วันนี้ (8 ก.ย. 59) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า วันเพ็ญ ค้าไม้ หรือที่ชาวบ้านมักเรียกกันว่า เจ้เพ็ญ กล้วยทอด ซึ่งเธอร่วมกับสามี เปิดร้านขายกล้วยทอด ที่ริมถนนจรดวิถีถ่อง เยื้องทางเข้าวัดท่าเกษมในพื้นที่อำเภอสวรรคโลก จังหวัดสุโขทัย ภายในร้านจะมีผลไม้นานาชนิดที่หั่นมาชุบกับแป้งที่ผสมกับกรอย งาและน้ำ เพื่อทำเป็นกล้วยทอดและผลไม้ทอด
พี่เพ็ญ เล่าให้ฟังว่า ได้ยึดอาชีพขายกล้วยทอดและผลไม้ทอดมานานกว่า 7 ปีแล้ว จนได้ถูกเชิญให้ไปออกร้านตามงานโอทอป ทั้งที่กรุงเทพฯ และต่างจังหวัด ผลไม้ส่วนใหญ่ที่นำมาทอดก็จะเป็นผลไม้ที่ออกตามฤดูกาลแต่ที่จะขาดไม่ได้ต้องมีทุกวันก็คือกล้วย เผือก มัน ฝักทอง สับปะรด ส่วนผลไม้อย่างอื่นเช่นสาเก มะม่วง ขนุน และกล้วยตากจะมีตามฤดูกาล จะขายเพียงถุงละ 20 บาท มีประมาณ 13-14 ชิ้น ซึ่งลูกค้าที่มาซื้อส่วนใหญ่ก็จะสั่งรวมทุกอย่างวันหนึ่งขายได้ประมาณ 200 ถุง หรือวันละประมาณ 4,000 บาท หรือ 120,000 บาทต่อเดือน
พี่เพ็ญ ยังบอกอีกว่าสำหรับเคล็ดลับการทอดกล้วยและผลไม้ให้อร่อยอยู่ที่น้ำมันที่ทอดต้องใหม่และความร้อนต้องคงที่ เมื่อนำผลไม้ชุบแป้งและนำไปทอด ผลไม้จะสุกและลอยขึ้นมาไม่จมน้ำมัน ส่วนแป้งที่นำมาชุบเป็นสูตรพิเศษที่คิดเองจะได้ความกรอบและความหอมอร่อย ซึ่งทุกวันนี้มีลูกค้าประจำเป็นจำนวนมาก
