“ข้าวกล้อง” ประโยชน์ไขมันดี แป้งน้อยกว่าข้าวขาว มีวิตามินบี 2
เปิดประโยช์ข้าวกล้อง หรือข้าวซ้อมมือ ที่ไม่ผ่านการขัดสี คุณค่าทางโภชนาการสูง มีเกลือแร่ และวิตามินรวมกันกว่า 20ชนิด แป้งน้อยกว่าข้าวขาว ช่วบควบคุมน้ำหนักได้
ข้าวซ้อมมือ หรือ ข้าวกล้อง คือ เมล็ดข้าว ที่มีการเอาเปลือกข้าวออก แต่ไม่ผ่านการขัดสี หรือขัดแค่เพียงบางส่วน จึงทำให้ข้าวกล้อง มีรสชาติมันปานกลาง และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มากกว่าขาวที่ถูกขัดสีแล้ว อุดมไปด้วย คาร์โบไฮเดรต วิตามินบี ไฟเบอร์ และแร่ธาตุ และโปรตีน ซึ่งถือว่าเป็นข้าวที่มีประโยชน์ทางเลือกเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะคุณแม่ตั้งครรภ์
ประโยชน์ข้าวกล้องเมื่อกินเป็นประจำ
-
ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา ป้องกันการเกิดปากนกกระจอก เนื่องจากมีวิตามินบี 2
-
บรรเทาอาการอ่อนเพลีย อาการปวดแสบและเสียวในขา ปวดน่อง ปวดกล้ามเนื้อ
-
มีธาตุเหล็กมากเป็น 2 เท่า ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
-
มีฟอสฟอรัส ช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน และเส้นผม
-
มีแคลเซียมจำเป็นที่คุณแม่ตั้งครรภ์ควรได้รับ ช่วยให้กระดูกแข็งแรง และยังช่วยป้องกันการเกิดตะคริว ซึ่งคุณแม่ตั้งครรภ์กว่า 90% ต้องเผชิญ
-
มีไขมันที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย ในข้าวกล้องเป็นไขมันดีที่ไม่มีคอเลสเตอรอล (Cholesterol)
-
มีเส้นใยอาหาร ซึ่งช่วยในเรื่องของอาการท้องผูกและมะเร็งลำไส้
-
มีเกลือแร่ และวิตามินรวมกันกว่า 20ชนิด ซึ่งช่วยให้ระบบการทำงานของร่างกายสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
-
มีโปรตีนมากกว่า 20-30% ช่วยเสริมสร้างร่างกาย ซ่อมแซมเซลล์ส่วนที่สึกหรอ
“กุยช่าย” ผักกลิ่นฉุน มีประโยชน์ธาตุเหล็กสูงช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง
-
ข้าวกล้องมีแป้งน้อยกว่าข้าวขาว ช่วยลดความอ้วน ส่วนคนที่ผอมก็แข็งแรงยิ่งขึ้น เนื่องจากได้รับสารอาหารต่างๆ ที่มีประโยชน์เพิ่มขึ้น มีผลทำให้สุขภาพจิตใจของคุณแม่ตั้งครรภ์ดีขึ้น
เรียกได้ว่าเป็นข้าวที่มีประโยชน์ที่ไม่ควรมองข้ามจริงๆ ยิ่งหากกินเป็นประจำได้ยิ่งดี โดยเฉพาะคุณแม่มือใหม่ที่ช่วยบำรุงสุขภาพ หรือทุกคนที่ตั้งใจดูแลสุขภาพ กินคู่กับโปรตีน ไขมันดี และผักผลไม้ ให้ครบ 5 หมู่ ควบคู่กับการออกกำลังกายก็จะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ควบคุมน้ำหนักได้
ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลพญาไท พหลโยธิน
อาหารบำรุงเลือด สำหรับผู้ต้องการบริจาคโลหิต ป้องกันขาดธาตุเหล็ก
“ไข่ผำ” ซุปเปอร์ฟู้ดขนาดจิ๋ว คุณค่ามาโภชนาการสูง อาหารแห่งอนาคต
