10 เมนูบูดง่าย ควรระวังช่วงน้ำท่วมภาคใต้ แพทย์แนะกินสุกปรุงใหม่

ในช่วงน้ำท่วมภาคใต้ที่ถึงแม้น้ำจะลดลงแล้ว แต่ยังมีผู้คนที่ต้องอยู่ที่ศูนย์อพยพแล้ว หรือเพิ่งกลับเข้าบ้านได้ การประกอบอาหารเก็บรักษาอาจยุ่งยาก ซึ่งยังต้องระมัดระวังในเรื่องอาหารและน้ำเป็นพิเศษ เนื่องจากอาหารบางชนิดอาจบูดง่าย เสี่ยงต่อการเจ็บป่วยด้วยโรคติดต่อทางอาหารและน้ำ โดยเฉพาะโรคอาหารเป็นพิษ

10 เมนูบูดง่าย ควรระวัง

• จ่อม/ก้อย/ลาบดิบ
• อาหารประเภทยำ
• อาหารทะเล
• ข้าวผัด/ข้าวผัดโรยเนื้อปู

 

• ขนมจีน
• สลัดผัก
• อาหารหรือขนมที่มีส่วนประกอบของกะทิ
• ส้มตำ
• ข้าวมันไก่
• น้ำแข็งที่ไม่สะอาด

การป้องกันโรคอาหารเป็นพิษ ขอแนะนำให้ประชาชนเลือกรับประทานอาหารที่ถูกสุขลักษณะ โดยขอให้ยึดหลัก “สุก ร้อน สะอาด” คือ รับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ ส่วนอาหารที่เก็บไว้นานเกิน 2 ชั่วโมง ต้องนำมาอุ่นร้อนให้ทั่วถึงก่อนรับประทานทุกครั้ง เลือกบริโภคอาหาร น้ำดื่ม และน้ำแข็งที่สะอาดได้มาตรฐาน เลือกซื้อวัตถุดิบที่สด สะอาดและมีคุณภาพ ควรใช้ช้อนกลางส่วนตัวเมื่อรับประทานอาหารร่วมกัน ก่อนหยิบจับหรือรับประทานอาหารควร ล้างมือให้สะอาดทุกครั้ง หากผู้ป่วยมีอาการถ่ายบ่อย ควรให้จิบน้ำผสมสารละลายเกลือแร่ (ORS) เพื่อป้องกันการขาดน้ำ และควรรับประทานอาหารอ่อนย่อยง่าย หากอาการไม่ดีขึ้น ให้รีบไปพบแพทย์ หากมีข้อสงสัย สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ สายด่วนกรมควบคุมโรค โทร.1422

ขอบคุณข้อมูลจาก : สำนักงานป้องกันควบคุมโรคที่ 9 จังหวัดนครราชสีมา