7 ผัก-ผลไม้อุดม “วิตามินเอ”สูงช่วยต้านมะเร็งเสริมภูมิคุ้มกัน

วิตามินเอ (Vitamin A) มีคุณสมบัติเป็นสารต่อต้านการเกิดมะเร็ง และเป็นสารอาหารที่ส่งเสริมภูมิคุ้มกัน ในพืชผักไม่มีวิตามินเอ แต่มีสารประกอบพวกแคโรทีน ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ในตับ พบในผักและผลไม้ที่มีสีเขียว สีเหลือง สีส้ม สีแดง ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งปอด

  ผัก-ผลไม้อุดมวิตามินเอ

• คะน้า ใบ ก้าน และลำต้น ของคะน้าให้วิตามินเอสูงมาก และเป็นแหล่งของเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารยับยั้งการก่อมะเร็งนอกจากนั้นยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินซีอีกด้วย

Superfood ต้านมะเร็ง ป้องกันอนุมูลอิสระกินได้ทุกวัน

ผัก 5 สี ต้านมะเร็ง-สารอนุมูลอิสระ รักษาสมดุลร่างกายลดเสี่ยงก่อโรค

• ตำลึง ส่วนใบให้วิตามินเอสูงมาก อีกทั้งยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินซี มีคุณสมบัติในการแก้อาการแพ้ อาการอักเสบ ช่วยป้องกันโลหิตจาง หัวใจขาดเลือดและโรคมะเร็ง
• มะระขี้นก ผลและเมล็ดแก่ พบสารสำคัญที่ออกฤทธิ์ต้านไวรัสและฆ่าเซลล์มะเร็งเต้านมและเซลล์มะเร็งสมองได้ผลดี อีกทั้งยังให้วิตามินเอสูงมากเช่นกัน
• มะม่วง ทั้งมะม่วงผลดิบและผลสุก ล้วนต่างให้วิตามินเอและซีสูง นอกจากนั้นยังมีฟอสฟอรัส แคลเซียม และเหล็กอีกเล็กน้อย
• มะเฟือง ผลที่แก่จัด อุดมคุณค่าไปด้วย วิตามินเอ ซี ฟอสฟอรัสสูง และแคลเซียมเล็กน้อย
• ตะไคร้ เหง้าลำต้นและใบเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ นอกจากนั้นยังมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสามารถป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ในระยะเริ่มต้นได้

กลุ่มอาหารต้านมะเร็งตามการวิจัยทางการแพทย์ ผสมในทุกมื้ออาหารกินดีลดโรค

• บัวบก ใบและต้นสด มีวิตามินเอ และแคลเซียมสูงมาก นอกจากนั้นยังมีวิตามินบี1 เป็นพืชที่ประกอบด้วยกลัยโคไซด์ที่มีคุณสมบัติทำให้เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน (connective tissue) ที่ผิวหนังแข็งแรงส่งผลให้ผิวหนังเรียบ ตึง แน่น ช่วยบรรเทาอาการเส้นเลือดขอด ผิวด่างดำ และช่วยให้แผลเป็นจางหาย และนุ่มขึ้น สารสกัดจากใบบัวบก ทำให้แผลหายเร็ว มีขนาดเล็ก เร่งการสร้างเนื้อเยื่อ และเยื่อบุเซลล์ใหม่ ระงับการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย ที่ทำให้เกิดหนองและลดการอักเสบ และมีคุณสมบัติทำให้หลอดเลือดขยายตัว ช่วยทำให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้นและเร่งการทำลายเชื้อโรคโดยเม็ดเลือดขาว นอกจากนั้นยังมีฤทธิ์ในการยับยั้งและทำลายเซลล์มะเร็งด้วย

อย่างไรก็ตามควรกินอาหารให้ครบ 5 หมู่และหลากหลายเพื่อให้ร่างกายได้นำวิตามินและสารอาหารไปใช้อย่างเต็มรูปแบบป้องกันมะเร็งและโรคร้ายอื่นๆที่คาดไม่ถึง 

ขอบคุณข้อมูลจาก : สารสนเทศมะเร็ง  โรงพยาบาลสงขลานครินทร์

ภาพจาก : freepik

อาหารต้านมะเร็ง สุดยอดงานวิจัยป้องกันร่างกายจากเซลล์มะเร็ง

ลิสต์ 20 อาหารล้างพิษร่างกาย เพิ่มสมดุลร่างกายต้านมะเร็ง