วิธีทำ “ข้าวต้มทรงเครื่อง” เมนูมื้อเช้าหน้าหนาวซดคล่องคอประโยชน์เพียบ!

ช่วงหน้าหนาวในประเทศไทย จะมีอากาศที่ไม่หนาวเย็นมากเหมือนในต่างประเทศ ที่ตามหลักการการให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายด้วยการเลือกกินอาหาร คือ การกินอาหารที่ให้พลังงานสูง พวกคาร์โบไฮเดรต เช่น แป้ง ข้าว อาหารที่มีไขมัน เป็นต้น แต่ด้วยอากาศในประเทศไทยที่ไม่ได้อากาศหนาวเย็นมากเท่ากับในต่างประเทศ หากกินอาหารที่ให้พลังงานสูง และไม่ออกกำลังกาย จะส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

“ควินัว” อาจช่วยควบคุมน้ำตาล-ไขมันในเลือด คนแพ้กลูเตนกินได้!

มื้อเช้าเมนูร้อนซดคล่องคอ สารอาหารเยอะเสริมภูมิต้านทานลดคอเลสเตอรอล

ดังนั้นการกินอาหารในช่วงอากาศหนาวนี้คงไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงมากนัก เพียงแต่ต้องกินอาหารที่ร้อน ปรุงสุกใหม่ๆ เช่น ข้าวต้มหอมๆ คล่องคอไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้าหรือมื้อไหนๆก็ไม่ขัดช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย

ประโยชน์ของข้าวต้มทรงเครื่อง

แน่นอนว่าย่อยง่าย ซดคล่องคอ เหมาะมากสำหรับใครที่กำลังไม่สบาย เจ็บคอ หรือเป็นไข้เพราะสามารถซดน้ำซุปร้อนๆได้ คุณค่าทางอาหารค่อนข้างครบ ไม่ว่าจะเป็นข้าวขาวที่ผ่านการขัดสี อุดมไปด้วยวิตามิน เช่น โฟเลต มีไฟเบอร์ เป็นมิตรกับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกรดไหลย้อน และไม่ทำให้มีอาการแสบร้อนทรวงอก หรืออาการคลื่นไส้ นอกจากนี้สามารถเพิ่มคุณค่าทางอาหารได้ด้วยการเปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้องที่ไม่ผ่านการขัดสีทำให้คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นดีต่อผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักด้วย

นอกจากข้าวแล้วคุณยังสามารถเติมเนื้อสัตว์ที่ชอบเพื่อเพิ่มโปรตีนได้ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อหมู(จะสับหรือไม่สับก็ได้)แต่ควรเลือกซื้อเนื้อหมูไร้ไขมัน หรือจะเลือกเป็นเนื้อไก่ เนื้อกุ้ง หรือเนื้อปลาจะช่วยให้อิ่มง่ายขึ้น เติมผักอย่างใบตั๋งโอ๋หรือเห็ดหอมเพิ่มนิดหน่อยเพื่อความหอมและวิตามินจากผักเพื่อให้เป็นอาหารจานที่สมบูรณ์ได้สำหรับคุณ

วิธีการทำข้าวต้มทรงเครื่อง

การเตรียมส่วนผสม

• เนื้อสัตว์ที่ชอบปรุงสุก 100 กรัม (หมู ไก่ ปลา กุ้ง ได้หมดตามใจ!) แต่สำหรับผู้สูงอายุแนะนำให้ใส่ปลาเพราะเป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายที่สุด
• ข้าวสวยหุงสุก ( หรือเปลี่ยนเป็นข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ก็ได้ ) จำนวน 1/2 ถ้วยตวง
• รากผักชี  2 ราก
• ผักชี ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมไทยกลีบเล็ก 5 กลีบ
• พริกไทยป่น เล็กน้อย
• เห็ดหอมตามชอบ(ไม่ใส่ก็ได้)
• น้ำซุป 3 ถ้วยตวง
• กระเทียมเจียว 2 ช้อนชา

“ปลา” โปรตีนชั้นดีย่อยง่าย ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ-ลดความดันโลหิต

วิธีการทำข้าวต้มทรงเครื่อง

• เตรียมหม้อขณะเหมาะ ต้มน้ำซุปพอเดือดใส่เห็ดหอมปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อยและผงปรุงรส
• รอให้เดือดอีกครั้ง ก่อนจะเบาไฟ ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ต้มพอสุก
• ใส่ข้าวสวย ต้มพอข้าวนุ่มหรือเนื้อสัมผัสที่ชอบก่อนตักใส่ชาม
• โรยตังฉ่าย ผักชี ต้นหอม กระเทียมเจียว

แค่ขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้ ก็ได้ข้าวต้มร้อนๆ จัดเสริฟให้ซดคล่องคอคลายหนาวได้! อย่างไรก็ตามควรอาหารให้ครบ 5 หมู่ เพิ่มการออกกำลังกาย ดื่มน้ำเยอะๆ และพักผ่อนให้เพียงพอ หากมีอาการไข้และอาการหนักขึ้นไปหายภายใน42 ชม. ควรรีบพบแพทย์ทันที

ขอบคุณข้อมูลจาก : สสส.และhellokhunmor

เตือน!ไม่ควรใช้ปากกาเขียนถุงโจ๊ก-อาหาร หวั่นสีทะลุถุงก่อมะเร็ง!

ประโยชน์ “โจ๊ก” อาหารเช้ายอดฮิต ยิ่งหนาวยิ่งฟินกินได้ทุกวัน