กลุ่มอาหารเสริมภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบลดอาการภูมิแพ้และผื่นคัน

ด้วยไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตที่หนักหน่วงทำให้หลายคนเริ่มมีอาการภูมิแพ้ ที่แสดงออกทางเดินหายใจหรือตามร่างกายเป็นตุ่มคันบ้าง ผื่นบ้างหรือรุนแรงหน่อยอาจเป็นเริมหรืองูสวัดได้ นอกจากการพักผ่อนให้เพียงพอและดื่มน้ำในปริมาณที่เหมาะสม การกินอาหารที่มีประโยชน์เพื่อเสริมภูมิต้านทานก็เป็นอีกทางเลือกที่ช่วยเสริมความแข็งแรงให้กับร่างกายได้!

อาหารต้านภูมิแพ้เสริมภูมิคุ้มกันร่างกาย

• กลุ่มวิตามินซี มีส่วนช่วยในการป้องกันการหลั่งฮีสตามีน

อาหารต้านมะเร็งปอด-ป้องกันเซลล์ถูกทำลาย ลดความเสี่ยงปอดอักเสบ

5 สารอาหาร-วิตามินตามธรรมชาติเสริมภูมิต้านทาน ลดอาการป่วยรับหน้าฝน

ซึ่งเป็นสาระสำคัญที่ร่างกายสร้างขึ้นและทำให้เกิดอาการภูมิแพ้ พบมากในผักใบเขียว เช่น ตำลึง ผักโขม บร็อคโคลี กะหล่ำปลี ในผลไม้รสเปรี้ยว เช่น สับปะรด ส้ม สตรอเบอรี่ มะนาว

• กลุ่มวิตามินเอ ช่วยในเรื่องการสร้างเนื้อเยื่อ และช่วยเสริมสร้างเยื่อบุต่างๆ ของร่างกาย ปรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในทางเดินหายใจและทางเดินอาหารให้สมดุลวิตามินชนิดนี้พบมากในกลุ่มผักผลไม้ที่มีสีเขียวเข้ม สีส้ม หรือสีเหลือง เช่น ฟักทอง แครอท มะละกอสุก มะม่วงสุก แคนตาลูป มะเขือเทศ เป็นต้น
• กลุ่มไขมันดี คือ กรดไขมันไม่อิ่มตัว นอกจากจะให้พลังงานสูงแล้ว ยังช่วยป้องกันร่างกาย สลายโปรตีนจากกล้ามเนื้อมาใช้เป็นพลังงานในการสร้างและซ่อมแซมเยื้อหุ้มเซลล์ มีส่วนช่วยให้แผลสมานได้เร็วขึ้น พบมากในน้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันงา ถั่วเปลือกแข็ง เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง
• กลุ่มโปรตีน โปรตีนกลุ่มนี้สามารถช่วยสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายได้ เพราะหน่วยย่อยที่เล็กที่สุดของโปรตีนคือกรดอะมิโน ซึ่งเป็นสารสำคัญในการนำไปสร้างภูมิคุ้มกันต่างๆ ซึ่งจะมีมากในเนื้อสัตว์ที่เป็นเนื้อล้วน อย่างเนื้ออกไก่ เนื้อหมู และไข่ไก่ นอกจากนี้ก็ยังพบได้ในถั่วต่างๆ

• กลุ่มโอเมก้า 3 โอเมก้า 3 จะช่วยลดอาการอักเสบ ปรับภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยในการตอบสนองต่อเชื้อโรค และสารแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกายได้เป็นอย่างดี คุณสามารถเลือกทานได้จาก ปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาทู ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลากะพง ส่วนกรดไขมันโอเมก้า 3 ก็มีประโยชน์เช่นกัน พบมากในเมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง ถั่วเหลือง และผักใบสีเขียวเข้ม

ความลับวิตามิน B เสริมสร้างภูมิต้านทานบำรุงประสาทและสมอง

• กลุ่มซีลิเนียมสารอาหารกลุ่มนี้จะช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายให้ต่อสู้กับสิ่งแปลกปลอม หรือสารกระตุ้นภูมิแพ้ได้ พบมากในพืชตระกูลหอม เช่น หอมหัวใหญ่ หอมแดง เป็นต้น
• กลุ่มฟลาโวนอยด์เควอเซทิน สารชนิดนี้เป็นสารต้านอาการแพ้และลดการอักเสบ ช่วยยับยั้งการปล่อยสารฮิสตามินซึ่งทำให้เกิดอาการภูมิแพ้ได้ พบมากในกระเทียม และพืชตระกูลหอม อย่างหอมหัวใหญ่ หอมหัวแดง และในแครอทผักกาดหอม แอปเปิ้ล เป็นต้น

• ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบสำคัญของฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดงที่คอยลำเลียงออกซิเจนไปยังส่วนต่างๆ ของร่างกายรวมถึงบาดแผล ส่วนสังกะสีเป็นแร่ธาตุสำคัญที่มีผลวิจัยทางการแพทย์ยืนยันว่า ช่วยกระตุ้นการสมานแผลได้ดีโดยทำหน้าที่ร่วมกับเอนไซม์หลายชนิดในร่างกายที่เกี่ยวข้องกับการสร้างสารพันธุกรรมสำหรับการแบ่งเซลล์ผิวหนัง  พบมากในอาหารจำพวกเนื้อล้วน (ไม่ติดหนังติดมัน) ปลา ไข่ อาหารทะเล คะน้า บร็อคโคลี ผักโขม ผักบุ้ง ถั่วเมล็ดแห้ง เต้าหู้ น้ำลูกพรุน และผักใบเขียว เป็นต้น

อย่างไรก็ตามการเสริมธาตุเหล็กและสังกะสีหรือสารอาหารทุกประเภทที่ว่าดีต่อร่างกายนั้น ควรอยู่ในปริมาณที่พอดี เพราะการได้รับแร่ธาตุชนิดใดชนิดหนึ่งมากเกินไป จะรบกวนสมดุลของแร่ธาตุชนิดอื่นในร่างกาย และส่งผลเสียในระยะยาวได้เช่นกัน

ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลสมิติเวช และ โรงพยาบาลเปาโล

ภาพจาก : Freepik

ประโยชน์ “วิตามิน” แต่ละชนิดเด่นด้านไหน? กินมากไปอาจส่งผลเสียมากกว่า

วิตามิน-สารอาหารบำรุงและป้องกันความเสื่อมของสมองก่อนวัย