5 ประเภทอาหาร กินซ้ำกินนานเสี่ยงสารพัดมะเร็งโรคเรื้อรังได้!

อาหาร หนึ่งในปัจจัยก่อมะเร็งที่หากรับประทานกินซ้ำเป็นประจำทุกวันทีละมากๆ ไม่เลือกกินอาหารหลากหลาย ไม่ชอบกินผักผลไม้และดื่มน้ำเปล่าให้เพียงพอ อาจเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งได้โดยไม่รู้ตัว โดยเฉพาะช่องท้องอย่างมะเร็งลำไส้และมะเร็งกระเพาะอาหารที่เกี่ยวข้องโดยตรง

5 อาหารเพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง

• เนื้อแดงที่ปรุงด้วยความร้อนสูง การรับประทานเนื้อแดงไม่ว่าจะเป็น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือเนื้อแพะ ที่ถูกปรุงในความร้อนสูงจนเกรียมแบบปิ้งย่างหรือแบบต้มก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งที่มีชื่อว่าHeterocyclic Amine

• อาหารแปรรูป ผลิตภัณฑ์อาหารที่แปรรูปจากเนื้อสัตว์ เช่น  เบคอน ไส้กรอก แหนม ลูกชิ้น หมูยอ และกุนเชียงมักจะมี ไนโตรซามีน และ โปตัสเซียมไนเตรต เป็นส่วนประกอบ ซึ่งสารเหล่านี้เป็นสารก่อมะเร็ง
• อาหารแห้ง เมล็ดธัญพืช พริกแห้ง กระเทียม หัวหอม ข้าวโพดแห้ง หรือขนมปัง ที่ถูกเก็บไว้นานเกินไปในอากาศร้อนชื้น อาจเกิดเชื้อราที่ผลิตสาร อฟลาท็อกซิน (Aflatoxin) ซึ่งหากสะสมมากๆ อาจก่อให้เกิดมะเร็งตับ
• อาหารดิบ การรับประทานอาหารประเภท ลาบก้อย ปลาน้ำจืดดิบ อาจมีพยาธิใบไม้ตับชนิด Opisthorchis viverrini ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของมะเร็งท่อน้ำดี
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งในช่องปาก มะเร็งตับ มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งอื่นๆอีกหลายชนิด

มีอาหารอีกหลายประเภทที่อาจเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งเร็งได้ ให้รับประทานอาหารที่หลากหลาย เพิ่มผักผลไม้ในแต่ละมื้อ รวมทั้งหลีกเลี่ยงอาหารที่ทราบว่าเป็นสาเหตุของมะเร็งเหล่านี้ดังที่แนะนำในข้างต้น และควรออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอ หลีกเลี่ยงความเครียด และ ทานอาหารที่มีประโยชน์ให้ครบ 5 หมู่ เพื่อให้สุขภาพร่างกายและจิตใจแข็งแรงอยู่เสมอ

ขอบคุณข้อมูลจาก : กระทรวงสาธารณสุข