จากกรณีมีผู้เผยแพร่หนังสือจากสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนครราชสีมา ที่ส่งถึง ผอ. โรงพยาบาล และสาธารณสุขอำเภอทั้ง 32 อำเภอ จ.นครราชสีมา เตือนเรื่องพบผู้ป่วยติดเชื้ออหิวาต์เทียม โดยสันนิษฐานว่าเกิดจากการกินข้าวมันไก่ ที่มีส่วนผสมของเลือดไก่ สร้างความแตกตื่นในหมู่ประชาชน จนไม่กล้า กินข้าวมันไก่
ต่อมา นพ.วิชัย ขัตติยวิทยากุล นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัด พร้อมด้วยตัวแทนจากสำนักงานป้องกันควบคุมโรค สำนักงานปศุสัตว์ ร่วมหารือและยอมรับว่าพบเชื้อดังกล่าวจริง เนื่องจากโรงงานผลิตไม่ได้มาตรฐาน แต่ไม่รุนแรงถึงขั้นต้องงดบริโภคเลือดไก่
ด้าน นพ.โสภณ เมฆธน อธิบดีกรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า จากการสอบสวนโรคพบว่าพบเชื้อในเลือดไก่เท่านั้น กรมควบคุมโรคแจ้งเตือนว่าควรรับประทานเลือดไก่ชนิดที่ทำให้สุกแล้วเท่านั้น ด้วยการต้มด้วยอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 75 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที
นพ.โสภณได้มีการประสานไปยังกรมปศุสัตว์เพื่อให้ดูแลตั้งแต่โรงเชือด และประสานสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ให้ตรวจดูเรื่องมาตรฐานการส่งอาหาร รวมทั้งกรมอนามัย เพื่อให้ทำตามสุขาภิบาล เพราะพบว่าหากใช้เขียงเดียวกัน เชื้อก็อาจจะติดไปที่เนื้อไก่ได้
ส่วน นพ.โอภาส การย์กวินพงศ์ รองอธิบดี กรมควบคุมโรค กล่าวว่าประสานความร่วมมือ ไปยังหน่วยงานต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง อาทิ กรมปศุสัตว์ที่สั่งปิดโรงงาน 1 แห่ง ภายหลังตรวจพบการปนเปื้อนของเชื้อในเลือดไก่แล้ว และสุ่มตรวจอีก 27 แห่ง ส่วนร้านข้าวมันไก่นั้น ประสานกรมอนามัยเข้าไปแนะนำเกี่ยวกับการดูแลสุขลักษณะ โดยเลือดไก่ที่ต้มสุกดี จะมีสีเข้ม และเนื้อแข็งกว่าเลือดไก่สุกไม่ดี ที่มีสีแดงๆ กลิ่นคาวและเนื้อนิ่มหยุ่น
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP ประเด็นร้อน
- วิดีโอยอดนิยม
