สมานแผลในกระเพาะได้เร็วขึ้น
7 ประโยชน์มะเขือเปราะ
- มีส่วนช่วยรักษาเบาหวาน ช่วยลดน้ำตาลในเลือด มีงานวิจัยพบว่า มะเขือเปราะออกฤทธิ์คล้ายอินซูลิน โดยช่วยเสริมการใช้งานกลูโคสอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น มะเขือเปราะจึงเป็นอาหารที่เหมาะกับคนป่วยเบาหวาน หรือคนที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อย่างดีอีกทั้งยังเป็นผักที่มีใยอาหารสูงอีกด้วย
- ลดไข้ แก้ไอ ลดอาการอักเสบ แก้พิษร้อนในร่างกาย แถมช่วยขับลมชื้นที่เกิดขึ้นบ่อย ๆ ในช่วงหน้าฝนได้ ทางการแพทย์อายุรเวทของอินเดีย ก็จะนำมะเขือเปราะมาปรุงเป็นยาแก้ไอ โดยนำผลมะเขือเปราะไปตากแห้งแล้วบดเป็นผง นำไปผสมกับน้ำผึ้งจิบดื่มเวลาไอ
- ตัวช่วยลดน้ำหนัก มะเขือเกือบทุกชนิด รวมถึงมะเขือเปราะ ถือเป็นอาหารที่ดีต่อคนที่กำลังลดน้ำหนัก เพราะเป็นผักที่มีปริมาณแคลอรีไม่มาก แถมยังมีไฟเบอร์ ที่ช่วยให้เราอิ่มนาน รู้สึกอยากอาหารน้อยลง อีกทั้งยังช่วยลดคอเลสเตอรอลนอกจากนี้ สารนาโซลิน ยังทำงานร่วมกันกับไฟโตนิวเทรียนท์ ช่วยไม่ให้มีไขมันเกาะตามผนังของเส้นเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนในร่างกายได้สะดวกขึ้น
- ป้องกันท้องผูก ใครท้องผูกบ่อยลองให้มะเขือเปราะช่วยเพราะจะทำระบบย่อยอาหารของเราดีขึ้น เพราะมีไฟเบอร์อยู่เป็นจำนวนมาก จึงช่วยกระตุ้นให้ท้องและลำไส้บีบตัว ดูดซึมสารอาหารและขับถ่ายออกไปได้ดี นอกจากนี้ ยังมะเขือเปราะยังเป็นอัลคาไลน์ธรรมชาติ ที่ช่วยรักษาอาการกรดไหลย้อน ช่วยลดกรดในกระเพาะอาหารของเราได้ด้วย
- บำรุงกระดูก มีสารอาหารจำพวกแคลเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็กอยู่ค่อนข้างสูง ซึ่งสารอาหารเหล่านี้ ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กระดูกได้เป็นอย่างดี จึงช่วยลดความเสี่ยงกระดูกพรุน และกระดูกเสื่อมลงได้
- บำรุงผิว เพราะในมะเขือเปราะมีสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของผิว แถมยังอุดมไปด้วยน้ำและวิตามินดี ๆ เช่น วิตามินอี ที่ทำให้ผิวของสาว ๆ กระจ่างใส นุ่ม และชุ่มชื่น
- ป้องกันความจำเสื่อม เพราะในมะเขือมีสารไฟโตนิวเทรียนท์ ซึ่งเป็นสารที่ช่วยป้องกันไม่ให้เยื่อหุ้มเซลล์ถูกทำลาย และช่วยให้การส่งผ่านข้อมูลระหว่างเซลล์ต่าง ๆ ไหลลื่นขึ้น จึงช่วยป้องกันโรคความจำเสื่อมได้ แต่สารไฟโตนิวเทรียนท์ที่ว่านี้ จะมีอยู่แค่ในเปลือกของมะเขือเปราะเท่านั้น ดังนั้นเวลาทานมะเขือเปราะ อย่าปอกเปลือกออกแต่ควรล้างให้สะอาดนะคะ
4 สมุนไพรมีฤทธิ์ช่วยรักษากรดไหลย้อน สมานแผลในกระเพาะได้เร็วขึ้น
ข้อควรระวังของ “มะเขือเปราะ”
หากทานในปริมาณมาก หรือทานติดต่อกันเป็นเวลานาน อาจทำให้มีอาการปวดขาได้ เพราะในมะเขือเปราะมีสารโซลานิน (SOLANINE) ซึ่งเป็นสารที่ถ้าร่างกายเราสะสมไว้หลายๆ วัน จะไปรวมตัวกับไขมันชนิดไม่ดี (LDL) แล้วเกาะอยู่ตามข้อต่อ ทำให้เราปวดขา ปวดข้อ หรือเป็นตะคริวได้
ขอบคุณข้อมูลจาก : สำนักการแพทย์ กรุงเทพมหานคร
ภาพจาก : Shutterstock
10 สมุนไพรไทยแก้ปวดกระดูก-ข้อเข่าเสื่อม ป้องกันโรคเกี่ยวกับกระดูกได้