พอลลา แอนส์ลีย์ และสามีของเธอ ย้ายจากประเทศอังกฤษ มาตั้งถิ่นฐานในประเทศแอฟริกาใต้ ทั้งคู่ได้ไอเดียจากข้อมูลพฤติกรรมของช้าง ซึ่งเป็นสัตว์ที่มักพิถีพิถันกับอาหารที่พวกมันกินเข้าไป และมักกินแต่อาหารประเภทพืชพันธุ์ แต่สารอาหารที่มีประโยชน์กลับถูกดูดซึมเข้าไปในร่างกายได้น้อยกว่าครึ่งหนึ่ง
ทั้งคู่ร่วมมือกับบริษัทในแอฟริกาใต้ พัฒนาเหล้ายินที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์จากมูลช้าง โดยเจ้าหน้าที่จะต้องตระเวนเก็บมูลช้างมาทำให้แห้งและฆ่าเชื้อ ก่อนจะถูกล้างให้สะอาดและทำให้แห้งอีกครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าสะอาดและปลอดภัยพอที่จะดื่มได้ ขั้นตอนสุดท้าย คือ นำมูลช้างที่ได้ไปแช่ในเหล้ายิน
แต่ละขวดจะมีเครื่องหมายบอกตำแหน่ง และวันที่ที่พบมูลช้าง เพื่อให้ลูกค้าตรวจสอบได้มูลช้างที่อยู่ในขวดเก็บมาจากไหน
หลายคนที่ได้ชิมบอกว่า รสชาติมีความซับซ้อน และแตกต่างกันไปในแต่ละขวด แต่กลิ่นที่ได้จะคล้ายกันคือกลิ่นดินกลิ่นหญ้า สำหรับรายได้จากการขาย 15% จะถูกแบ่งให้มูลนิธิช้างแอฟริกาอีกด้วย