หัวไชเท้าหัวนี้ ได้รับการรับรองจากกินเนสเวิลด์เรคคอร์ด ให้เป็นเจ้าของสถิติหัวไชเท้าที่หนักที่สุดในโลก โดยมีน้ำหนักมากถึง 45.845 กิโลกรัม ยาว 80 เซนติเมตร ส่วนที่หนาที่สุดวัดเส้นรอบวงได้ 113 เซนติเมตร ต้องใช้คนหลายคนจึงจะอุ้มมันขึ้นมาได้
หัวไชเท้าหัวนี้ปลูกในจังหวัดฮิโรชิมา โดยบริษัทมันดะ เฟอร์เมนเทชัน ซึ่งเป็นบริษัทที่เชี่ยวชาญในการผลิตอาหารเสริม และปุ๋ยหมักจากพืช
หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ขายดีที่สุดของบริษัทก็คือ "มันดะโคโซ" ซึ่งเป็นอาหารเสริมที่มาจากธัญพืช ผลไม้ สาหร่าย และผักต่างๆ 53 ชนิด ผ่านการหมักโดยธรรมชาติ
ปกติแล้ว บริษัทจะใช้เทคโนโลยีของตัวเองปลูกหัวไชเท้าและเก็บเกี่ยวหลังผ่านไป 3 เดือน แต่สำหรับหัวไชเท้าที่ทำสถิติใหม่หัวนี้ บริษัทปล่อยมันไว้ 6 เดือนเต็ม แล้วจึงขุดขึ้นมาเมื่อปลายเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา
ภาพจาก Guinness World Records
