ส่องบาร์สุดเก๋ในดูไบ เสิร์ฟน้ำแร่ 30 รสชาติ

เหล่าพนักงานที่กำลังเขย่าขวดเชคเกอร์และผสมผลไม้ลงในแก้วกันอย่างขะมักเขม้น ดูเผิน ๆ ที่นี่ก็เหมือนกับบาร์เครื่องดื่มทั่วไปในนครดูไบของสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์หรือ "ยูเออี" (UAE) แต่เมื่อเปิดดูเมนูแล้ว ผู้มาใช้บริการอาจต้องเปลี่ยนความคิดในทันทีเพราะเครื่องดื่มที่บาร์แห่งนี้ ล้วนแล้วแต่ผสมขึ้นจากวัตถุดิบหลักเพียงชนิดเดียวเท่านั้น นั่นก็คือ “น้ำแร่” คุณภาพเยี่ยม

รัฐบาลอินเดีย เล็งเปลี่ยนชื่อประเทศเป็น "ภารัต"

“โรเอีย จาบารี” กรรมการผู้จัดการของ “อควา วอเตอร์ บาร์ บาย ลูเคล” (Aqua Water Bar by Luqel) ที่เพิ่งเปิดให้บริการลูกค้าเมื่อวันที่ 5 มิถุนายนที่ผ่านมา เปิดเผยว่า ที่ร้านเสิร์ฟน้ำ 30 รสชาติที่แตกต่างกันออกไป ด้วยระบบเครื่องกรองสุดพิเศษที่ฉีดแร่ธาตุนานาชนิดเข้าไปด้วย

“เราเป็นบาร์น้ำแร่ชั้นเลิศแห่งแรก และเรามีน้ำ 30 สูตรที่มาจากระบบเดียวกัน นั่นคือสิ่งที่ทำให้ร้านเรามีเอกลักษณ์ ตัวกรองส่วนใหญ่ ระบบการกรองส่วนใหญ่ ทำให้น้ำมีหรือไม่มีฟองฟู่ได้ ที่นี่ คุณสามารถเติมแร่ธาติในจำนวนน้อย เพื่อให้ได้รสชาติ และน้ำแร่สุดพิเศษของคุณเอง” จาบารีกล่าว

ในเมนูของบาร์แห่งนี้ ประกอบไปด้วย น้ำแร่รสชาติพิเศษต่าง ๆ เช่น น้ำแร่รส “เซอร์กิต” ซึ่งผสมแร่ธาตุ อย่าง แมกนีเซียม แคลเซียมและซัลเฟตในปริมาณมาก และได้รับการขนามนามว่าเป็นเครื่องดื่มหลังการออกกำลังกายในอุดมคติ ส่วนอีกเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยม คือ “เมดิเทต” (Meditate) ซึ่งในเมนู ระบุว่า มีแร่ธาตุในระดับที่ต่ำมาก

ด้าน “จามาล ชาร์” ลูกค้าชาวดูไบรายหนึ่ง กล่าวว่า รู้สึกดีใจที่ได้ทราบถึงความตั้งใจและพันธกิจของบาร์แห่งนี้ในการส่งเสริมความยั่งยืน ด้วยการสนับสนุนให้ผู้คนใช้เครื่องกรองน้ำ และขวดที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ แทนขวดพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง

ชาร์บอกว่า “เป็นแนวคิดที่มีเอกลักษณ์มาก และทุกคนก็ควรลองดู ทำไมน่ะหรอ เพราะคุณต้องให้ความสำคัญกับสุขภาพของตัวเองด้วย เรามักหลงลืมข้อเสียของการดื่มน้ำบรรจุขวด น้ำดื่มบรรจุขวดพลาสติก ดังนั้น ผมคิดว่าแนวคิดนี้จะช่วยคุณได้ เพราะเป็นการสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการบริโภคน้ำแร่ธรรมชาติมากขึ้นเช่นกัน”

จาบารีตั้งความหวังว่า ในอนาคตจะสามารถขยายธุรกิจบาร์น้ำแร่ชั้นเลิศให้เติบโตขึ้น และสนับสนุนให้ผู้คนหลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำดื่มบรรจุขวดต่อไป

สำหรับสนนราคาของเมนูน้ำแร่ที่บาร์แห่งนี้แตกต่างกันออกไป ลูกค้าสามารถเติมน้ำแร่ลงในขวดที่นำมาเองได้ในราคา 1 ดอลลาร์ หรือ ราว 36 บาท หรือจะเลือกซื้อค็อกเทลผสมน้ำแร่สุดพิเศษในราคาแพงกว่าได้ที่ราคาแก้วละ 9 ดอลลาร์ หรือประมาณ 320 บาท

ที่ผ่านมาผลการศึกษาวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่า โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้อยู่อาศัยในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ใช้ขวดพลาสติกมากถึง 450 ขวดต่อปี

ทั้งนี้ สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ซึ่งเตรียมพร้อมในการเป็นเจ้าภาพจัดการประชุมการประชุมรัฐภาคีกรอบอนุสัญญาสหประชาชาติ ว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ สมัยที่ 28 หรือ “คอป ทเวนตี้ เอต” (COP28) ในปีนี้ ตั้งเป้าที่จะบรรลุการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเป็นศูนย์ ภายในปี 2050 และคาดว่าจะเริ่มบังคับใช้มาตรการห้ามการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว นับตั้งแต่ปี 2024 เป็นต้นไป