มะม่วงสุก ไฟเบอร์ฉ่ำ แนะทานข้าวเหนียวมะม่วงให้อร่อยแถมสุขภาพดี

มะม่วง (Mango) เป็นไม้ยืนต้น นับเป็นผลไม้เศรษฐกิจของไทยซึ่งส่งออกเป็นอันดับ 3 ของโลก หลากหลายสายพันธุ์ อาทิ เขียวเสวยแรด น้ำดอกไม้ อกร่อง ฟ้าลั่น โชคอนันต์ เป็นต้น ซึ่งแต่ละสายพันธุ์จะมีรสชาติและลักษณะแตกต่างกันออกไป นอกจากการทานแบบเปรี้ยว หรือมันจิ้มกับพริกเกลือจะแซ่บจนหยุดกินไม่ได้แล้ว หลายคนก็นิยมทานแบบมะม่วงสุก สีเหลืองนวล หวานฉ่ำ แก้ร้อนได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็น มะม่วงน้ำดอกไม้และมะม่วงอกร่อง เพราะรสชาติของมะม่วงสุกจะหวานละมุน เนื้อละเอียด และมีกลิ่นหอม

ซึ่งมะม่วงสุกอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ แถมยังมีประโยชน์มากอีกด้วยหากกินแต่พอดี!

ประโยชน์ของมะม่วงสุก

• วิตามินเอ และบีตาแคโรทีน ช่วยบำรุงสายตา
• ใยอาหาร ช่วยในการขับถ่าย
• วิตามินซี ช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟัน
• สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกาย

คำแนะนำก่อนทานมะม่วงสุก

มะม่วงสุกเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลเยอะ หากรับประทานมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย โดยเฉพาะคนที่เป็นโรคเบาหวาน จึงควรรับประทานมะม่วงสุกในปริมาณที่พอเหมาะ ป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดสูง ผู้ป่วยโรคไตควรหลีกเลี่ยงกินมะม่วงสุก เพราะมีปริมาณโพแทสเซียมสูง

นอกจากนิยมทานผลสุกแล้วยังสามารถนำมาทำเป็นสมูทตี้ คลายร้อน หรือ นำมาใส่ในสลัดพอสดชื่น เค้กมะม่วง หรือ ไอศกรีมมะม่วง และที่นิยมเห็นทีจะหนีไม่พ้น ข้าวเหนียวมะม่วงที่เยียวยาได้ทุกอย่าง เป็นที่โปรดปรานทั้งชาวไทยและต่างชาติ  ที่กินพออร่อยแต่หากกินเยอะไปเป็นภัยสุขภาพ

ข้าวเหนียวมะม่วงเมนูยอดฮิต

ข้าวเหนียวมะม่วง เมนูหอมหวานมันความอร่อยที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว แต่ในด้านคุณค่าทางโภชนาการนั้นข้าวเหนียวมะม่วง ถือเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง ข้าวเหนียวมะม่วง 1 จาน (ข้าวเหนียวมูน 60 g. มะม่วงน้ำดอกไม้ครึ่งซีก) ให้พลังงาน 370 kcal

กินข้าวเหนียวมะม่วงให้สุขภาพดี!

• ผู้ที่มีสุขภาพดี ไม่มีโรคประจำตัว สามารถกินข้าวเหนียวมะม่วงเป็นอาหารว่างได้ ประมาณ 150 – 200 กิโลแคลอรีต่อวัน โดยแบ่งเป็นมื้อเล็ก ๆ งดของหวานอื่น และออกกำลังกายเพื่อช่วยเผาผลาญพลังงาน
• ควรกินข้าวเหนียวมะม่วงช่วงเวลากลางวัน เลี่ยงกินตอนมื้อเย็น เนื่องจากมีกิจกรรมที่ต้องทำน้อย พลังงานที่ได้รับอาจเผาผลาญและนำไปใช้ไม่หมด เกิดเป็นไขมันสะสมตามร่างกายได้
• ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และไขมันในเลือดสูง ควรต้องระมัดระวัง เพราะข้าวเหนียวมะม่วงเป็นอาหารที่มีน้ำตาล และไขมันค่อนข้างสูง
• การกินข้าวเหนียวมะม่วงให้อร่อยแบบไม่เสียสุขภาพ ควรกินพอประมาณ ไม่มากหรือบ่อยนัก
• กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ แต่ละหมู่ให้สมดุลกัน

ขอบคุณข้อมูลจาก : ก.อุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม,คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี และ กรมอนามัย