รวมอาหารการกินที่ชวนให้ร้องหิวหนักมาก !! (คลิป)

เผยแพร่ 28 พ.ย. 2559 ,09:16น.

พ่อค้าแม่ค้า ในจังหวัดเชียงใหม่ เร่งเผาข้าวหลามออกขายในช่วงฤดูหนาว เนื่องจากทานง่าย อิ่มอร่อย ยังช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย ขายดีกว่า 500 กระบอกต่อวัน

ชวนชิมข้าวหลามสูตรโบราณ จ.เชียงใหม่

ชาวบ้านโป่งกุ่ม อำเภอดอยสะเก็ด นำไม้ไผ่มาเผาข้าวหลามบริเวณหน้าบ้าน ซึ่งอยู่ในหุบเขาและสภาพอากาศหนาวเย็น ทำให้ขายดีเป็นอย่างมาก แต่ละวันขายได้มากกว่า 500 กระบอก ทั้งไส้ถั่วดำ กระทิ และสังขยา โดยจะมีลูกค้าแวะมาซื้อตลอดทั้งวัน เนื่องจากเป็นข้าวหลามที่เผาใหม่ทุกวัน ทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยตามสูตรโบราณ

สำหรับขั้นตอนการทำ ชาวบ้าน บอกว่า นำกระบอกไม้ไผ่มาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นจะนำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วมาผสมกับน้ำกะทิและใส่ไส้ตามที่ต้องการ แล้วกรอกใส่ในกระบอกไม้ไผ่ ก่อนใช้กากมะพร้าวและใบเตยปิดปากกระบอก ซึ่งแตกต่างจากที่อื่นที่ใช้ข้าวเหนียวดิบแช่น้ำ แล้วนำมานึ่ง การทำแบบนี้จะให้รสชาติที่ดีกว่าและนุ่มกว่า เป็นสูตรลับเฉพาะ จากนั้นนำไปเผาไฟนานประมาณ 1 ชั่วโมง ให้ความร้อนเผากระบอกไม้ไผ่จากไม้ดิบจนไม้สุก และ นำมาปลอกผิวที่ไหม้ทิ้ง เหลือแต่ผิวไม้สีขาว นำออกขายให้กับนักท่องเที่ยว

“ก๋วยเตี๋ยวไข่ใส่โอ่ง” ของดีเมืองสุราษฎร์ธานี

ที่จังหวัดสุราษฎร์ธานี จะพาไปชิม “ก๋วยเตี๋ยวไข่ใส่โอ่ง” บริเวณ ริมถนนสายเลี่ยงเมือง ระหว่างสี่แยกตาปานกับโค้งพันล้านที่เปิดขายกันตั้งแต่ 07.00 น. โดยเมนูดังกล่าว เจ้าของร้านเพิ่งคิดค้นได้ไม่ถึง 2 เดือน ก็ได้รับการตอบรับที่ดีมาก ซึ่งปกติทางร้านจะขายอาหารเช้าและติ่มซำเท่านั้น

สำหรับการทำก๋วยเตี๋ยว นายภัทรพล แซ่เอ้า เจ้าของร้าน เล่าว่า เป็นสูตรดั้งเดิมของครอบครัวที่จังหวัดราชบุรี ที่สืบทอดมานานเป็นร้อยปี แต่ได้ประยุกต์นำโอ่งลายหมูขนาดเล็กที่สั่งผลิตเฉพาะขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 7 นิ้ว จากโรงงานในจังหวัดราชบุรี เวลาเสริฟก็จะใส่เส้นและเครื่องในปริมาณที่เหมาะสมกับโอ่งที่ใช้ เพื่อให้ผู้รับประทานอร่อยจุใจในราคาโอ่งละ 50 บาทเท่านั้น ซึ่งที่ผ่านมาก็สามารถเรียกลูกค้าให้เข้ามาลองรับประทานได้ประมาณ 200 โอ่งต่อวัน

นักท่องเที่ยวแห่ชิม แตงโมเกาะสุกร จ.ตรัง

ที่จังหวัดตรัง ชวนชิมแตงโมเกาะสุกร ฝั่งทะเลอันดามัน ในช่วงเปิดฤดูการท่องเที่ยวทะเลตรัง ซึ่งการทำไร่แตงโมเป็นอีกหนึ่งวิถีอาชีพของชาวเกาะสุกร นอกจากทำประมง ทำนา ทำสวนยางพารา ถือว่าเป็นถิ่นเดียวที่ได้มีการยอมรับว่า เป็นแตงโมที่มีรสชาติที่หวานกรอบ ไม่เหมือนแตงโมพื้นที่อื่นๆ

จากการสอบถาม นางใจ ศรีอุ่น เจ้าของไร่แตงโมเกาะสุกร กล่าวว่า ตนเองปลูกแตงโม 3 สายพันธุ์ คือ พันธุ์โบอิ้งค์ พันธุ์พะเยา พันธุ์โรบิ้น ในทุกวัน แม่ค้าในเมืองจะเข้ามาซื้อถึงที่ในราคากิโลกรัมละ 10-12 บาท ในแต่ละปีสามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้อย่างงาม แตงโมที่นี่จะมีรสชาติดี เพราะชายทะเลหาดเกาะสุกร มีคุณสมบัติเฉพาะตัว ทั้งสภาพดิน ฟ้า อากาศ ที่สำคัญเกาะแห่งนี้ ไม่มีระบบชลประทาน แต่กลับสามารถทำเกษตรกรรมได้ทั้งปี โดยเน้นวิธีธรรมชาตินั่นเอง