“ปลาทู”แหล่งโอเมก้า 3 ไม่แพ้ปลาทะเลน้ำลึก อีกทั้งยังบำรุงปลายประสาท

ปลาทูไทย เชื่อว่าเป็นเมนูปลาสุดโปรดของใครหลายค นอยู่ครัวไทยมาช้านาน นอกจากจะมีรสชาติที่ถูกใจทำได้หลากหลายเมนู อาทิ ปลาทูทอดแกล้มกับน้ำพริกกระปิ ต้มยำปลาทู ปลาทูสามรส เมี่ยงปลาทู ฯลฯ อีกทั้งยังมีสารอาหารครบถ้วน

ข้อมูลจากกองโภชนาการ กรมอนามัย แสดงคุณค่าทางโภชนาการของปลาทูนึ่งในส่วนที่กินได้ ปริมาณ 100 กรัม (ประมาณ 1 ตัว) ให้พลังงานประมาณ 136 กิโลแคลอรี โปรตีน 24.9 กรัม ไขมัน 4 กรัม 

"โอเมก้า 3” ช่วยลดไขมันเลว กินปลาไทยชนิดไหนได้เยอะสุด

“ปลา” โปรตีนชั้นดีย่อยง่าย ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ-ลดความดันโลหิต

นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินบี ไอโอดีน กรดไขมันที่เป็นประโยชน์ ที่สำคัญโอเมก้า 3 สูงถึง 1,636 มิลลิกรัม ที่สูงกว่าปลาน้ำลึกอย่างปลาแซลมอน เช่นเดียวกับมีโปรตีนที่มากกว่าเช่นกัน แต่เพราะมีไขมันค่อนข้างสูงจึงควรกินแต่พอดีโดยเฉพาะปลาทูทอดนะคะ

ประโยชน์ของปลาทู

• โปรตีนสูง โปรตีนจากเนื้อปลาก็เป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ ส่งผลให้ระบบย่อยไม่ต้องทำงานย่อยโปรตีนจากปลาหนักเท่าการย่อยโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ซึ่งหากร่างกายก็จะได้รับโปรตีนจากปลาทูไปซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ เสริมสร้างให้เจริญเติบโตตามวัยอันควรอีกด้วย
• บำรุงประสาทและสมอง ในปลาทูมีทั้งไอโอดีนและกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยในปลาทูมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหรือกรดไขมันโอเมก้า 3 ค่อนข้างมาก และยังมีกรดไขมัน DHA ที่มีส่วนสำคัญในการพัฒนาระบบประสาทและสมอง

วิตามินซี อาจมีฤทธิ์ช่วยลดกรดยูริกในเลือดป้องกันโรคเกาต์ได้!

• ลดไขมันในเลือด ปลาทูมีกรดไขมันชนิด PUFA หรือกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง มีสรรพคุณช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด อีกทั้งในปลาทูยังมีกรดไขมัน EPA ซึ่งเป็นกรดไขมันในกลุ่มโอเมก้า 3 มีคุณสมบัติช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดและลดระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ ไขมันตัวร้ายอันเป็นสาเหตุสำคัญของภาวะไขมันอุดตันเส้นเลือด นำไปสู่โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดหัวใจอย่างเส้นเลือดในสมองแตกได้
• ป้องกันโรคซึมเศร้า ผลการวิจัยจากมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด พบว่า กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทและสมอง และการขาดกรดไขมันชนิดนี้ อาจเป็นสาเหตุของโรคซึมเศร้าและโรคสมาธิสั้นได้

สารอาหารเหล่านี้ที่พบได้ในปลาทู ถึงแม้จะมีปริมาณอย่างละนิดละหน่อย แต่ก็จัดเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการทำงานของร่างกาย ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมองให้ควบคุมการทำงานของอวัยวะทุกส่วนในร่างกายได้อย่างเต็มประสิทธิภาพมากขึ้นที่สำคัญระวังก้างปลาเวลากินด้วยนะคะ ^^

ขอบคุณข้อมูลจาก : กรมประมงและหมอชาวบ้าน

ภาพจาก : shutterstock และ freepik

วิตามินซี อาจมีฤทธิ์ช่วยลดกรดยูริกในเลือดป้องกันโรคเกาต์ได้!

8ประโยชน์"กล้วย"ป้องกันโรคทางสมองมีฤทธิ์ต้านมะเร็งช่วยลดซึมเศร้าได้