อาหารบำรุงสมองตามงานวิจัย ป้องกันการอักเสบนำไปสู่ภาวะสมองเสื่อมก่อนวัย
“สมอง” นับเป็นอวัยวะสำคัญที่ควรได้รับสารอาหารที่เพียงพอ แพทย์เผยอาหารที่ควรรับประทานให้มาก อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยยับยั้งและลดการอักเสบได้ดี ป้องกันไม่ให้สมองเสื่อมไว
สมองเป็นอวัยวะที่ต้องการเลือดและไขมันไปเลี้ยงสูง สมองก็ต้องการอาหารทั้ง 5 หมู่ เพื่อบำรุงให้สมองแข็งแรง หากต้องการให้สมองสดใส ห่างไกลโรคสมองเสื่อม สารอาหารหลายชนิดเปรียบเสมือนยาบำรุงสมองอย่างดี
จากงานวิจัยพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant)
สามารถทำให้สมองทำงานได้ดีขึ้น สารต้านอนุมูลอิสระ คือสารประกอบซึ่งสามารถป้องกันและชะลอการเกิดกระบวนการออกซิเดชั่น ที่ไปทำลายเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย รวมถึงการอักเสบของสมองที่จะนำไปสู่โรคสมองเสื่อม
เพียวมัทฉะ เมนูยอดฮิตเพื่อสุขภาพ แอนติออกซิแดนท์เข้มข้นกว่าชาเขียวปกติ
แหล่งวิตามินที่ควรกินเป็นประจำ และวิธีเลือกวิตามินเสริมเพื่อสุขภาพ

สารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยยับยั้งและลดการอักเสบได้ดี ป้องกันไม่ให้สมองเสื่อมไวอีกด้วย
อาหารกลุ่มที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น
- ผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่ กีวี และส้ม
- ผักหลากสี
- ดาร์กช็อกโกแลต
- ขมิ้น
นอกจากนี้สมองยังต้องการไขมันดีเพื่อใช้เป็นพลังงานและเสริมสร้างเซลล์สมอง ป้องกันอาการสมองเสื่อมไม่ให้เกิดขึ้นเร็วเกินไป กลุ่มไขมันที่ดี ช่วยป้องกันอัลไซเมอร์ และลดความเครียด ได้แก่
- โอเมก้า 3 จากปลาน้ำลึกทั้งหลาย อาทิ แซลมอน นอกจากนี้ยังพบมากในน้ำมันมะกอก น้ำมันแฟลกซ์ (flaxseed oil) เป็นต้น
นอกจากนี้ควรเลือกรับประทาน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ผ่านกระบวนการขัดสีน้อยที่สุด หรือธัญพืชเต็มเมล็ด ได้แก่ ข้าวกล้อง ข้าวกล้องงอก นอกจากให้พลังงานแล้ว ยังมีวิตามินบี ซึ่งช่วยบำรุงระบบประสาทได้เป็นอย่างดี อีกทั้งข้าวกล้องงอกยังมีสารกาบ้า ช่วยให้ผ่อนคลายได้ดีขึ้นอีกด้วย
สารโคลิน (Choline) ที่ช่วยเพิ่มสมรรถนะการทำงานของสมองได้ดีมากขึ้น ซึ่ง ไข่เป็นแหล่งโคลีนที่ดีในกลุ่มของวิตามินบี ช่วยในการควบคุมการทำงานของสมอง ระบบประสาท และ ระบบไหลเวียนของเลือด โดยไข่ 1 ฟอง จะมีโคลีนมากถึง 300 ไมโครกรัม
อย่างไรก็ตามควรเลือกรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายสม่ำเสมอ ช่วยให้สมองสดใสและไม่เสื่อมไวเกินไป ที่สำคัญควรรีบพบแพทย์หากตนเองหรือคนรอบข้างมีอาการผิดปกติ เพื่อวางแผนการรักษาและฟื้นฟู
ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลสมิติเวช สุขุมวิท และ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา