อาหารป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง เพิ่มโอเมก้า 3-โปรตีนดีป้องกันได้!
นอกจากการลดความเสี่ยงออกกำลังกายสม่ำเสมอแล้ว การเลือกกินก็ลดปัจจัยเสี่ยงหลอดเลือดสมองได้! เช็กลิสต์ที่นี้!
โรคหลอดเลือดสมอง (stroke) คือ ภาวะที่เนื้อเยื่อและเซลล์สมองถูกทำลายอันเนื่องมาจากหลอดเลือดสมองตีบ อุดตันหรือแตก ส่งผลให้เกิดอาการอัมพฤกษ์ อัมพาต หรือรุนแรงจนกระทั่งเสียชีวิตได้ แน่นอนนอกจากลดพฤติกรรมเสี่ยง คุมโรคประจำตัวให้อยู่หมัด อาหารก็เป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบที่ช่วยป้องกันโรคเส้นเลือดในสมองได้!
ป้องกันโรคหลอดเลือดสมองด้วยอาหาร
เน้นกินปลาที่มีโอเมก้า 3 สูง ได้แก่ ปลาแม็คคลอเรล ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน
หรือจะเป็นปลาไทยๆ ก็ได้ เช่น ปลาจะละเม็ดขาว ปลากะพงขาว ปลาดุก ปลาสวาย ปลาทู ปลาสลิด ปลาตะเพียน เป็นต้น
- โปรตีนจากพืช เช่น เต้าหู้ นมพร่องมันเนยหรือขาดมันเนย
- คาร์โบไฮเดรตที่มีใยอาหารเป็นองค์ประกอบ เช่น ข้าวกล้อง ธัญพืช ถั่วเมล็ดแห้ง ผักหลากหลายสี และผลไม้ไม่หวานจัด
- ไขมันที่ดี จากถั่วเปลือกแข็ง เมล็ดพืชต่างๆ อะโวคาโด น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันคาโนลา น้ำมันเมล็ดชา
- อาหารจากธรรมชาติ ผ่านการปรุงแต่งน้อยจะมีโซเดียมไม่มากกว่าที่ร่างกายต้องการ ซึ่งจะช่วยควบคุมความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติได้ ส่งผลดีในการช่วยป้องกันหลอดเลือดสมองไม่ให้เกิดความเสียหายได้
แหล่งโปรตีนธรรมชาติ เสริมการเจริญเติบโต ใครบ้างเหมาะกับกินเวย์โปรตีน?
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
- เนื้อสัตว์แปรรูป และเนื้อสัตว์ที่ผ่านกระบวนการถนอมอาหารที่มีโซเดียมสูง เช่น ไส้กรอก กุนเชียง หมูยอ ลูกชิ้น ไข่เค็ม ปลาเค็ม
- คาร์โบไฮเดรตขัดขาว
- อาหารที่มีน้ำตาลสูง เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง รวมถึงน้ำผลไม้น้ำตาลสูง
- ไขมันอิ่มตัว ทั้งไขมันจากสัตว์และไขมันจากพืช เช่น น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว กะทิ ซึ่งแม้ว่าจะเป็นไขมันจากพืช แต่ไขมันอิ่มตัวเมื่อเข้าสู่ร่างกายจะทำให้เพิ่มไขมันที่ไม่ดี (LDL)
- ไขมันทรานส์ เป็นไขมันที่อันตรายที่ควรหลีกเลี่ยง เนื่องจากจะเพิ่มไขมันที่ไม่ดี (LDL) และลดไขมันดี (HDL) ในร่างกาย แม้ว่าปัจจุบันจะมีการปรับเปลี่ยนกระบวนการผลิตเพื่อไม่ให้มีไขมันทรานส์แล้ว แต่ไม่ว่าจะปรับเปลี่ยนอย่างไร ก็ยังมีการนำไขมันอิ่มตัวมาทำเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเนยเทียม มาการีนหรือครีมเทียม ซึ่งหากร่างกายมีปริมาณไขมันที่ไม่ดี (LDL) มากขึ้นเรื่อยๆ จะไปอุดตันตามหลอดเลือดต่างๆ ในร่างกาย รวมถึงหลอดเลือดสมองด้วย
- หลีกเลี่ยงการกินอาหารที่มีการปรุงแปรรูปแต่งมาก หรืออาหารกึ่งสำเร็จรูปและอาหารสำเร็จรูป กินโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน
นอกจากการกินอาหารที่แนะนำไปแล้ว ควรออกกำลังกายร่วมด้วย เพราะจะทำให้มีสุขภาพหลอดเลือดที่ดี ทั้งยังช่วยทำให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี และควบคุมระดับความดันโลหิตสูง ซึ่งจะเป็นการช่วยลดปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองนั่นเอง
ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลราชวิถี
เช็กลิสต์ “อาหารต้านการอักเสบ” กินแล้วบำรุงสมอง เสริมความจำ
"กราโนล่า" ประโยชน์จากไฟเบอร์ มีโปรตีน แต่กินแล้วผอมจริงหรือไม่?
